রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি পর্যটন উন্নয়নে অবদান রাখে।

আন গিয়াং-এর গ্রামীণ, অনন্য এবং স্বতন্ত্র স্থানীয় সুস্বাদু খাবারের সমৃদ্ধি এবং বৈচিত্র্য পর্যটক এবং খাদ্যপ্রেমীদের উপর এক অবিস্মরণীয় ছাপ ফেলে। এটি আন গিয়াং-এর প্রতি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকদের প্রচার এবং আকর্ষণ করার অন্যতম প্রধান কারণ।

আন গিয়াং তার গৌরবময় সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক নিদর্শন, সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য, নদী এবং নির্মল, রাজকীয় পাহাড়ের জন্য বিখ্যাত। এছাড়াও, আন গিয়াং বিভিন্ন অঞ্চল এবং খেমার, চাম এবং হোয়া-এর মতো জাতিগত সংখ্যালঘু গোষ্ঠীর খাবারের একটি মিশ্রণ। প্রতিটি খাবার একটি অনন্য মিশ্রণ এবং সংমিশ্রণ প্রতিফলিত করে, যেমন: কম নি, কা পুয়া, তুং লো মো, ছাগলের তরকারি, চাম জাতিগত সংখ্যালঘুদের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি কেক, অথবা গ্রিলড চিকেন, ছায়োটের সাথে গরুর মাংসের পোরিজ, পেঁপে সালাদ, কাতুম কেক... খেমার জাতিগত সংখ্যালঘুদের মতো খাবার।

প্রতিটি জাতিগোষ্ঠীর নিজস্ব খাবার তৈরির নিজস্ব অনন্য পদ্ধতি রয়েছে, যা প্রতিটি সম্প্রদায়ের স্বতন্ত্র এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। উপরে উল্লিখিত খাবারগুলি ছাড়াও, আন গিয়াং আরও অনেক সুস্বাদু খাবারের গয়না করে, যেমন: পান্ডান পাতা দিয়ে ভাপানো মুরগি, বিচ্ছু, পোকা, পাহাড়ি কাঁকড়া, পাহাড়ি শামুক, পান্ডান পাতা দিয়ে গরুর মাংসের পোরিজ, তেতো তরমুজের সালাদ, আমের আচার, সিয়ামিজ আঠালো ভাত, শুকনো সাপের মাংস, বে নুই গরুর মাংস, লং জুয়েন ভাঙা ভাত; চাউ ডক কাঁকড়া নুডল স্যুপ, চাউ ডক ফিশ নুডল স্যুপ; থোয়াই সন কেন নুডল স্যুপ, থোয়াই সন চিংড়ি নুডল স্যুপ; ফু মাই পাফড রাইস কেক... এটি আন গিয়াং-এ একটি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ভূদৃশ্য তৈরি করে।

অতএব, আন গিয়াং-এর রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ বিশেষভাবে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে এবং পর্যটকদের কাছে এটি একটি শক্তিশালী আকর্ষণ। মিঃ এনগো হোয়াং হুয়ান (দা নাং সিটি) শেয়ার করেছেন: " ভ্রমণকারী যে কেউ কী খাবেন, কী দেখবেন এবং কী করবেন এই বিষয়গুলি সম্পর্কে জানতে আগ্রহী। আন গিয়াং-এ আসার সময়, সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার পাশাপাশি, জাতিগত সংখ্যালঘুদের সম্প্রদায়ের জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা অর্জন এবং সুন্দর প্রকৃতি অন্বেষণ করার পাশাপাশি, আমি এবং আমার পরিবার পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে সুস্বাদু খাবার এবং আকর্ষণীয় বিশেষত্ব সম্পর্কে জানতে এবং উপভোগ করতে সত্যিই উপভোগ করি। আমি বিশেষ করে গ্রামীণ খাবারগুলি দ্বারা মুগ্ধ, যা পাহাড় এবং বনের স্বাদে সমৃদ্ধ, যেমন: বন্য সবজি প্যানকেক, গ্রিলড চিকেন, বিভিন্ন শুকনো খাবার, মাছের সস... এবং অত্যন্ত বিখ্যাত মাছের সস হটপট।"

