দেহে ক্যালসিয়ামের ভূমিকা কী?

একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের শরীরের ওজনের প্রায় ২%, অর্থাৎ শরীরের মোট খনিজ উপাদানের প্রায় অর্ধেকই হলো ক্যালসিয়াম। বেশিরভাগ ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতে ঘনীভূত থাকে, যেখানে এটি ফসফরাসের সাথে মিলিত হয়। এই ক্যালসিয়াম ফসফেট শরীরকে একটি শক্তিশালী কঙ্কাল কাঠামো প্রদান করে। তবে, শরীরের কঙ্কাল শক্ত ও মজবুত হলেও এটি কোনো স্থায়ী কাঠামো নয়। ক্যালসিয়াম কঙ্কালে প্রবেশ করে এবং তারপর আবার শরীরে ফিরে আসে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, তাদের হাড়ের প্রায় এক-পঞ্চমাংশ ক্যালসিয়াম এক বছরের মধ্যে শরীরের অন্যান্য অংশে ফিরে যায়। এই কারণেই খাদ্যে ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা শুধু বাড়ন্ত শিশুদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও প্রযোজ্য। তবে, দাঁতে থাকা ক্যালসিয়াম ফসফেট সহজে অপসারিত হয় না এবং শরীরের অন্যান্য অংশে নির্গত হয় না।

ক্যালসিয়াম রক্ত, অন্যান্য তরল পদার্থ এবং দেহের অন্যান্য কোষেও অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে। রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য, বি ভিটামিন শোষণের জন্য এবং সারা দেহে স্নায়ু সংকেত প্রেরণের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। ক্যালসিয়াম কোষের ভেদ্যতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যার ফলে পুষ্টি এবং অন্যান্য পদার্থ কোষে প্রবেশ ও নির্গমন করতে পারে এবং কোষ অবাঞ্ছিত পদার্থ ত্যাগ করতে ও অন্যান্য পদার্থ গ্রহণ করতে সক্ষম হয়।

পেশীর সংকোচন ও প্রসারণ প্রক্রিয়ায় ক্যালসিয়ামের ভূমিকা রয়েছে। মানুষের পক্ষে শরীরের ভেতরে ও বাইরে চলাফেরা ও বিভিন্ন কাজ সম্পাদন করা, এবং হৃৎপিণ্ডের স্পন্দন ও ফুসফুসের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে শরীরে শোষিত ক্যালসিয়ামের পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এটি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। শিশুরা সাধারণত বুকের দুধের ক্যালসিয়ামের ৫০-৭০% শোষণ করে, অন্যদিকে মিশ্র খাদ্যাভ্যাসের কারণে প্রাপ্তবয়স্করা কম শোষণ করে। ক্যালসিয়াম শোষণ ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয় এবং এটি বিভিন্ন অবস্থার উপর নির্ভর করে। ক্ষুদ্রান্ত্রে ফসফরাস, ভিটামিন ডি, ল্যাকটোজ, পাকস্থলীর রসের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং নির্দিষ্ট কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতির সাথে ক্যালসিয়াম শোষণ সম্পর্কিত। ভিটামিন ডি শুধুমাত্র রক্তপ্রবাহে ক্যালসিয়াম শোষণের জন্যই অপরিহার্য নয়, বরং শরীরে এর ব্যবহারের জন্যও জরুরি। কিছু ফল ও সবজিতে পাওয়া অক্সালিক অ্যাসিড এবং গমের ভুসিতে পাওয়া ফাইটিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামের সাথে অদ্রবণীয় যৌগ গঠন করে, ফলে একসাথে গ্রহণ করলে ক্যালসিয়াম শোষণ কমে যায়।

উৎস: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html