সুস্বাদু ফান থিয়েত-শৈলীর হট পট খাবারটি সম্প্রতি এশিয়ান রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক ‘এশিয়ান স্পেশালিটি’ উপাধিতে ভূষিত হয়েছে।
ফান থিয়েত শহরের তিয়েন থান কম্যুনের নোভাওয়ার্ল্ড ফান থিয়েত স্কোয়ারে ২৪ থেকে ২৭ অক্টোবর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত ‘বিন থুয়ান পর্যটন সপ্তাহ ২০২৪’ সম্প্রতি সমাপ্ত হয়েছে এবং দর্শনার্থীদের মনে অনেক ইতিবাচক ছাপ রেখে গেছে।
ফান থিয়েত হট পট ডিশটি এশিয়ান রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃকও স্বীকৃতি লাভ করেছে এবং এশীয় রন্ধন ও বিশেষত্বের মানদণ্ড অনুযায়ী একটি রেকর্ড স্থাপন করেছে।
ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ রেকর্ডস ফান থিয়েতের 'লাউ থা' (এক ধরনের হট পট)-এর জন্য এশীয় রেকর্ড প্রতিষ্ঠার ঘোষণা ও সম্মাননা প্রদান করেছে। (ছবি: নগুয়েন ভু)
পর্যটনের ২৯তম বার্ষিকী উদযাপনের কার্যক্রমের অংশ হিসেবে, বিন থুয়ান প্রদেশ সম্প্রতি একটি রন্ধন প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে, যেখানে প্রদেশের ভেতর ও বাইরের রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং রিসোর্ট থেকে ২১টি দল অংশগ্রহণ করে।
বিন থুয়ান প্রদেশের বিশেষ উপকরণ ব্যবহার করে, কয়েক ডজন শেফ ১২০ মিনিট ধরে অ্যাপেটাইজার ও প্রধান খাবারসহ তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করেন। প্রতিটি খাবারের সাথে তার বর্ণনা, পরিবেশনা এবং উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালীর পরিচিতি তুলে ধরা হয়।
প্রতিযোগিতা শেষে আয়োজকেরা বিজয়ী পদগুলোর জন্য শেফদের পুরস্কার প্রদান করেন।
এই উপলক্ষে, বিন থুয়ান প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন সর্বপ্রথম ‘দৈত্যাকার’ ফান থিয়েত হট পট ডিশটি পরিচয় করিয়ে দেয় এবং প্রদর্শন করে।
একই সাথে, আয়োজকরা খাবার উপভোগ করার জন্য ১০০ জন অতিথিকে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। ফান থিয়েত-শৈলীর হট পটের জন্য এশীয় রেকর্ড স্থাপনের স্বীকৃতিস্বরূপ ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ রেকর্ডস এই অনুষ্ঠানটিকে ঘোষণা করে এবং একটি সনদপত্র প্রদান করে।
সামুদ্রিক খাবার দিয়ে হট পট বিন থুয়ানের ফান থিয়েতের একটি বিখ্যাত বিশেষ পদ। (ছবি: কোয়াং নহান)
এটি একটি বিখ্যাত স্থানীয় খাবার, যার উৎপত্তি মুই নে - ফান থিয়েত উপকূলীয় অঞ্চলের মানুষের সাধারণ খাবার থেকে। এর এমন নামকরণের কারণ হলো, অতীতে জেলেরা তাদের ধরা সামুদ্রিক মাছ একটি পাত্রে রেখে, তাতে জল যোগ করে গরম পাত্রে রান্না করত।
ধীরে ধীরে, ভাসমান পদসহ হট পট একটি স্থানীয় বিশেষত্বে পরিণত হয়েছে, যা পর্যটকদেরও এটি উপভোগ করতে আকৃষ্ট করে। এই খাবারটির বিশেষত্ব হলো মাছের সতেজতা, মাংস ও সবজির সমৃদ্ধ স্বাদ, যা একটি ঘন ও সুগন্ধি ডিপিং সসের সাথে একসঙ্গে মিশে যায়।
পর্যটন উন্নয়নের জন্য সহযোগিতা বৃদ্ধি করা।
ডং নাই প্রাদেশিক পর্যটন সপ্তাহের অংশ হিসেবে বিন থুয়ানে স্থানীয় পর্যটনের প্রচারমূলক একটি সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়। এটি বিন থুয়ান প্রদেশের পর্যটন শিল্পের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপনের কার্যক্রমগুলোর মধ্যে অন্যতম।
ডং নাই প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিস লে থি লোয়ান বলেছেন যে, এই এলাকাটি দক্ষিণাঞ্চলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক অঞ্চল। মানুষ যখন ডং নাইয়ের কথা বলে, তখন তারা একটি শিল্পোন্নত প্রদেশের কথা ভাবে।
তবে, শিল্পগত শক্তির পাশাপাশি, ডং নাই বন, নদী ও হ্রদের মতো অনেক প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য এবং বাস্তুতন্ত্র দ্বারাও সমৃদ্ধ, যা পর্যটন বিকাশের জন্য আদর্শ।
