দুটি কুসুমযুক্ত ডিম কি সাধারণ ডিমের চেয়ে ভালো?

মাঝে মাঝে ডিম ভাঙলে অনেকে একটির বদলে দুটি কুসুম দেখে অবাক হন। এতে অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে: দুটি কুসুমযুক্ত ডিম কি বেশি পুষ্টিকর এবং এতে কি বেশি পুষ্টি উপাদান থাকে?

সাধারণত, প্রতিটি ডিমে একটিমাত্র কুসুম থাকে, কারণ মুরগি প্রতিবার ডিম পাড়ার চক্রে একটিমাত্র ডিমই ছাড়ে। তবে, কখনও কখনও দুটি ডিম প্রায় একই সাথে পাড়া হয় এবং ফ্যালোপিয়ান টিউবের মধ্য দিয়ে একসাথে ভ্রমণ করে। স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (আমেরিকা)-এর মতে, এই ক্ষেত্রে ডিম দুটি সাদা অংশের একটিমাত্র স্তর এবং একটিমাত্র খোসার মধ্যে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে ডিমটিতে দুটি কুসুম থাকে।

দুটি কুসুমযুক্ত ডিমে পুষ্টিগুণ বেশি থাকতে পারে, কারণ সেগুলো সাধারণত আকারে বড় হয়।

ছবি: এন. কুই, এআই ব্যবহার করে তৈরি

এই ঘটনাটি সাধারণত অল্পবয়সী মুরগিদের মধ্যে দেখা যায় যারা সবেমাত্র ডিম পাড়া শুরু করেছে। এই পর্যায়ে মুরগির প্রজননতন্ত্র এখনও পুরোপুরি স্থিতিশীল হয় না, তাই একই সাথে দুটি ডিম পাড়া হতে পারে। কিছু বয়স্ক মুরগি বা বিশেষ জিনগত বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন মুরগিও আরও ঘন ঘন দুটি কুসুমযুক্ত ডিম পাড়তে পারে।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

সন্ধ্যায় জিমে ব্যায়াম করার পর অনেক রাত পর্যন্ত জেগে থাকলে কিডনির ওপর কী ধরনের চাপ পড়ে?অনেক ব্যস্ত মানুষের জন্য গভীর রাতে ব্যায়াম করা একটি জনপ্রিয় উপায়। তবে, যখন ব্যায়াম শেষ হতে অনেক দেরি হয়ে যায় এবং মানুষ প্রায়শই রাত জাগে, তখন শুধু ঘুমেরই ব্যাঘাত ঘটে না, এটি কিডনির উপরও চাপ সৃষ্টি করে।

শক্তি বাড়াতে আয়রন সমৃদ্ধ ৬টি পানীয়এসকেডিএস - শক্তি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। সহজে তৈরি করা যায় এমন এই ৬টি পানীয় দেখে নিন, যা শক্তি বাড়াতে প্রাকৃতিক আয়রন সরবরাহ করে।

বাচ মাই হাসপাতালের চিকিৎসা কর্মীদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য একটি বিশেষায়িত জাহাজ চালু করা হয়েছে।আজ (২৬শে জুন) রেল খাত আনুষ্ঠানিকভাবে পিএল১/পিএল২ ট্রেন পরিষেবা চালু করেছে, যা হ্যানয় এবং নিন বিন-এর মধ্যে প্রতিদিন বাচ মাই হাসপাতাল থেকে ৫০০ জনেরও বেশি কর্মকর্তা, ডাক্তার এবং নার্সকে পরিবহন করছে। এটি চিকিৎসা পরীক্ষা ও চিকিৎসা পরিষেবা নিশ্চিত করতে এবং কেন্দ্রীয় স্বাস্থ্যকেন্দ্রের ওপর চাপ কমাতে অবদান রাখছে।

এগুলিতে দুটি কুসুম থাকার কারণে এই ডিমগুলি সাধারণত সাধারণ ডিমের চেয়ে বড় এবং ভারী হয়। এই কারণেই অনেকে বাইরে থেকে ওজন বা আকার দেখে দুই কুসুমের ডিম চিনতে পারেন।

একটি ডিমের মোট পুষ্টি উপাদানের দিক থেকে, সাধারণ ডিমের চেয়ে দুটি কুসুমযুক্ত ডিম বেশি পুষ্টিকর। ডিমের বেশিরভাগ ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাট কুসুমেই ঘনীভূত থাকে। এটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, ফোলেট, কোলিন, সেলেনিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন ও জিয়াজ্যান্থিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানেরও একটি উৎস।

পুষ্টিগুণে কোনো পার্থক্য নেই।

যেহেতু এগুলিতে দুটি কুসুম থাকে, তাই এগুলিতে সাধারণত একটি ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়। তবে, এর মানে এই নয় যে এগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ভালো।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে, দুটি কুসুমযুক্ত ডিম সাধারণ ডিম থেকে প্রধানত পুষ্টি উপাদানের দিক থেকে আলাদা, পুষ্টিগুণের দিক থেকে নয়। এগুলোতে এমন কোনো বিশেষ ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ থাকে না যা সাধারণ ডিমে নেই। ভোক্তারা কেবল এই কারণেই বেশি পুষ্টি পান যে, ডিমে একটির পরিবর্তে দুটি কুসুম থাকে, যার ফলে কুসুমে প্রোটিন, ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিনের মাত্রা বেশি থাকে।

‘ফুডস’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দুই কুসুমযুক্ত ডিম এবং এক কুসুমযুক্ত ডিমের রাসায়নিক গঠনের তুলনা করা হয়েছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে, দুই কুসুমযুক্ত ডিমে চর্বি এবং কিছু ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে এবং এগুলোর সামগ্রিক পুষ্টিগুণও কিছুটা ভালো।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

যুদ্ধের পরিণতি মোকাবেলায় ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্র সহযোগিতা জোরদার করছে।VTV.vn – ২২শে জুন, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

সাধারণ সম্পাদক ও প্রেসিডেন্ট টো ল্যাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করছেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

ভিয়েতনামের মহাসচিব ও রাষ্ট্রপতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

যারা নিয়মিত জিমে যান তাদের জন্য। যাদের উচ্চ শক্তির চাহিদা রয়েছে, তাদের জন্য প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি পূরণের জন্য দুই কুসুমযুক্ত ডিম একটি ভালো বিকল্প। ভেরিওয়েল হেলথ- এর মতে, প্রোটিনের পাশাপাশি ডিমের কুসুম থেকে কোলিনও পাওয়া যায়, যা স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীর কার্যকারিতার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।

উৎস: https://thanhnien.vn/trung-2-long-do-co-tot-hon-trung-thuong-185260625141812121.htm