স্বপ্ন সত্যি হয়েছে

- “একদিন, আমি গ্রামের মহিলাদের বলবো অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে প্রচুর মুরগি পালন করতে, এবং আমি সমস্ত পণ্য কিনব” - এটাই হল মিসেস হোয়াং থি ফুওং-এর স্বপ্ন, যিনি ১৯৯০ সালে ভ্যান কোয়ান কমিউনের ডুক ট্যাম গ্রামে জন্মগ্রহণ করেন, তিনি কোয়াং ডিউ সল্ট অ্যান্ড পেপার চিকেন অ্যান্ড সয়া সস রোল্ড পিগ ইয়ারস ব্র্যান্ডের মালিক। স্বপ্নটি কেবল নিজেকে সমৃদ্ধ করা নয়, বরং এলাকার মহিলাদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখা।

কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি অনেক ভোক্তার কাছে জনপ্রিয়।

মিস ফুওং-এর পারিবারিক অবস্থা খুবই কঠিন ছিল। তার ছোট ছোট বাচ্চা ছিল, এবং তার অর্থনীতি মুরগি এবং হাঁসের পালক তোলার কাজের উপর নির্ভর করত, মাঝে মাঝে প্রতিটি খাবারের জন্য তাকে কাজ করতে হত। সেই কঠিন পরিস্থিতিতেও, তার ইচ্ছা ছিল একটি ব্যবসা শুরু করার, এমন একটি চাকরি খুঁজে বের করার যা তার পরিবারকে সহায়তা করতে পারে এবং অর্থনৈতিক উন্নয়নে অভাবী মহিলাদের সাহায্য করতে পারে। "কেন এমন খাবার তৈরি করবেন না যা ঘরের স্বাদের, পরিষ্কার, সুবিধাজনক এবং প্রতিটি পরিবারের রান্নাঘরে আনার জন্য উচ্চমানের?" এই প্রশ্নটি তাকে রন্ধনসম্পর্কীয় পথ ধরে ব্যবসা শুরু করার জন্য উৎসাহিত করেছিল।

প্রতিদিন, জীবিকা নির্বাহের জন্য কাজ করার পাশাপাশি, তিনি এবং তার স্বামী, কোয়াং ডিউ, ক্রমাগতভাবে রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি, মশলা এবং প্রতিটি রেসিপির প্রতিটি ছোট ছোট বিবরণ সমন্বয় করে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। তিনি স্থানীয়ভাবে পাওয়া কিছু মশলা যেমন স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, গার্ডেনিয়া ফল ইত্যাদি একত্রিত করে এমন খাবার তৈরি করেন যা কেবল সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধই নয়, বরং তাদের নিজস্ব স্বাদও রয়েছে, যা বাজারের অনুরূপ পণ্য থেকে আলাদা।

২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের দুটি পণ্য, যার মধ্যে লবণ ও মরিচের মুরগি এবং সয়া সস-ম্যারিনেট করা শূকরের কান এবং জিহ্বা অন্তর্ভুক্ত ছিল, আনুষ্ঠানিকভাবে বাজারে পাওয়া যায়। লবণ ও মরিচের মুরগির স্বাদ হালকা, প্রাকৃতিক গোলাপী রঙ, নরম এবং রসালো, লবণ ও মরিচের স্বাদে সমৃদ্ধ; জিহ্বা-ঘূর্ণিত শূকরের কান বাইরে থেকে মুচমুচে, ভিতরে নরম, একটি বিশেষ ডিপিং সসের সাথে মিলিত হয়ে একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে। দুটি প্রধান পণ্য ছাড়াও, তিনি সয়া সস-ম্যারিনেট করা শূকরের পা, সয়া সস-ম্যারিনেট করা শূকরের কান এবং সয়া সস-ম্যারিনেট করা মুরগিও তৈরি করেছেন। কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল উৎস পেতে, তিনি এলাকার বেশ কয়েকটি মুক্ত-পরিসরের মুরগির খামারীদের সাথে চুক্তি করেছেন।

