স্বপ্ন সত্যি হয়েছে

- “একদিন, আমি গ্রামের মহিলাদের বলব জীবিকা নির্বাহের জন্য প্রচুর মুরগি পালন করতে, এবং আমি তাদের সমস্ত পণ্য কিনব,” – এটাই ১৯৯০ সালে ভ্যান কোয়ান কমিউনের ডুক ট্যাম গ্রামের জন্মগ্রহণকারী মিসেস হোয়াং থি ফুওংয়ের স্বপ্ন, যিনি গোলমরিচ এবং সয়া সস দিয়ে তৈরি লবণ-নিরাময় করা মুরগির কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের মালিক। তার স্বপ্ন কেবল নিজেকে সমৃদ্ধ করা নয়, বরং এলাকার মহিলাদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখা।

কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি অনেক ভোক্তাদের পছন্দের।

মিস ফুওং-এর পরিবার একসময় খুবই কঠিন পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়েছিল। ছোট বাচ্চাদের এবং মুরগি ও হাঁসের পালক তুলে ভাড়া করে জীবিকা নির্বাহের উপর নির্ভরশীল থাকার কারণে, এমন সময় এসেছিল যখন তাদের জীবনযাত্রার খরচ মেটাতে হিমশিম খেতে হয়েছিল। এই কষ্ট সত্ত্বেও, তিনি এখনও নিজের ব্যবসা শুরু করার স্বপ্ন দেখেছিলেন, এমন একটি চাকরি খুঁজছিলেন যা তার পরিবারকে সহায়তা করবে এবং অর্থনৈতিক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি অন্যান্য মহিলাদের সাহায্য করবে। "কেন এমন খাবার তৈরি করবেন না যা খাঁটি ভিয়েতনামী, পরিষ্কার, সুবিধাজনক এবং উচ্চমানের, যা প্রতিটি পরিবারের রান্নাঘরে আনা যায়?" এই প্রশ্নটি তাকে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু করতে অনুপ্রাণিত করেছিল।

প্রতিদিন, তাদের নিয়মিত কাজকর্মের পাশাপাশি, তিনি এবং তার স্বামী, কোয়াং ডিউ, বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি, মশলা তৈরির কৌশল এবং প্রতিটি রেসিপির প্রতিটি ছোট ছোট জিনিস সামঞ্জস্য করে অবিরাম পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। তিনি স্থানীয়ভাবে পাওয়া মশলা যেমন স্টার অ্যানিস, দারুচিনি এবং গার্ডেনিয়া ফলের মিশ্রণে এমন খাবার তৈরি করেন যা কেবল সুগন্ধি এবং সুস্বাদুই নয় বরং বাজারের অনুরূপ পণ্য থেকে আলাদা, যার স্বাদও অনন্য।

২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের অধীনে দুটি পণ্য, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে লবণ-নিরাময় করা মুরগি এবং সয়া সস-নিরাময় করা পিগ ইয়ার রোল, আনুষ্ঠানিকভাবে বাজারে প্রবেশ করে। গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে লবণ-নিরাময় করা মুরগির স্বাদ হালকা, প্রাকৃতিক গোলাপী, কোমল এবং রসালো, এবং লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়োর স্বাদ সমৃদ্ধ; জিহ্বা সহ পিগ ইয়ার রোলগুলি বাইরের দিকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম, একটি বিশেষ ডিপিং সসের সাথে মিলিত হয়ে একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে। এই দুটি প্রধান পণ্য ছাড়াও, তিনি সয়া সস-নিরাময় করা পোর্ক ট্রটার, সয়া সস-নিরাময় করা পিগ ইয়ার এবং সয়া সস-নিরাময় করা মুরগিও তৈরি করেছেন। উপাদানের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, তিনি এলাকার বেশ কয়েকটি মুক্ত-পরিসরের মুরগি চাষীদের সাথে চুক্তিবদ্ধ হয়েছেন।

লুওং ভ্যান ট্রাই ওয়ার্ডের হোয়াং হোয়া থাম ব্লকের মিসেস হা থু হুওং বলেন: "আমি কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের কিছু পণ্য কিনেছি এবং চেষ্টা করেছি। আমার প্রথম ধারণা হল পণ্যগুলি সাবধানে, মার্জিতভাবে এবং সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা হয়েছে; কোনও রান্নার প্রয়োজন নেই, কেবল গলাতে হবে এবং আপনি তাৎক্ষণিকভাবে খুলে ব্যবহার করতে পারেন। সুগন্ধ খুবই স্বতন্ত্র, মশলা ঠিক আছে, এবং স্বাদ সুস্বাদু এবং অনন্য, পারিবারিক খাবারের জন্য খুবই উপযুক্ত, বিশেষ করে ব্যস্ত দিনগুলিতে যখন রান্না করার জন্য খুব বেশি সময় থাকে না।"

