ত্বকের উন্নতিতে সাহায্য করে এমন সেরা খাবার

হাড়ের ঝোল

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হাড়ের ঝোল, এর স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পশুর হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলিকে সিদ্ধ করে হাড়ের ঝোল তৈরি করা হয়, যা কোলাজেন, খনিজ পদার্থ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড স্টকে ছেড়ে দেয়।

এক কাপ গরম হাড়ের ঝোল পান করা অথবা স্যুপ বা স্টুতে হাড়ের ঝোল মিশিয়ে খাওয়া আপনার শরীরের কোলাজেনের মাত্রা বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।

চিত্রকল্পমূলক ছবি। (ছবির উৎস: ইন্টারনেট)

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে, বিশেষ করে মাছের ত্বকে। স্যামন, ম্যাকেরেল এবং টুনা এই প্রোটিনে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ। আপনার খাদ্যতালিকায় এই ধরণের মাছ যোগ করলে তা কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারই তৈরি করে না বরং শরীরে কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।

চর্বিহীন প্রোটিন

মুরগি এবং টার্কির স্তনের মতো চর্বিহীন প্রোটিনের উৎস, সেইসাথে চর্বিহীন গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, কোলাজেন বৃদ্ধির জন্য চমৎকার পছন্দ। কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করার পাশাপাশি আপনার খাবারকে স্বাস্থ্যকর রাখতে চামড়াহীন মুরগি এবং চর্বিহীন মাংস বেছে নিন।

ডিম

ডিম সম্পূর্ণ প্রোটিনের একটি বহুমুখী এবং সহজলভ্য উৎস। বিশেষ করে ডিমের সাদা অংশে অ্যালবুমিন নামক একটি প্রোটিন থাকে, যা শরীরে কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে। সকালের নাস্তায়, সালাদে, অথবা জলখাবার হিসেবে ডিম উপভোগ করুন।

গাঢ় সবুজ শাকসবজি

পালং শাক, কেল এবং কলার্ড গ্রিনের মতো গাঢ় সবুজ শাকসবজি ভিটামিন সি সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা অ্যামিনো অ্যাসিডকে কোলাজেন ফাইবারে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।

কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে এই পাতাযুক্ত শাকসবজি সালাদে যোগ করুন অথবা স্মুদিতে মিশিয়ে সকালে পান করুন।

সাইট্রাস ফল

কমলালেবু, লেবু, জাম্বুরা, ট্যানজারিন এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই অপরিহার্য ভিটামিন কোলাজেন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার শরীরে কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম রয়েছে তা নিশ্চিত করতে সাইট্রাস সালাদ অথবা এক গ্লাস তাজা চেপে নেওয়া কমলার রস উপভোগ করুন।

বেরি

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরির মতো বেরি কেবল সুস্বাদুই নয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোলাজেনকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই রঙিন খাবারগুলি নিজে নিজে উপভোগ করা যেতে পারে, অথবা দইয়ের সাথে যোগ করা যেতে পারে অথবা স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

বেল মরিচ

লাল এবং সবুজ বেল মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে। এগুলিকে কুঁচি করে নাস্তা তৈরি করুন, সালাদে মিশিয়ে নিন, অথবা ভাজার জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহার করুন।

রসুন

সালফার কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং রসুনে প্রচুর পরিমাণে সালফার থাকে। আপনার খাবারে রসুন যোগ করলে স্বাদ বৃদ্ধি পায় এবং কোলাজেন-বর্ধক উপাদান পাওয়া যায়।

বাদাম এবং বীজ

বাদাম, চিনাবাদাম, চিয়া বীজ ইত্যাদির মতো বাদাম এবং বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে। ত্বক এবং জয়েন্টগুলিকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি ক্ষুধা মেটাতে এগুলিকে নাস্তা হিসেবে উপভোগ করা যেতে পারে।

বাড়িতে কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার তৈরির নোটস

বয়স বাড়ার সাথে সাথে, শরীরের কোলাজেনের মাত্রা প্রতি বছর হ্রাস পায়। কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবারের মতো বাইরের উৎস থেকে কোলাজেনের পরিপূরক গ্রহণ করা প্রয়োজনীয় এবং সুপারিশ করা হয়। তবে, প্রতিদিনের কোলাজেন গ্রহণের সুবিধা সর্বাধিক করার জন্য সঠিক কোলাজেন পরিপূরক গ্রহণ অপরিহার্য।

- চিনি এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ চিনি কোলাজেন ধ্বংস করে। কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করুন, যেমন KATA উপরে ভাগ করেছে!

- ধূমপান এড়িয়ে চলুন, কারণ সিগারেট কোলাজেন উৎপাদনে বাধা দেয়।

- অতিরিক্ত সূর্যের আলো: UVA রশ্মি দ্রুত কোলাজেন ভেঙে দেয়, যার ফলে কোলাজেনের ক্ষয় ঘটাতে পারে এমন এনজাইমের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।

- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কোমল পানীয় এবং কার্বনেটেড পানীয়ের অত্যধিক ব্যবহার: এই পানীয়গুলি অত্যন্ত অ্যাসিডিক, যা পানিশূন্যতা এবং টিস্যু এবং কোষের ক্ষতি করে, যার ফলে শরীরে কোলাজেনের মাত্রা হ্রাস পায়।

- সঠিক পরিমাণে পরিপূরক: অতিরিক্ত কোলাজেন গ্রহণ অতিরিক্ত পরিমাণে কোলাজেন তৈরি করতে পারে এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/top-thuc-pham-giup-dep-da.html