জাদুঘরে চা ইতিহাস জাদুঘর

জাদুঘরের মাঠে ট্রা সু কোয়ানের তরুণ মালিক - ট্রান কং ডান - ছবি: এল.ডি.এল.

সেখানে, ফিন্যান্স মাস্টার্সের ছাত্রটি কেবল ব্যবসাই করেনি, বরং পর্যটকদের কাছে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং চা পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য এটিকে একটি গন্তব্যস্থলে পরিণত করেছে। ডান হেসে বললেন:

- ভিয়েতনামী মানুষের কাছে চা এখন আর খুব একটা অদ্ভুত নয়, যদি খুব বেশি জনপ্রিয় নাও হয়। পারিবারিক কাজে আমি খুব ছোটবেলা থেকেই চায়ের প্রতি আসক্ত, তাই আমার প্রতিদিন চা পান করার অভ্যাস আছে, উদাহরণস্বরূপ আইসড টি।

দেশজুড়ে অনেক চা অঞ্চল, পাহাড়ি অঞ্চল যেখানে চা গাছের চিহ্ন এবং ভিয়েতনামী চায়ের ইতিহাস সংরক্ষিত আছে, পরিদর্শন করার সুযোগ পেয়ে আমি কৃতজ্ঞ এবং আমার পূর্বপুরুষদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যকে সম্মান করি। আমি চায়ের ভালো মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কিছু করতে চাই।

ট্রান কং ড্যান

চা দিয়ে ভাগ্য

* পশ্চিমা বিশ্বে পড়াশোনা করার পর, এবং এখনও বেশ ছোট, ডান চাকে সঙ্গী হিসেবে বেছে নিয়েছিল। এটা একটু অবাক করার মতো মনে হচ্ছে, তাই না?

- যারা জানেন না তারা অবশ্যই অবাক হবেন। কারণ চা আমার জীবনের একটা অংশ হয়ে গেছে, আমি যেখানেই যাই না কেন, এখনও আমার সাথে চায়ের অনেক স্মৃতি বহন করি। ধীরে ধীরে, সময়ের সাথে সাথে এবং অভিজ্ঞতার মাধ্যমে, আমি চায়ের জগৎ সম্পর্কে আরও আবিষ্কার করি, চা পান করার সময় আরামদায়ক মুহূর্তগুলি উপভোগ করি, তাই আমি জীবন উপভোগ করার জন্য সক্রিয়ভাবে চা বেছে নিই।

চা বিশ্বের একটি প্রাচীন এবং জনপ্রিয় পানীয়, তাই যেকোনো সংস্কৃতিতেই চা পানের কিছু কার্যকলাপ এবং ধরণ রয়েছে। কিছু পশ্চিমা দেশের চা পানের সংস্কৃতি খুবই অনন্য, যা ব্রিটিশ বিকেলের চা, ফরাসি অভিজাত চা এর চেয়ে কম বিখ্যাত নয়... ব্যক্তিগতভাবে, আমি জানি যে চা পান করা মানে একটি বিশাল সাংস্কৃতিক জগতে প্রবেশ করা, কোন বয়সের সীমা বা পরিসীমা দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়।

* চা খেতে কীসের টানে?

- আসলে, ছোটবেলা থেকেই চা আমার অবচেতনে ছিল। কিন্তু গল্পটা হল, প্রায় দশ বছর আগে ফ্রান্সে পড়াশোনা করার সময় ঘটনাক্রমে আমি একটি ভিয়েতনামী চায়ের দোকানের সাথে দেখা করি। দোকানটির নাম ছিল Salon thé de Mademoiselle Thi (মিস থি'স টি শপ)।

বাড়ি এবং পরিবার থেকে অনেক দূরে একজন ছাত্র হিসেবে, প্রথমবারের মতো আমি এমন একটি দোকানে পা রাখলাম যা বিশেষভাবে পরিচিত মনে হয়েছিল, স্থান, মানুষ থেকে শুরু করে সবুজ চা, জুঁই চা, পদ্ম চা এর অনন্য স্বাদ... আমি এখনও যখনই বাড়ির অনুভূতি কামনা করি তখনই এখানে আসি।