পর্যটকদের কেবল মৌলিক খাবারের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি, রন্ধনপ্রণালী ক্রমশ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠছে যা গন্তব্য পছন্দকে দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে এবং ব্যয়কে উৎসাহিত করে। রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি মানুষ এবং এলাকার একটি ইতিবাচক ভাবমূর্তি তৈরিতে অবদান রাখে।

“আন গিয়াং-এ অনেক সুস্বাদু খাবার আছে, বিশেষ করে শুকনো সামুদ্রিক খাবার এবং গাঁজানো মাছের সস। যদিও আমি আন গিয়াং-এ গিয়ে এগুলো চেষ্টা করার সুযোগ পাইনি, আমার বন্ধুরা সোশ্যাল মিডিয়ায় ভিডিও এবং ছবির মাধ্যমে এই খাবারগুলি সম্পর্কে জেনেছে। আমরা একসাথে আন গিয়াং ভ্রমণের পরিকল্পনা করছি, পর্যটন অভিজ্ঞতা অর্জন এবং অনন্য এবং সুস্বাদু স্থানীয় খাবার উপভোগ করার জন্য,” মিসেস লাম নগক তু (হো চি মিন সিটি) শেয়ার করেছেন।

তদুপরি, আন গিয়াং প্রতিটি ঋতুতে অনন্য বিশেষত্ব নিয়ে গর্ব করে এবং দর্শনার্থীদের অবশ্যই তাদের সৌন্দর্যের পূর্ণ প্রশংসা করার জন্য সেগুলি অভিজ্ঞতা এবং অন্বেষণ করতে হবে। অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য অর্থপূর্ণ স্মারক এবং উপহারেও পরিণত হয়েছে। ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামের অধীনে, আন গিয়াং ওসিওপি পণ্যের আকারে ঐতিহ্যবাহী এবং স্বতন্ত্র স্থানীয় খাদ্য ব্র্যান্ডগুলি তৈরি এবং প্রতিষ্ঠা করেছে, যা পর্যটকদের মধ্যে উচ্চ কার্যকারিতা এবং জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যেমন: পাম চিনি, লবণাক্ত ক্যারামবোলা, চাম গরুর মাংসের সসেজ, বিভিন্ন শুকনো সামুদ্রিক খাবার, মাছের সস এবং বিশেষ কেক...

মিসেস নগুয়েন থি হং নহুং (ডং নাই প্রদেশ) বলেন: “আন গিয়াংকে আমার গন্তব্য হিসেবে বেছে নেওয়ার আগে, আমি স্থানীয় খাবারের সন্ধানে অনলাইনে যেতাম। যতবারই তালিকা আপডেট করতাম, আন গিয়াং-এ খাওয়ার জায়গার সংখ্যা সবসময়ই বাড়তে থাকে।” মিসেস লে থি ইয়েন লিন (হো চি মিন সিটি) বলেন: “আমি অনেকবার আন গিয়াং-এ গিয়েছি, এবং প্রতিবারই এটি আমাকে নতুন অভিজ্ঞতা দেয়। সব খাবারেরই স্বাদ খুবই অনন্য। বিশেষ করে, আমি সত্যিই ফিশ সস হটপট উপভোগ করি; ঝোলটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ফিশ সস দিয়ে তৈরি করা হয়, নদী অঞ্চলের তাজা মাছ এবং সবজির সাথে মিশ্রিত। প্রতি বছর, যখন আমরা আন গিয়াং ভ্রমণ করি, তখন আমার পুরো পরিবারকে যাওয়ার আগে ফিশ সস হটপট খেতে হয়।”

এর সমৃদ্ধি, বৈচিত্র্য, সম্প্রীতি এবং পরিশীলিততার কারণে, রন্ধনপ্রণালী পর্যটকদের কাছে একটি আকর্ষণীয় পর্যটন পণ্য। এর রন্ধনপ্রণালীর সৌন্দর্য এবং স্বতন্ত্রতা আন জিয়াং-এর আবেদনে অবদান রাখে, পর্যটকদের দেশে ফিরে আসতে এবং স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বন্ধুদের কাছে এটি সুপারিশ করতে উৎসাহিত করে।

টং টিন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html