বাজারে প্রায় দুই বছর ধরে আসার পর, কোয়াং ডিউ-এর ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি গ্রাহকদের কাছে ইতিবাচকভাবে গ্রহণযোগ্যতা পেয়েছে। বর্তমানে, তার পরিবারের পণ্যগুলি কেবল দৈনন্দিন খাবারের জন্যই জনপ্রিয় নয়, বরং পার্টি মেনুতেও অন্তর্ভুক্ত এবং উপহার হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। সরাসরি বিক্রয়ের পাশাপাশি, তিনি ফেসবুক এবং জালোতে অনলাইনেও বিক্রি করেন। এর সুস্বাদু এবং স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি দ্রুত বাজারে খ্যাতি অর্জন করে, যা তাকে প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে ১০টি পরিবেশকের নেটওয়ার্ক তৈরি করতে সাহায্য করে। প্রতি পণ্যের দাম ১৪০,০০০ থেকে ২৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত, তার পরিবারের উৎপাদন সুবিধা প্রতি মাসে শত শত পণ্য বিক্রি করে, যার ফলে ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি আয় হয়। তার উৎপাদন সুবিধা দুই স্থানীয় মহিলার জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থানও প্রদান করে, যার মধ্যে একজন প্রতিবন্ধী মহিলাও রয়েছে।

প্রাদেশিক বিনিয়োগ ও স্টার্টআপ ক্লাবের চেয়ারম্যান এবং ২০২৫ সালের নারী স্টার্টআপ দিবসের বিচারক প্যানেলের সদস্য মি. ট্রান দ্য কিয়েন বলেন: "লবণ-নিরাময় করা মুরগির সাথে গোলমরিচ এবং সয়া সস-নিরাময় করা পিগ ইয়ার রোলগুলির স্বাদ খুবই সুস্বাদু, বিশেষ করে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ডিপিং সস। পণ্যগুলি উন্নত প্যাকেজিং এবং লেবেলিং থেকেও উপকৃত হয়। আরও বিকাশের জন্য, নির্মাতাদের কাঁচামালের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ করতে হবে, বৃহৎ আকারের উৎপাদনের লক্ষ্যে, যার ফলে উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে এবং পণ্যের বাজার সম্প্রসারিত হবে।"

প্রদেশের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্ট্যান্ডিং কমিটি কর্তৃক আয়োজিত ২০২৫ সালের নারী উদ্যোক্তা দিবসে, মিসেস ফুওং-এর লবণ-নিরাময় করা মুরগির মরিচ এবং সয়া সস-নিরাময় করা রোলড পিগ ইয়ার এবং জিভ দিয়ে প্রক্রিয়াকরণের প্রকল্পটি একটি উৎসাহব্যঞ্জক পুরষ্কার পেয়েছে। তিনি বলেন: তার পরিবার তাদের উৎপাদন সুবিধার পরিধি প্রসারিত করছে; স্টিমার, বৈদ্যুতিক কুকার, শিল্প ভ্যাকুয়াম সিলার, বৃহৎ আকারের কোল্ড স্টোরেজ ক্যাবিনেট ইত্যাদির মতো অতিরিক্ত সরঞ্জামে বিনিয়োগ করছে; এবং একই সাথে ব্র্যান্ডের খ্যাতি নিশ্চিত করার জন্য OCOP (ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট) সার্টিফিকেশনের জন্য নিবন্ধন করছে, যার লক্ষ্য সুপারমার্কেট চেইন, পরিষ্কার খাদ্য দোকান এবং আঞ্চলিক খাদ্য মেলায় পণ্য প্রবর্তন করা, "সুস্বাদু, পরিষ্কার, সুবিধাজনক এবং পরিচয় সমৃদ্ধ" এর ভোক্তা প্রবণতা পূরণ করা। গতিশীলতা, অধ্যবসায় এবং দৃঢ়তার সাথে, কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলি ধীরে ধীরে গ্রাহকদের হৃদয়ে স্থান করে নিচ্ছে এবং তাদের বাজার সম্প্রসারণ করছে, এইভাবে মিসেস ফুওং-কে তার স্বপ্নের কাছাকাছি নিয়ে আসছে।

সূত্র: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html