এই সময়ের মধ্য দিয়ে, আমি চায়ের জগতের আরও কাছাকাছি চলে এসেছি, ভিয়েতনামী লোকেরা বাড়ি থেকে দূরে থাকাকালীন যে স্বাদ, উৎপত্তি এবং চা উপভোগ করার পদ্ধতি সংরক্ষণ করেছে সে সম্পর্কে আরও অন্বেষণ এবং বুঝতে শুরু করেছি।

বাড়ি ফিরে চা পান করার অভ্যাসটা আমি এখনও ধরে রেখেছি, এবং তারপর দলবদ্ধভাবে একই আগ্রহের মানুষদের খুঁজে পেয়েছি, বিশেষ করে অনেক প্রাপ্তবয়স্ক এবং চা বিশেষজ্ঞদের সাথে দেখা করেছি যাদের চা সম্পর্কে প্রচুর জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা রয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, আমি আমার ভালোবাসাকে আরও শক্তিশালী করেছি এবং ধীরে ধীরে এটিকে একটি মূল্যবান সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতায় পরিণত করেছি।

সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ

* সম্প্রতি চায়ের সাথে বন্ধুত্ব করে আপনি কী পেয়েছেন বা কী হারিয়েছেন বলে আপনার মনে হয়?

- এটা একটু ব্যয়বহুল, সময়সাপেক্ষ, আর কিছু ধরণের চা খুব ব্যয়বহুল (হাসি)। মজা করছি, কিন্তু আমার মনে হয় না আমি কিছু হারিয়েছি। হয়তো চা পান করার সময় এটি অন্যান্য আনন্দের থেকে একটু আলাদা, যা শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, এবং চায়ের মতো প্রাকৃতিক উৎসের পানীয় দিয়ে আংশিকভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।

ব্যক্তিগতভাবে, চা আমাকে একটি শান্তিপূর্ণ আধ্যাত্মিক জীবনযাপন করতে সাহায্য করে। আরও বিস্তৃতভাবে বলতে গেলে, আমি আরও বেশি কর্মক্ষেত্র এবং সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপনের সুযোগ খুঁজে পাই।

তাই এটা কাকতালীয়ভাবে নয় যে আমি (হো চি মিন সিটি কালচারাল হেরিটেজ অ্যাসোসিয়েশনের অধীনে) ভিয়েতনামী চা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংযোগকারী সমিতি প্রতিষ্ঠা করেছি।

এই চেতনা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, আমাদের স্লোগান আছে "চা আমাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করে"।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আমি যা পছন্দ করি তা করতে পারি। ত্রা সু কোয়ান হল আমার দৃষ্টিকোণ থেকে একটি ভালো ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি এবং জাতীয় গর্ব সংরক্ষণ এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি ছোট অংশ অবদান রাখার চেষ্টা করার উপায়। আমি আশা করি ভিয়েতনামে আগত পর্যটকদের সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার মানচিত্রে ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি স্পষ্টভাবে রূপ পাবে।

* মানুষ এখনও মনে করে যে চা পান করা বয়স্কদের অভ্যাস, অন্তত জীবন নিয়ে চিন্তা করা, গ্রামাঞ্চল উপভোগ করা, হো চি মিন সিটির সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সমিতির চা সমিতির প্রধান কি তাই মনে করেন?