এদের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো ডং নাই ওয়ার্ল্ড বায়োস্ফিয়ার রিজার্ভ। ডং নাই প্রদেশের ক্যাট টিয়েন ন্যাশনাল পার্ক একটি বিশেষ জাতীয় স্মৃতিস্তম্ভ হিসেবে স্বীকৃত, এবং ডং নাই নদী সুন্দর, রোমান্টিক এবং দক্ষিণ ভিয়েতনামের দীর্ঘতম নদী…
ফান থিয়েত - ডাউ জিয়ে এক্সপ্রেসওয়েটি বিন থুয়ান এবং ডং নাই প্রদেশের মধ্যে পরিবহন সংযোগ স্থাপন এবং বাণিজ্য ও পর্যটনের বিকাশের ভিত্তি তৈরি করে। (ছবি: ভিন ফু)
ফান থিয়েত - ডাউ জিয়ে এক্সপ্রেসওয়ে, যা এখন যান চলাচলের জন্য উন্মুক্ত, ডং নাই এবং অন্যান্য এলাকা, বিশেষ করে বিন থুয়ানের মধ্যে বাণিজ্যিক সংযোগ সহজতর করেছে। ভবিষ্যতে আরও অনেক বড় পরিবহন প্রকল্পের সমাপ্তি ডং নাইয়ের উন্নয়নে আরও বৃহত্তর গতি সঞ্চার করবে।
"অনুকূল পরিবহন ব্যবস্থা এবং উপরে উল্লিখিত বিখ্যাত দর্শনীয় স্থানগুলোর কারণে দং নাই প্রদেশের পর্যটন শিল্পের বিকাশ এবং পার্শ্ববর্তী এলাকাগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপনের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে," মিসেস লোয়ান জানান।
সম্মেলনে বিন থুয়ান প্রাদেশিক পর্যটন সমিতির চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন ভান খোয়া বলেন যে, পর্যটন শিল্পের জন্য ডং নাই একটি বৃহৎ বাজার। ডং নাইতে অনেক শিল্পাঞ্চল এবং দেশি ও বিদেশি শ্রমিকের প্রচুর জোগান রয়েছে। বিন থুয়ানের সুবিধা হলো এখানে সমুদ্র সৈকত রিসোর্ট আছে, অন্যদিকে ডং নাইতে রয়েছে বন, নদী ও হ্রদের এক সমৃদ্ধ বাস্তুতন্ত্র।
জনাব খোয়া মনে করেন, দুটি প্রদেশের মধ্যে সংযোগ স্থাপন এবং পর্যটকদের ঘুরে দেখার ও বিনোদনের জন্য আরও সুযোগ-সুবিধা তৈরির ক্ষেত্রে এটি একটি অনুকূল পরিস্থিতি।
বিন থুয়ান সুস্বাদু খাবার প্রতিযোগিতায় একটি প্রদর্শনী বুথ।
ভ্রমণ সংস্থাগুলোর মতে, এই দুটি প্রদেশের পর্যটন আকর্ষণগুলো স্বতন্ত্র, যা এদের মধ্যে সংযোগ স্থাপনকে সহজ করে এবং পর্যটকদের জন্য আরও নতুন সুযোগ তৈরি করে। পর্যটকরা বিন থুয়ানে সাঁতার ও সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করার পর, দং নাই-এর মনোমুগ্ধকর প্রকৃতি অন্বেষণ করতে এবং ফলের বাগান উপভোগ করতে পারেন।
বিন থুয়ান প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক জনাব বুই থে নহান বলেছেন যে, আগামী সময়ে এই দুটি অঞ্চলের মধ্যে সংযোগ স্থাপন এবং পর্যটন শিল্পকে আরও বৈচিত্র্যময় উপায়ে বিকশিত করার অনেক সুযোগ থাকবে।
"পারস্পরিক উন্নয়নের জন্য পর্যটন পণ্য বাড়াতে দুই প্রদেশের ভ্রমণ ও আবাসন ব্যবসা এবং পর্যটন সমিতিগুলোর আরও সুনির্দিষ্ট কর্মসূচি প্রণয়ন করা উচিত," জনাব ন্যান জানান।
পর্যটন কার্যক্রমের অংশ হিসেবে, আয়োজক কমিটি বিন থুয়ানের পর্যটন পণ্য, সংস্কৃতি, স্মারকচিহ্ন এবং স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলী প্রদর্শন ও প্রচারের জন্য প্রদর্শনী স্থানের আয়োজন করেছে।
এই প্রদর্শনী স্থানটিতে দেশব্যাপী বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরের পর্যটন পণ্য, সংস্কৃতি, বিশেষত্ব এবং OCOP-এর পণ্যসমূহ প্রদর্শন ও প্রচার করা হবে। এছাড়াও থাকবে রন্ধন প্রদর্শনী (যার মধ্যে একটি পরিকল্পিত বিশাল হট পট ডিশও রয়েছে); এবং ‘বিন থুয়ানের সুস্বাদু খাবার’ প্রতিযোগিতা।
কার্যক্রমের মধ্যে রয়েছে বিন থুয়ান পর্যটন ও নতুন পর্যটন পণ্যের পরিচিতি ও প্রচার, সেইসাথে পর্যটন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর পর্যটন উদ্দীপনা কর্মসূচি।
মেলাটিতে প্রায় ৬০-১০০টি স্টল থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে দেশজুড়ে বিভিন্ন অঞ্চলের পর্যটন পণ্য, বাণিজ্য, পরিষেবা, স্মারকচিহ্ন, OCOP পণ্য এবং খাবার প্রদর্শন, পরিচিতি ও প্রচার করা হবে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://www.baogiaothong.vn/tung-bung-tuan-le-du-lich-binh-thuan-2024-19224102812404373.htm
