সবজি চাষ: জীবিকা নির্বাহের একটি নির্ভরযোগ্য এবং নিরাপদ উপায়?

যদিও অনেক ধরণের ফল, বিশেষ করে যেগুলিতে ফল ঝরে পড়ার প্রবণতা রয়েছে, সংকটের মুখোমুখি হচ্ছে, তবুও দৈনন্দিন খাবারে ব্যবহৃত সাধারণ সবজি (যাকে সম্মিলিতভাবে শাকসবজি বলা হয়) বেশি দাম পায় এবং কৃষকদের কাছে বিক্রি করা সহজ...

যদিও অনেক ধরণের ফল, বিশেষ করে যেগুলিতে ফল ঝরে পড়ার প্রবণতা রয়েছে, সংকটের মুখোমুখি হচ্ছে, তবুও দৈনন্দিন খাবারে ব্যবহৃত সাধারণ সবজি (যাকে সম্মিলিতভাবে শাকসবজি বলা হয়) বেশি দাম পায় এবং কৃষকদের কাছে বিক্রি করা সহজ...

ফুওক হাউ সেফ ভেজিটেবল কোঅপারেটিভ (ফুওক হাউ কমিউন, লং হো জেলা) -এ সবজি উৎপাদন।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, সম্প্রতি প্রদেশে বিভিন্ন কৃষি পণ্যের দাম এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ের তুলনায় ২৫-৭২% বৃদ্ধি পেয়েছে। থান লোই কোঅপারেটিভ (বিন তান জেলা) এ মিষ্টি বাঁধাকপির বিক্রয়মূল্য ৯,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (২,৫০০ ভিয়ানডে/কেজি বা ৪৫% বৃদ্ধি), জলপাই শাক ৮,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (৩,০০০ ভিয়ানডে/কেজি বা ৬০% বৃদ্ধি), জলছানা ৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (২১,০০০ ভিয়ানডে/কেজি বা ৭২% বৃদ্ধি), শসা ১০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (২,০০০ ভিয়ানডে/কেজি বা ২৫% বৃদ্ধি), এবং নিয়মিত লেটুস ১১,০০০ ভিয়ানডে/কেজি (৩,০০০ ভিয়ানডে/কেজি বা ৩৫% বৃদ্ধি)।

প্রদেশে, কৃষকরা সাধারণত প্রতিদিনের খাবারের জন্য যেসব শাকসবজি চাষ করেন সেগুলোকে কয়েকটি শ্রেণীতে ভাগ করা যেতে পারে: পাতাযুক্ত শাকসবজি (যেমন লেটুস, রোমাইন লেটুস, সরিষার শাক, পালং শাক, জলপাই শাক, স্ক্যালিয়ন, ধনেপাতা ইত্যাদি), মূল শাকসবজি (কাসাভা, সাদা মূলা, পেঁয়াজ ইত্যাদি সহ), এবং ফলের শাকসবজি (যেমন মরিচ, লাউ, তরমুজ ইত্যাদি)। এই সবজির বেশিরভাগই চাষ করা সহজ, প্রদেশের বিভিন্ন অংশের প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয়, উৎপাদনে সময় কম লাগে এবং কম বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় (প্রতি হেক্টরে কয়েক মিলিয়ন ডং), যা অনেক কৃষকের কাছে, বিশেষ করে যাদের জমি কম, দরিদ্র পরিবার বা উঁচু এলাকায় ধান চাষের জন্য অনুপযুক্ত তাদের কাছে এগুলি একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।

মিঃ ট্রান ভ্যান চিয়েন (৬২ বছর বয়সী, লং হো জেলার ফুওক হাউ কমিউনের ফুওক হান বি গ্রামে বসবাসকারী) - চাষে ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একজন কৃষক এবং বর্তমানে ফুওক হাউ নিরাপদ সবজি সমবায়ের সদস্য, তিনি বলেন যে বাঁধাকপি চাষ আগের তুলনায় অনেক সহজ কারণ বীজ, সার, কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক দোকান এবং ডিলারশিপ থেকে সহজেই কেনা যায়; কৃষকরা কমিউন এবং জেলা কারিগরি কর্মীদের কাছ থেকে নিরাপদ চাষ এবং উৎপাদন কৌশল সম্পর্কে খুব নির্দিষ্ট নির্দেশনা পান; এবং বাঁধাকপি পণ্যের বাজার বেশ অনুকূল কারণ ব্যবসায়ীরা সরাসরি ক্ষেতে কিনতে আসেন।

