ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতি থাইল্যান্ডে ছড়িয়ে পড়ছে।

ভিয়েতনামের মানুষের দক্ষ হাতে সহজলভ্য সাধারণ উপকরণগুলো কীভাবে সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় খাবারে রূপান্তরিত হচ্ছিল, তা দেখে অতিথিরা অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছিলেন।

২৪শে এপ্রিল, থাইল্যান্ডে অবস্থিত ভিয়েতনামী দূতাবাস, থাইল্যান্ডের পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তা এবং দূতাবাস কর্মীদের স্ত্রীদের জন্য একটি ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্প বিষয়ক উপস্থাপনা ও অভিজ্ঞতার আয়োজন করে।

রাষ্ট্রদূত ফাম ভিয়েত হুং-এর স্ত্রী মিসেস হো থি থু ট্রাং-এর আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে বিপুল সংখ্যক থাই ও আন্তর্জাতিক বন্ধুর পাশাপাশি ব্যাংককে বসবাসরত কিছু ভিয়েতনামী প্রবাসীও উপস্থিত ছিলেন।

সদ্য রান্না করা চালের গুঁড়ো ও ভাজা পেঁয়াজের সুগন্ধে ভরা এক পরিবেশে, মিসেস হো থি থু ট্রাং সানন্দে থাইল্যান্ডের উপ-প্রধানমন্ত্রী ও পররাষ্ট্রমন্ত্রী সুহাসাক ফুয়াংকেটকেও-এর স্ত্রী মিসেস ভারাপর্ন এবং সকল অতিথিকে ভিয়েতনামের দুটি বিশেষ খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন: বান কুওন (ভাপে সেদ্ধ চালের রোল) এবং নেম রান (ভাজা স্প্রিং রোল)।

ভিয়েতনামের মানুষের দক্ষ হাতে সাধারণ ও সহজলভ্য উপকরণগুলো কীভাবে সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় খাবারে রূপান্তরিত হয়, তা দেখে অতিথিরা অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছিলেন। অতিথিরা যখন নিজেরা রাইস পেপার রোল ও স্প্রিং রোল তৈরির জন্য ব্যাটার তোলার অভিজ্ঞতা লাভ করার সুযোগ পেলেন, তখন অনুষ্ঠানের পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠল।

ব্যাংককে ভিএনএ-র একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে মিসেস হো থি থু ট্রাং বলেন যে, দূতাবাসের কর্মীদের স্ত্রী এবং থাই পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তাদের কাছে ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতির সূক্ষ্ম ও পরিচিত দিকগুলো তুলে ধরার ইচ্ছা থেকেই এই ভিয়েতনামি রন্ধন অভিজ্ঞতার আয়োজন করা হয়েছিল।

ভাজা স্প্রিং রোল এবং ভাপে সেদ্ধ রাইস রোলের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরিতে সরাসরি অংশগ্রহণের মাধ্যমে ভিয়েতনামি দূতাবাস আশা করে যে, অতিথিরা শুধু এর স্বাদই উপভোগ করবেন না, বরং ভিয়েতনামি পারিবারিক জীবনের দক্ষতা, আভিজাত্য এবং নিবিড় বন্ধনেরও প্রশংসা করবেন।

থাই পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের স্ত্রীদের সমিতির (ASOMFA) একজন সদস্য, মিসেস ননি, এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করে, নিজ হাতে রাইস রোল ও স্প্রিং রোল তৈরি করার সুযোগ পেয়ে এবং তারপর তার ফলাফল উপভোগ করে তার আনন্দ প্রকাশ করেছেন। মিসেস ননি আশা করেন, তিনি ভিয়েতনাম ভ্রমণের সুযোগ পাবেন এবং সেখানকার রন্ধনশৈলী আরও বেশি করে উপভোগ করবেন।

ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত তার নানীর সঙ্গে অনুষ্ঠানে যোগ দিয়ে রোজ (ভিয়েতনামী নাম: নগুয়েন থুই তিয়েন) বলেন, তিনি নরম ও চিবিয়ে খাওয়ার মতো রাইস রোল এবং সুগন্ধি ফ্রাইড স্প্রিং রোল খেয়ে খুব খুশি হয়েছেন।

এদিকে, ব্যাংককে বসবাসকারী ৭৮ বছর বয়সী ভিয়েতনামী প্রবাসী মিসেস নগুয়েন থি লোই বলেছেন যে, থাইল্যান্ডে ভিয়েতনামী সম্প্রদায়টি খুবই বড় এবং তাদের মাতৃভূমির খাবারের প্রতি তাদের গভীর অনুরাগ রয়েছে।

মিস লই আশা প্রকাশ করেছেন যে, অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত উপকরণের মতো একই মানের ভিয়েতনামী খাবার তৈরির উপকরণ, যেমন স্প্রিং রোল বানানোর রাইস পেপার, শীঘ্রই থাই বাজারে পাওয়া যাবে, যাতে মানুষ খাবারগুলো প্রামাণিকভাবে তৈরি করতে পারে।

মিসেস হো থি থু ট্রাং থাইল্যান্ডে বসবাসরত ভিয়েতনামী প্রবাসী সম্প্রদায়কে এই অনুষ্ঠানে আমন্ত্রণ জানানোর বিশেষ তাৎপর্য তুলে ধরেন। তিনি এটিকে সংযোগ স্থাপন, মাতৃভূমির সংস্কৃতির প্রতি ভালোবাসা ছড়িয়ে দেওয়া এবং প্রবাসীদের আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ তুলে ধরার ও ভাগ করে নেওয়ার একটি সুযোগ হিসেবে বিবেচনা করেন।

মিস হো থি থু ট্রাং জোর দিয়ে বলেন: "এই অনুষ্ঠানের মাধ্যমে আমরা আরও নিবিড় একটি সম্প্রদায় গড়ে তোলার আশা করি, যা সবচেয়ে খাঁটি ও প্রাণবন্ত উপায়ে বিশ্বের কাছে ভিয়েতনামের ভাবমূর্তি সংরক্ষণ ও প্রচারের জন্য একসঙ্গে কাজ করবে।"

(ভিএনএ/ভিয়েতনাম+)

উৎস: https://www.vietnamplus.vn/van-hoa-am-thuc-viet-nam-duoc-lan-toa-tai-thai-lan-post1106904.vnp