খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনায় সঠিক নতুন চিন্তাধারা।

(পিএলভিএন) - স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় কর্তৃক প্রস্তুতকৃত খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সংশোধিত আইনের খসড়া অনুযায়ী, বর্তমান খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা মডেলে অনেক ত্রুটি প্রকাশ পেয়েছে, যেমন বিভিন্ন মন্ত্রণালয় ও খাতের মধ্যে কাজের বিভাজন, বাজার উন্নয়নের সাথে খাদ্য-পরবর্তী পরিদর্শনের তাল মেলাতে না পারা, পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থার অভাব এবং নকল ও অশনাক্তযোগ্য খাদ্যপণ্য মোকাবেলায় অসুবিধা; তাই, প্রথমবারের মতো অনেক নতুন ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি প্রস্তাব করা হচ্ছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় কেন্দ্রীয় থেকে স্থানীয় স্তর পর্যন্ত ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থাকে একটি সমন্বিত কেন্দ্রবিন্দুতে পুনর্গঠন করার লক্ষ্যে প্রদেশ ও শহর পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং পৌরসভা পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা দল প্রতিষ্ঠার প্রস্তাব করেছে। এই খসড়ায় প্রথমবারের মতো আইনে 'ভ্যালু চেইন ম্যানেজমেন্ট'-এর নীতিটিও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

বর্তমানে যেমন প্রতিটি মন্ত্রণালয় আলাদা আলাদা পণ্য গোষ্ঠী বা প্রক্রিয়ার কোনো একটি ধাপের তত্ত্বাবধান করে, তার পরিবর্তে কাঁচামাল থেকে শুরু করে পণ্যটি ভোক্তার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত সমগ্র খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রক্রিয়া জুড়ে নিয়ন্ত্রণ বাস্তবায়ন করা হবে। এই পদ্ধতিটি নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলোকে মূলত লঙ্ঘন বা খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটার পরে সেগুলোর মোকাবিলা করার পরিবর্তে, সম্পূর্ণ খাদ্য জীবনচক্র পর্যবেক্ষণ করতে এবং ঝুঁকিগুলো আগেভাগেই শনাক্ত করতে সাহায্য করে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো বাজারে থাকা খাদ্যপণ্যের বাধ্যতামূলক উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা। তদনুসারে, প্যাকেজিংয়ের উপর বারকোড, কিউআর কোড, ডেটাম্যাট্রিক্স বা অন্যান্য ইলেকট্রনিক মাধ্যমে উৎস শনাক্তকরণের তথ্য প্রদর্শন করতে হবে, যাতে যে কেউ পণ্যটির উৎস যাচাই করতে পারে।

বর্তমান আইনে ইলেকট্রনিক কোড ব্যবহার করে খাদ্যপণ্যের শনাক্তকরণ ও উৎস সন্ধানযোগ্যতা নির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়নি; এবং এই শূন্যতার কারণে নকল পণ্য, চোরাচালানের পণ্য এবং অনলাইনে বিক্রি হওয়া খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে।

খসড়া অনুযায়ী, কোনো পণ্য অনিরাপদ বলে সন্দেহ হলে ভোক্তাদের তার উৎস জানার জন্য অনুরোধ করার অধিকার থাকবে। ঝুঁকি শনাক্ত হলে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে অবশ্যই সংশ্লিষ্ট ব্যাচটি শনাক্ত করতে হবে, বাজারে থাকা পণ্যের পরিমাণ জানাতে হবে এবং পণ্য প্রত্যাহারের একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ঝুঁকি-ভিত্তিক ব্যবস্থাপনা মডেলের দিকে জোরালো পরিবর্তনের প্রস্তাবও দিয়েছে। নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলো সম্ভাব্য ক্ষতিকর জৈবিক ও রাসায়নিক উপাদান শনাক্ত করতে তদন্ত ও পরীক্ষা চালাবে; ঝুঁকির সম্ভাবনা মূল্যায়ন করবে এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।

বর্তমান পদ্ধতির তুলনায়, যা লঙ্ঘনের পর পরিদর্শন ও শাস্তির ওপর গুরুত্ব দেয়, নতুন পদ্ধতিটি ব্যাপক পরিদর্শনের পরিবর্তে প্রাথমিক পর্যায়ে ঝুঁকি প্রতিরোধের ওপর জোর দেয় এবং উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ পণ্য গোষ্ঠী ও স্থাপনা পরিদর্শনে অগ্রাধিকার দেয়। আশা করা হচ্ছে, এই পদ্ধতিটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর ওপর কোনো ঘটনা ঘটার পর তার পরিণতি মোকাবেলার পরিবর্তে গুণমান ব্যবস্থাপনা সিস্টেমে বিনিয়োগ করার জন্য চাপ সৃষ্টি করবে।

আমদানিকৃত খাদ্যের ক্ষেত্রে প্রস্তাব করা হয়েছে যে, আমদানির পূর্বে প্রযোজ্য মানদণ্ডের একটি ঘোষণা অবশ্যই নিবন্ধিত বা ঘোষিত করতে হবে এবং প্রতিটি ব্যাচকে আবশ্যকতা পূরণের জন্য প্রত্যয়িত করতে হবে, তবে পরিদর্শন মওকুফের ক্ষেত্রগুলি এর ব্যতিক্রম। ই-কমার্স খাতে, অনলাইন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে অবশ্যই পণ্যের ঘোষণা এবং খাদ্য নিরাপত্তা সনদপত্র প্রকাশ্যে প্রদর্শন করতে হবে।

খসড়াটিতে একটি জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা তথ্য ও সতর্কীকরণ ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার কাজ হবে পর্যবেক্ষণমূলক তথ্য সংগ্রহ করা, খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকির বিষয়ে দ্রুত সতর্কতা প্রদান করা এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে উৎস শনাক্তকরণ প্রক্রিয়ার সমন্বয় সাধন করা।

জনসাধারণ উল্লিখিত প্রস্তাবনাগুলোকে অত্যন্ত নতুন, সম্ভাবনাময় এবং ভিয়েতনামের বাস্তবতার পাশাপাশি বৈশ্বিক ধারার সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ বলে মনে করে। আশা করা যায় যে, জনস্বাস্থ্য রক্ষা এবং খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক বাজারে শৃঙ্খলা পুনরুদ্ধারের লক্ষ্যে, জাতীয় সংসদ তার অক্টোবর অধিবেশনে সংশোধিত খাদ্য নিরাপত্তা আইন বিবেচনার সময় এই প্রস্তাবনাগুলো অনুমোদন করবে।

উৎস: https://baophapluat.vn/tu-duy-moi-dung-dan-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html