ব্যাক লিউ লবণ শিল্পের গর্ব

(CPV) - লবণ শস্য থেকে ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ স্ফটিকিত হওয়ার সাথে সাথে, আমরা সম্পূর্ণরূপে বিশ্বাস করতে পারি যে Bac Lieu লবণ বৃদ্ধি পেতে থাকবে, লবণ চাষীরা লবণ শস্য থেকে সমৃদ্ধ হবেন এবং Ba Thac লবণ চিরকাল Bac Lieu জনগণের গর্ব হয়ে থাকবে।

অনেকেই বাক লিউকে লবণের দেশ বলে থাকেন, যা মূলত বা থাক লবণ নামে পরিচিত ছিল, পরে লং দিয়েন লবণ নামেও পরিচিত হয় (কারণ লং দিয়েন, ডং হাই জেলার এই প্রদেশে সবচেয়ে বেশি লবণ উৎপাদন এলাকা রয়েছে)। ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে উন্নয়নের পর, বাক লিউ লবণ মাতৃভূমির স্বাদের একটি অপরিহার্য অংশ হিসেবে ভূমি এবং মানুষের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

সূত্র: বাক লিউ সল্ট ফেস্টিভ্যালের আয়োজক কমিটি

উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করুন

ইতিহাসের দিকে ফিরে তাকালে দেখা যায়, বাক লিউয়ের প্রাচীন লবণ শিল্প প্রদেশের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধিতে ব্যাপক অবদান রেখেছে। শুধু তাই নয়, বাক লিউয়ের লবণ শিল্পের মধ্যে বিশেষ সাংস্কৃতিক মূল্যবোধও রয়েছে। এই পেশাটি বাক লিউয়ের পরিচয় এবং অনন্য প্রাকৃতিক অবস্থার প্রতিফলন ঘটায়। কষাকষি ছাড়াই লবণের দানা তৈরি করা - এটাই বিশেষ বিষয়, বাক লিউ লবণ চাষীদের প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা এর সারমর্ম।

এটা দেখা যায় যে, ব্যাক লিউ লবণ কেবল একটি সম্পূর্ণ অর্থনৈতিক পণ্যই নয়, বরং সৃজনশীলও এবং এটি দেশের রীতিনীতি, অভ্যাস, বিশ্বাস এবং অনন্য প্রাকৃতিক অবস্থার প্রতিফলন ঘটায়। বিশেষ করে, লবণ শিল্প এবং ব্যাক লিউ লবণ শস্যকে ঘিরে বাস্তব গল্প বা উপাখ্যানগুলি বাস্তব মূল্যবোধ এবং পর্যটনের সম্ভাবনা।

বাক লিউ-এর কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগো নগুয়েন ফং বলেন যে, বর্তমানে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় বাক লিউ প্রদেশের সাথে ৬-৮ মার্চ, ২০২৫ তারিখে একটি লবণ উৎসব আয়োজনের জন্য সম্মত হয়েছে। এই উপলক্ষে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ বিনিয়োগকারীদের প্রক্রিয়াকরণ কারখানা তৈরি এবং অভ্যন্তরীণ ও আন্তর্জাতিকভাবে লবণ পণ্য গ্রহণের জন্য বাস্তবতা শিখতে, জরিপ করতে এবং মূল্যায়ন করতে আমন্ত্রণ জানায়।

"বর্তমানে, কিছু বিনিয়োগকারী বাক লিউ প্রদেশে লবণ কারখানা এবং প্রদর্শনী এলাকা নির্মাণের জন্য নিবন্ধন করেছেন। একই সময়ে, হ্যানয়ের কিছু বিনিয়োগকারী পণ্য গ্রহণ এবং লবণ সংরক্ষণের গুদাম তৈরির জন্য সমবায়গুলির সাথে একটি উৎপাদন শৃঙ্খলে প্রবেশ করেছেন, সঠিক মূল্যে বিক্রি করছেন," মিঃ ফং বলেন।

বিভাগের উপ-পরিচালক নগো নগুয়েন ফং-এর মতে, লবণ শস্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, লবণ সংরক্ষণের জন্য গুদাম তৈরিতে বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, এবং যখন দাম স্থিতিশীল এবং লাভজনক হয়, তখন তা বিক্রি করা উচিত। বিনিয়োগ প্রচারের মাধ্যমে, বাক লিউ প্রদেশ চীনের মতো বেশ কয়েকটি বিদেশী অংশীদারকে লবণ ব্যবহারের জন্য সংযোগ তৈরি করতে পেয়েছে। "আমরা যদি লবণ শস্যের মূল্য বাড়াতে চাই, তাহলে আমাদের মান উন্নত করতে হবে। যখন গুণমান থাকবে, তখন লবণের দাম স্বয়ংক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে। প্রদেশটি এমনভাবে উৎপাদনকে কেন্দ্রীভূত করবে যাতে ধীরে ধীরে লবণ পণ্যের মান 3 তারকা থেকে 4 তারকা, 4 তারকা থেকে 5 তারকাতে উন্নীত করা হয়। বর্তমানে, বাক লিউ কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়কে এই বছর OCOP মান পূরণকারী 2টি লবণ পণ্যকে 5 তারকা দিয়ে স্বীকৃতি দেওয়ার প্রস্তাব দিচ্ছে," মিঃ ফং বলেন।

মিঃ ফং সুপারিশ করেন যে লবণ চাষীদের লবণ উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় জলের উৎসের মানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে ধীরে ধীরে পণ্যের মান উন্নত হয়। বর্তমানে, লবণ কেবল দেশেই ব্যবহৃত হয় না, বিদেশেও রপ্তানি করা হয়। অতএব, বিদেশী বাজারের চাহিদার জন্য সর্বদা কঠোর মান এবং পণ্যের গুণমান প্রয়োজন, তাই কৃষকদের সর্বোত্তম মানের লবণ উৎপাদনের অভ্যাস করা উচিত। তাছাড়া, লবণ উৎপাদন আবহাওয়ার উপরও নির্ভর করে, তাই লোকেদের নিয়মিত আবহাওয়ার তথ্য আপডেট করা উচিত যাতে উপযুক্ত উৎপাদন দিকনির্দেশনা থাকে, খারাপ আবহাওয়া ফসলের উপর প্রভাব ফেলবে এমন ঘটনা এড়িয়ে চলা যায়। "যদি আপনি যথেষ্ট শক্তিশালী পণ্য চান, তাহলে সমবায় অর্থনৈতিক মডেল অনুসারে উৎপাদন করা ছাড়া আর কোন উপায় নেই। এই ধরণের উৎপাদনের কারণে, লবণ চাষীরা সংযুক্ত শৃঙ্খল অনুসারে উৎপাদন করতে সক্ষম হবেন এবং তাদের পণ্য ব্যবহার করতে পারবেন। সেখান থেকে, ধীরে ধীরে উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করুন, তবে অস্থির উৎপাদনের কারণে ছোট আকারের উৎপাদনের দাম অস্থির থাকবে," মিঃ ফং অনুরোধ করেন।

বাক লিউয়ের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ এনগো নগুয়েন ফং (ছবি: এইচএনভি)

লবণ শিল্পকে টেকসই দিকে উন্নীত করা

লবণ শিল্পের টেকসই বিকাশের জন্য, লবণের বাজার স্থিতিশীল রাখতে এবং ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভর করে অস্থির মূল্যের পরিস্থিতি আর টিকে থাকার জন্য, লবণ চাষীদের ক্ষুদ্র, খণ্ডিত উৎপাদনের মানসিকতা এবং অভ্যাস দূর করতে হবে। পরিবর্তে, তাদের সাহসের সাথে সমবায় গোষ্ঠী (THT) এবং সমবায়ের মতো যৌথ অর্থনৈতিক মডেলগুলিতে অংশগ্রহণ করতে হবে যাতে রাষ্ট্রের কাছ থেকে নীতিমালা সহ সহায়তা পাওয়া যায়, বিশেষ করে ইনপুট থেকে আউটপুট পর্যন্ত একটি শৃঙ্খল অনুসারে উৎপাদন, সমস্ত পণ্য গ্রহণের প্রতিশ্রুতি সহ। সেখান থেকে, লবণ চাষীরা ফসল কাটা লবণ শস্যের কোনও ক্রেতা না থাকা বা দাম কমাতে বাধ্য হওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করেই উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক সময়ে, বাক লিউ প্রদেশও অনেক সহায়তা নীতি জারি করেছে, লবণ ক্ষেত্রগুলির জন্য অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করেছে এবং ঐতিহ্যবাহী লবণ শিল্প সংরক্ষণে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। বাক লিউ প্রদেশের পিপলস কমিটি ২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য "লবণ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের মূল্য উন্নত করা" প্রকল্পটি অনুমোদন করেছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, বিদ্যমান লবণ এলাকা সংরক্ষণের জন্য, প্রদেশের অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৌশলের সাথে সম্পর্কিত Bac Lieu লবণ ব্র্যান্ড বিকাশের জন্য নীতি এবং প্রকল্প প্রয়োগের মাধ্যমে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় Bac Lieu প্রদেশের লবণ ক্ষেত্রগুলিকে উন্নীত করার প্রকল্পের জন্য ১৩০ বিলিয়ন VND সহায়তা করেছে। বিশেষ করে, লবণ ক্ষেত্রগুলির অবকাঠামো উন্নীতকরণ, প্রকল্পের অন্তর্ভুক্ত পরিবারগুলিকে বিদ্যুৎ, উন্নত রাস্তা, ড্রেজিং সেচ; লবণের দক্ষতা এবং গুণমান উন্নত করা, লবণ চাষীদের লবণ উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগে সহায়তা করা ইত্যাদি ক্ষেত্রে বিনিয়োগ করা হবে। একই সাথে, লবণ প্রক্রিয়াকরণ খাতে বিনিয়োগকারীদের খাদ্য লবণ, ঔষধি লবণ, পর্যটন উপহার... এর জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার আহ্বান জানানো হয়েছে; লবণ, সরঞ্জাম, লবণ উৎপাদনের উপায় এবং লবণ শিল্পের ইতিহাস পর্যটনের সাথে সংযুক্ত করার জন্য একটি প্রদর্শনী এলাকা তৈরি করা।

এছাড়াও, "হোয়া বিন জেলার উপকূলীয় পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির মূল্য সংরক্ষণ এবং বর্ধন" প্রকল্পের পৃষ্ঠপোষক জাতিসংঘের গ্লোবাল এনভায়রনমেন্ট ফ্যাসিলিটি, ভিন তিয়েন গ্রামে (হোয়া বিন জেলার ভিন থিন কমিউন) ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির গ্রাম সংরক্ষণের সাথে সম্পর্কিত স্মার্ট লবণ পর্যটন গ্রামের মডেলটিও পরীক্ষামূলকভাবে বাস্তবায়ন করেছে।

এটা বলা যেতে পারে যে, অর্থনৈতিক মূল্যের পাশাপাশি, ব্যাক লিউ-এর লবণ শিল্পের বিশেষ সাংস্কৃতিক মূল্যবোধও রয়েছে। লবণ শিল্প এবং ব্যাক লিউ লবণ শস্যকে ঘিরে থাকা গল্পগুলি পর্যটনের জন্য বাস্তব মূল্যবোধ এবং সম্ভাবনা। ব্যাক লিউ লবণ তৈরির পেশা, লবণ থেকে স্যুভেনির পণ্য, লবণ থেকে ঔষধি ভেষজ অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য পর্যটন পণ্য তৈরি করবে; একটি লবণ উৎসব তৈরি করবে এবং প্রতি বছর পর্যায়ক্রমে এটি আয়োজন করবে যাতে পর্যটকরা ভ্রমণ এবং উপভোগ করতে উৎসাহিত এবং আকর্ষণ করতে পারে। বর্তমানে, ব্যাক লিউ-এর ১০টি লবণ পণ্য রয়েছে যা OCOP সার্টিফাইড পণ্য হিসাবে স্বীকৃত, যার মধ্যে রয়েছে ব্যাক লিউ সল্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ৭টি পণ্য যার মধ্যে ৪ তারকা (ব্যাক লিউ পরিশোধিত লবণ, ব্যাক লিউ চিংড়ি লবণ, ব্যাক লিউ নিরামিষ লবণ, ব্যাক লিউ শস্য লবণ, ব্যাক লিউ মরিচ লবণ, ব্যাক লিউ মরিচ লবণ) এবং ডং হাই সল্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ৩টি পণ্য যার মধ্যে ৩ তারকা (ক্লিন গ্রেইন লবণ, শুকনো ক্লিন গ্রেইন লবণ, আয়োডিনযুক্ত শুকনো রিফাইন্ড লবণ) রয়েছে।

বাক লিউ প্রদেশের নেতারা স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করেছেন যে বাক লিউতে লবণ তৈরির পেশা ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে অনেক উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে গেছে, লবণের দানা শ্রম উৎপাদনের জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং চেতনায় গভীরভাবে প্রোথিত হয়েছে এবং বহু প্রজন্ম ধরে চলে এসেছে। অনেক অসুবিধা সত্ত্বেও, বাক লিউ লবণ শ্রমিকরা সর্বদা এই পেশার সাথে লেগে থাকার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, এই আশায় যে লবণ শিল্পের বিকাশ ঘটবে।

বাক লিউ প্রদেশ ঐতিহ্যবাহী লবণ শিল্প সংরক্ষণে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। ২০২১-২০৩০ সময়কালে লবণ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের মূল্য বৃদ্ধির প্রকল্প অনুমোদনের মাধ্যমে এটি নিশ্চিত করা হয়েছে, যার লক্ষ্য ২০৩০ সালের মধ্যে ১,৫০০ হেক্টর লবণ উৎপাদন এলাকা বজায় রাখা, যার লবণ উৎপাদন প্রতি বছর ৬৬,০০০ টন। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সহায়তায় বাক লিউ প্রদেশের লবণ ক্ষেত্রগুলিকে উন্নত করার প্রকল্পের আইটেমগুলির বাস্তবায়ন ত্বরান্বিত করার পাশাপাশি, বাক লিউ প্রদেশ লবণ কোম্পানিগুলিকে অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি, অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানির দিকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া উদ্ভাবনে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করে। একই সময়ে, প্রদেশটি পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রত্যয়িত ভৌগোলিক নির্দেশক সহ "বাক লিউ সল্ট" ব্র্যান্ডের শোষণ এবং বিকাশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এটি বাক লিউ লবণ শিল্পের দক্ষতা এবং টেকসই উন্নয়নের একটি সমাধান বিবেচনা করে।/

সূত্র: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html