লুওং ভ্যান ট্রাই ওয়ার্ডের হোয়াং হোয়া থাম ব্লকের মিসেস হা থু হুওং বলেন: আমি কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের কিছু পণ্য কিনে চেষ্টা করেছি। আমার প্রথম ধারণা হলো পণ্যটি সাবধানে প্যাকেজ করা, ভদ্র, সুন্দর; প্রক্রিয়াজাত করার প্রয়োজন নেই, কেবল ডিফ্রস্ট করুন এবং আপনি এটি অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য খুলতে পারেন, সুগন্ধ খুবই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ, মশলাগুলি স্বাদ অনুসারে পাকা, সুস্বাদু, পারিবারিক খাবারের জন্য খুবই উপযুক্ত, বিশেষ করে ব্যস্ত দিনগুলিতে, যখন প্রস্তুত করার জন্য খুব বেশি সময় থাকে না।

বাজারে প্রায় ২ বছর ধরে আসার পর, কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি গ্রাহকদের কাছে ইতিবাচকভাবে গ্রহণযোগ্যতা পেয়েছে। বর্তমানে, তার পরিবারের পণ্যগুলি কেবল দৈনন্দিন খাবারেই জনপ্রিয় নয়, বরং পার্টি মেনু এবং উপহার হিসেবেও অন্তর্ভুক্ত। সরাসরি বিক্রয়ের পাশাপাশি, তিনি ফেসবুক এবং জালোতে অনলাইনেও বিক্রি করেন। সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি দ্রুত বাজারে সুনাম অর্জন করে, যা তাকে প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে ১০টি পরিবেশকের নেটওয়ার্ক তৈরি করতে সাহায্য করে। প্রতি পণ্যের দাম ১৪০,০০০ থেকে ২৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, প্রতি মাসে তার পরিবারের উৎপাদন সুবিধা শত শত পণ্য ব্যবহার করে, যার ফলে ৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় হয়। তার উৎপাদন সুবিধা একজন প্রতিবন্ধী মহিলা সহ ২ জন স্থানীয় মহিলার জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থানও তৈরি করে।

প্রাদেশিক স্টার্টআপ ইনভেস্টমেন্ট ক্লাবের চেয়ারম্যান এবং ২০২৫ সালের নারী স্টার্টআপ দিবসের জুরি সদস্য মিঃ ট্রান দ্য কিয়েন বলেন: সয়া সসে রোল করা লবণ ও গোলমরিচের মুরগি এবং শূকরের কানের পণ্যটির স্বাদ খুবই সুস্বাদু, বিশেষ করে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ডিপিং সস। পণ্যটির প্যাকেজিং এবং লেবেলিংয়েও বিনিয়োগ করা হয়েছে। আরও বিকাশের জন্য, লেখককে কাঁচামালের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ করতে হবে, বৃহৎ আকারের উৎপাদনের লক্ষ্যে, যার ফলে উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে এবং পণ্যের ব্যবহার বাজার সম্প্রসারিত হবে।

প্রাদেশিক ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্থায়ী কমিটি কর্তৃক আয়োজিত ২০২৫ সালের নারী উদ্যোক্তা দিবসে, সয়া সস দিয়ে লবণাক্ত ও মরিচযুক্ত মুরগি এবং রোলড পিগ'স ইয়ার প্রক্রিয়াজাতকরণের মিস ফুওং-এর প্রকল্পটি সান্ত্বনা পুরস্কার জিতেছে। তিনি বলেন: পরিবার উৎপাদন সুবিধার পরিধি প্রসারিত করছে; স্টিমার, বৈদ্যুতিক কুকার, শিল্প ভ্যাকুয়াম ক্লিনার, বড় আকারের রেফ্রিজারেটর... এর মতো আরও সরঞ্জামে বিনিয়োগ করছে; একই সাথে, ব্র্যান্ডের খ্যাতি নিশ্চিত করার জন্য OCOP পণ্য তৈরিতে নিবন্ধন করছে, সুপারমার্কেট চেইন, পরিষ্কার খাদ্য দোকান এবং আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় মেলায় পণ্য আনার লক্ষ্যে, "সুস্বাদু, পরিষ্কার, সুবিধাজনক, পরিচয় সমৃদ্ধ" এর ভোগ প্রবণতা পূরণ করে। গতিশীলতা, অধ্যবসায় এবং দৃঢ়তার সাথে, কোয়াং ডিউ ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলি ধীরে ধীরে গ্রাহকদের হৃদয়ে স্থান করে নিচ্ছে, ভোক্তা বাজার সম্প্রসারিত করছে, এইভাবে, মিস ফুওংও তার স্বপ্নের কাছাকাছি চলে আসছে।

সূত্র: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html