ভিয়েতনামী ওলং চা

যদি আমরা ১৯৮৮ সাল থেকে - যে বছর তাইওয়ানিজ (চীনা) প্রথম বি'লাও মালভূমিতে ওলং চা প্রবর্তন করেছিল - ২০২৫ সাল পর্যন্ত গণনা করি, তাহলে সেই চা জাতটি ৩৭ বছর ধরে এই জমিতে শিকড় গেড়েছে।

ভিয়েতনামী চা তৈরির শিল্প

চা বিশেষজ্ঞ নগুয়েন মান হুং (ট্রাই ভিয়েত টি কোম্পানি, ওয়ার্ড ৩, বাও লোক) বিশ্বাস করেন যে, এত বছর ধরে উচ্চভূমির মাটিতে গভীরভাবে শিকড় গেড়ে, ভিয়েতনামের উচ্চভূমির বাতাস শোষণ করে এবং ভিয়েতনামিদের হাতে চাষ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে, এটি নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট যে ভিয়েতনামে উৎপাদিত ওলং চা ভিয়েতনামীকরণ করা হয়েছে, যার রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ এবং ভিয়েতনামী চায়ের মতো চেহারা রয়েছে।

চায়ের ইতিহাস সম্পর্কে বলতে গিয়ে, চা বিশেষজ্ঞ ত্রিনহ কোয়াং ডুং - চায়ের উপর একটি অসাধারণ রচনা, "৫,০০০ বছর ভিয়েতনামী চা সভ্যতা" - এর লেখক - বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী জনগণের চা পানের সংস্কৃতির সাথে চায়ের ৫,০০০ বছরেরও বেশি ইতিহাস রয়েছে। তবে, ওলং চা - একটি সুগন্ধি চা জাত - ১৯৮৮ সালে ভিয়েতনামে আবির্ভূত হয়। নগুয়েন মান হুং বলেন: "১৯৮৮ সালে, তাইওয়ানিরা লাম ডং-এর বি'লাও মালভূমিতে ওলং চা রোপণ, রোপণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ শুরু করে। তিন বছর পর, লাম ডং-এ ওলং চা ব্যাপকভাবে চাষ করা হত। এই সময়ে, কিছু ভিয়েতনামী মানুষ স্বাধীনভাবে জমি উন্নত করত, রোপণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তাইওয়ানি চা কোম্পানিগুলির সাথে ওলং চা রপ্তানি করত।" মিঃ হাং-এর মতে, এমনকি যখন ভিয়েতনামীরা তাইওয়ানিদের নিয়োগকর্তাদের জন্য কাজ করত, তখনও কারিগরি বিভাগগুলি বেশিরভাগই ভিয়েতনামী লোকেরা পরিচালনা করত, তাইওয়ানিরা নয়। এটি ভিয়েতনামী জনগণের চা তৈরির কৌশলগুলি অভিযোজিত করে একটি স্বতন্ত্র ভিয়েতনামী স্বাদের চা তৈরিতে সংবেদনশীলতা এবং পরিশীলিততার পরিচয় দেয়।

ওলং চা অনেক ধরণের: ওলং জিন জুয়ান, ওলং হোয়াইট, ওলং সি গুই, ওলং কুই ইউ, ওলং হং জিন, ওলং কিং জিন, ওলং টাই গুয়ান ইয়িন, ওলং উ ই, ইত্যাদি। প্রতিটি জাতের নিজস্ব অনন্য চাষাবাদ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি রয়েছে। প্রতিটি জাতের আলাদা কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন কাঁচামালের জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির প্রয়োজন হয় এবং ফলস্বরূপ, ফলে উৎপন্ন চা পণ্যগুলিও ভিন্ন হবে। মিঃ নগুয়েন মান হুং বলেছেন যে বিশ্বব্যাপী অনেক ওলং চা কোম্পানি তাদের পণ্যগুলিকে তাইওয়ান থেকে উৎপন্ন বলে চিহ্নিত করে, কিন্তু বাস্তবে, এই চাগুলি ভিয়েতনামে জন্মানো, যত্ন নেওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা ভিয়েতনামী মানুষের হাত এবং মন দ্বারা তৈরি খাঁটি ভিয়েতনামী চায়ের স্বাদকে মূর্ত করে। "আমাদের গর্বিত হওয়া উচিত যে ভিয়েতনামী ওলং চা ভিয়েতনামী মানুষের হাত এবং বুদ্ধি দ্বারা তৈরি," মিঃ হুং স্পষ্টভাবে বলেন।

ওলং চা আন্তর্জাতিক বাজারে তার অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে। প্রদেশের চা শিল্প উন্নয়ন পরিকল্পনা অনুসারে, লাম ডং আগামী বছরগুলিতে সরবরাহ শৃঙ্খল সংযোগগুলিকে শক্তিশালী করবে, চাষ, যত্ন এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণে উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করবে, পাশাপাশি চা সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত পর্যটনকে কাজে লাগাবে যাতে টেকসই মূল্য বৃদ্ধি পায়। উপ-প্রধানমন্ত্রী বুই থান সনও বিশ্ব চা উৎসব ২০২৫-এ স্বীকার করেছেন যে লাম ডং জাতীয় চা শিল্প মূল্য শৃঙ্খলে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। এইভাবে, ভিয়েতনামী জনগণের দ্বারা উৎপাদিত, যত্ন নেওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত চা ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক গল্প এবং ভিয়েতনামী চায়ের প্রতি গর্ব ছড়িয়ে দেবে, যার মধ্যে বি'লাও চা এবং কাউ ডাট চা-এর মতো বিখ্যাত ব্র্যান্ড রয়েছে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html