- কারণ বেশিরভাগ মানুষ একটি নির্দিষ্ট বয়সে চায়ের দিকে ঝুঁকে পড়ে। চা পান করার জন্য নীরবতা এবং অল্প সময় প্রয়োজন, তাই আজকের দ্রুতগতির তরুণদের জন্য এটি কম উপযুক্ত বলে মনে হয়।

কিন্তু প্রাচীনকাল থেকেই ভিয়েতনামী জনগণের প্রতিটি কার্যকলাপে চা উপস্থিত হয়েছে যখন সভা, পারিবারিক সমাবেশ, গ্রামের কার্যকলাপ, এমনকি জীবনের আনন্দময় অনুষ্ঠানে "এক কাপ চা কথোপকথন শুরু করে"।

ভিয়েতনামী মানুষের কাছে চা হলো সামাজিকীকরণ এবং ভাগাভাগি করার জন্য একটি পানীয়, তাহলে কেন আমরা এটিকে বয়স্কদের জন্য বা ব্যক্তিগত মুহূর্তের জন্য পানীয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখব? আমি দেখতে পাচ্ছি যে চা একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।

একা অথবা নীরবে পান করুন, এবং যখন সামাজিকীকরণ এবং সংযোগ স্থাপনের কথা আসে, তখন চা সম্পূর্ণরূপে মিটিংয়ের জন্য একটি অনুঘটক হয়ে উঠতে পারে।

ধীরে ধীরে বাঁচতে চা পান করুন

ডান বলেন, চা পানের মূল কথা হলো ধীরগতি এবং স্থিরতা। এটা সত্য কারণ তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই, পানি ফুটে ওঠার জন্য অপেক্ষা করা থেকে শুরু করে চা-পাতা ধুয়ে ফেলা, চা-পাতা ধুয়ে ফেলা এবং তারপর চা বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা।

চা যখন গরম পান করা হয় তখনই তার পূর্ণ স্বাদ এবং সুবাস থাকে, তাই এটি তৈরি করতে হয় এবং আগে থেকে প্রস্তুত করা যায় না। "এটির জন্য আপনার সময় এবং যত্নের প্রয়োজন হবে, যাতে চাপটি দুর্ঘটনাক্রমে আপনার জন্য শান্ত হওয়ার, মনোযোগ দেওয়ার এবং ধীরে ধীরে বেঁচে থাকার জন্য একটি মূল্যবান মুহূর্ত হয়ে ওঠে" - ড্যানহ আত্মবিশ্বাসের সাথে বললেন।

"চলো একবার বাইরে চা খেতে যাই" ডেট, কেন নয়!

তার গবেষণা এবং অভিজ্ঞতা থেকে, ট্রান কং ডানহ বলেন যে বিভিন্ন ধরণের চা আছে যার স্বাদ ভিন্ন, কেবল তিক্ত এবং পান করা কঠিন স্বাদের মতো নয় যা অনেকেই প্রায়শই শুনতে পান। অতএব, যতক্ষণ আপনি আগ্রহী এবং পছন্দ করেন, আপনি নিশ্চিত থাকতে পারেন যে আপনি আপনার প্রিয় চাটি সম্পূর্ণরূপে খুঁজে পেতে পারেন।

ত্রা সু কোয়ানে ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতি সম্পর্কে তরুণ ভিয়েতনামী এবং বিদেশী পর্যটকদের সাথে একটি চা বিনিময় এবং ভাগাভাগি অধিবেশন - ছবি: এল.ডি.এল.

চা একটি আকর্ষণীয় সংযোগ, যা ভিয়েতনামী লোক চা সংস্কৃতি থেকে উদ্ভূত, তাই "চা অনুষ্ঠান" এবং "চা ধ্যান" এর পাশাপাশি, ত্রা সু কোয়ানের তরুণ মালিক "মজাদার চা" স্টাইলটিও চালু করেছেন। "আমি আশা করি যে অদূর ভবিষ্যতে, তরুণদের মধ্যে পরিচিত "চলো কফি খেতে যাই" ডেটিং অভ্যাসের পরিবর্তে, "চলো চা খেতে যাই"। এক কাপ চা নিয়ে অবশ্যই অনেক ভাগাভাগি এবং আত্মবিশ্বাস থাকবে" - ডান হেসে বললেন।

উৎস: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm