থান হোয়া থেকে, এর পরিধি সমস্ত অঞ্চলে বিস্তৃত।

এর সুস্বাদু স্বাদ এবং নিশ্চিত উৎপাদন প্রক্রিয়ার কারণে, থান হোয়ার বিশেষ খাবারের কথা ভাবলে ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ অনেক ভোজনরসিকের কাছে অন্যতম সেরা পছন্দ হয়ে উঠেছে।

ডং ভে ওয়ার্ডের ০৪সি লে থান টং স্ট্রিটে অবস্থিত ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ হলো থান হোয়া শহরের একটি প্রসিদ্ধ ব্র্যান্ড। এই শহরটিই সেই বিখ্যাত ফারমেন্টেড পর্ক সসেজের জন্মস্থান, যা দেশ-বিদেশের অগণিত ভোজনরসিককে মুগ্ধ করেছে। এই ব্র্যান্ডটি কেবল স্থানীয়দের ঐতিহ্যবাহী ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ তৈরির পদ্ধতিকেই সমুন্নত রাখে না, বরং নিজেদের পণ্যের উন্নয়ন ও মানোন্নয়নের মাধ্যমে গ্রাহকদের আস্থা ও উচ্চ গুণমান নিশ্চিত করে।

ডুক আন গাঁজানো শূকরের মাংসের সসেজের একটি সমৃদ্ধ ও স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে।

ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ তাজা ও উচ্চমানের উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে চর্বিহীন শূকরের মাংস, শূকরের চামড়া এবং রসুন, লঙ্কা ও গোলমরিচের মতো বিশেষ মশলা। সসেজ তৈরির প্রক্রিয়াটি উপাদান নির্বাচন থেকে শুরু করে প্রাকৃতিক ফারমেন্টেশন পর্যন্ত কঠোর মানদণ্ড মেনে চলে, যা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। প্রতিটি সসেজে রয়েছে একটি সুস্বাদু সুবাস, হালকা টক স্বাদ এবং চিবানোর জন্য একটি নিখুঁত ভারসাম্যপূর্ণ গঠন, যা স্বাদের এক সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে।

ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ একটি স্বনামধন্য ব্র্যান্ড, যা প্রতিটি পণ্যে গুণমান ও নিষ্ঠার সমার্থক।

জনাব দো দিন জিয়াপ (ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজের মালিক) বলেন: " ‘ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ - যেখানে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষিত’ এই স্লোগানের মাধ্যমে আমার লক্ষ্য হলো গ্রাহকদের কাছে একটি সমৃদ্ধ ও ঐতিহ্যবাহী স্বাদের পণ্য পৌঁছে দেওয়া। পণ্যের প্রতিটি খুঁটিনাটিতেই এটি স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়। আমরা সসেজ মোড়ানোর জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করি না; পরিবর্তে, আমরা কলার পাতা দিয়ে মাংস শক্ত করে মোড়ানোর ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি বজায় রাখি, যা এর প্রাকৃতিক সুগন্ধ সংরক্ষণে সহায়তা করে। এছাড়াও, আমরা কোনো প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম রং যোগ করি না, কারণ এই উপাদানগুলো থান হোয়া ফারমেন্টেড পর্ক সসেজের আসল স্বাদ নষ্ট করতে পারে।"

উন্নয়ন পরিকল্পনা প্রসঙ্গে, ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ তার ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রাখা এবং এর প্রচার অব্যাহত রাখবে। আমরা আমাদের বাজার সম্প্রসারণ করছি, বিশেষ করে উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশ ও শহরগুলোতে। অদূর ভবিষ্যতে, আমরা সংবাদপত্র এবং কৃষি পণ্য মেলার মাধ্যমে আমাদের পণ্যের প্রচার করব, যাতে আরও বেশি সংখ্যক ভোক্তা থান হোয়া ফারমেন্টেড পর্ক সসেজের গুণমান সম্পর্কে জানতে ও তা উপভোগ করতে পারেন।

থান হোয়ার বিশেষ খাবারের কথা ভাবলে, ডুক আন গাঁজানো শূকরের মাংসের সসেজ অনেক ভোজনরসিকের কাছে অন্যতম সেরা পছন্দ হয়ে উঠেছে।

বর্তমানে, থান হোয়ার সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কিত ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও প্রচারের আকাঙ্ক্ষা পূরণের লক্ষ্যে, ডুক আন ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ উচ্চমানের, নিরাপদ এবং মানসম্মত পণ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ফারমেন্টেড পর্ক সসেজ শুধু একটি খাবারই নয়, এটি সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের প্রতীক এবং এর নির্মাতাদের দক্ষতা ও নিষ্ঠার পরিচায়ক। ডুক আন ব্র্যান্ডের লক্ষ্য হলো থান হোয়া ফারমেন্টেড পর্ক সসেজের প্রসার আরও বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দেওয়া এবং এটিকে দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে একটি প্রিয় বিশেষ খাবারে পরিণত করা।

ফুওং ডো - হোয়াং ডং

উৎস: https://baothanhhoa.vn/nem-chua-duc-anh-tu-thanh-hoa-vuon-xa-khap-moi-mien-226584.htm