তারপর থেকে, ঐতিহ্যবাহী সবজি চাষের ক্ষেত্রগুলির পাশাপাশি, সবজি চাষের আন্দোলন দ্রুত ছড়িয়ে পড়েছে। আমাদের প্রদেশে, ২০২৪ সালে, ৩৬,৫৪৬.৫ হেক্টর জমিতে বিভিন্ন সবজি এবং শিম রোপণ করা হয়েছিল, যার ফলে প্রায় ৬৯৫,০০০ টন ফলন হয়েছিল। ২০২৫ সালের পরিকল্পনা হল সবজি এবং শিম চাষের ক্ষেত্রফল ৩৭,৬৪০ হেক্টরেরও বেশি করা, যার ফলে প্রায় ৭০০,০০০ টন ফলন হবে। বিন তান, লং হো, তাম বিন জেলা এবং বিন মিন শহরে কেন্দ্রীভূত বৃহৎ আকারের বিশেষায়িত কৃষিক্ষেত্র স্থাপন এবং পরিষ্কার এবং নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, ভিন লং -এর সবজি পণ্যগুলি খুবই বৈচিত্র্যময়, কেবল দেশব্যাপী অনেক প্রদেশ এবং শহরেই ব্যবহৃত হয় না বরং রপ্তানিও করা হয়...

শাকসবজি উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ অনেক সমবায় গঠিত হয়েছে এবং বাজারের ওঠানামা এবং উৎপাদন পরিস্থিতি মোকাবেলা করেছে, যেমন ফুওক হাউ নিরাপদ সবজি সমবায় (ফুওক হাউ কমিউন, লং হো জেলা), থান লোই নিরাপদ সবজি সমবায় (থান লোই কমিউন, বিন তান জেলা)... একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, যদিও এই নিরাপদ সবজি সমবায়গুলির রাজস্ব এবং লাভ খুব বেশি নয়, তবুও তাদের কার্যক্রম বেশ স্থিতিশীল এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে পরিচালিত সমবায়গুলির তুলনায় সংকটের সম্মুখীন হয় না।

সাধারণত, মেকং ডেল্টায় (ভিন লং সহ) সবজি ফসল শুষ্ক মৌসুমে, শীত-বসন্ত এবং গ্রীষ্ম-শরৎ উভয় ঋতুতেই প্রচুর ফসল উৎপন্ন করে, যা চন্দ্র নববর্ষের পর থেকে জুনের শেষ পর্যন্ত কেন্দ্রীভূত হয়। কারণ এই সময়ে শুষ্ক আবহাওয়া এবং ন্যূনতম বৃষ্টিপাতের কারণে উৎপাদন পরিস্থিতি খুবই অনুকূল থাকে, যা ক্ষতি এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করে। শুষ্ক বা বন্যার মৌসুমের শীর্ষে থাকাকালীন, সবজির দাম সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছায়। দীর্ঘ বৃষ্টিপাত এবং বন্যার কারণে বন্যার মৌসুমে এবং পরে (সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর থেকে চন্দ্র নববর্ষের ঠিক আগে পর্যন্ত) সর্বনিম্ন ফলন ঘটে, যা সবজি চাষকে কঠিন করে তোলে।

সাম্প্রতিক সময়ে, প্রযুক্তিগত সমাধানের ক্রমবর্ধমান বাস্তবায়নের জন্য ধন্যবাদ, কৃষকরা ধীরে ধীরে উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করেছেন। অনেক পরিবার সাহসের সাথে তাদের চাষযোগ্য এলাকা সম্প্রসারণের জন্য জমি লিজ নিয়েছে, উৎপাদনের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম দিয়ে নিজেদের সজ্জিত করেছে, ইত্যাদি, যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে, গুণমান, নিরাপত্তা, কম খরচ এবং অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক পণ্য তৈরি করা যায়।

এছাড়াও, প্রদেশের কৃষিক্ষেত্র জৈব সার, জৈব উৎপাদন এবং জৈব সার্টিফিকেশনের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেয় এমন কৃষি মডেলগুলি বজায় রেখে চলেছে, যেমন থুয়ান আন কমিউনে (বিন মিন শহর) ১২-হেক্টর জলাশয় চাষের মডেল; এবং একই সাথে গার্হস্থ্য ব্যবহারের সুবিধার্থে শাকসবজি, জলাশয় এবং সাদা মূলার জন্য ২০.৪৬ হেক্টর জুড়ে ৪টি গার্হস্থ্য চাষের এলাকা কোড প্রতিষ্ঠাকে সমর্থন করে।

তবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে, টেকসই এবং নির্ভরযোগ্যভাবে সবজি উৎপাদন করার জন্য, উৎপাদন কৌশল ছাড়াও, ঝুঁকি এড়াতে বৃহৎ আকারের সবজি উৎপাদন সম্প্রসারণের আগে কৃষকদের উৎপাদনের বিষয়গুলি (যেমন বাজার, পণ্যের মান, উৎপাদন চুক্তি এবং সংযোগ, পণ্য বাইব্যাক চুক্তি ইত্যাদি) পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে হবে।

লেখা এবং ছবি: আমার সত্য

সূত্র: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/