মুওং চান পাহাড়ের "সবুজ সোনা"

১৯৯০-এর দশকে মুওং চান-এ কফির প্রচলন ঘটে। বহু উত্থান-পতন অতিক্রম করে এটি এখন একটি প্রধান ফসল হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা প্রতি হেক্টরে শত শত মিলিয়ন ডং উৎপাদন করছে এবং এই ঐতিহ্যবাহী বিপ্লবী জন্মভূমিতে ক্রমবর্ধমান সমৃদ্ধ জীবন বয়ে আনছে।

মুং চান কম্যুন সাধারণ পরিষেবা কেন্দ্রের কর্মকর্তারা না কা গ্রামের জনগণকে কফি চাষের বিষয়ে কারিগরি নির্দেশনা প্রদান করেছেন।

উর্বর মাটি, নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু, প্রচুর জলসম্পদ এবং মৃদু ঢালু পাহাড়ের কারণে এই এলাকাটি কফি চাষের জন্য আদর্শ। ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এখানকার স্থানীয় মানুষেরা পাহাড়ের ঢালের জমিতে এবং তাদের বাড়ির বাগানে কফি চাষ করে আসছেন, যার মধ্যে প্রধানত অ্যারাবিকা এবং ক্যাটিমোর জাতের কফি রয়েছে। এই জাতগুলোর শক্তিশালী শিকড় মাটির গভীরে প্রোথিত থাকে এবং বীজ থেকে জন্মানো ও খরা-সহনশীল হওয়ার কারণে বছরের পর বছর ধরে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। বর্তমানে, মুওং চান কমিউনের সমস্ত গ্রাম জুড়ে ২,৮০০ হেক্টর জমিতে কফি চাষ হয়, যার বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৪০,০০০ টন। একটি উন্নত মানের কফি চাষের এলাকা গড়ে তোলার লক্ষ্যে, ২০২১ থেকে ২০২৫ সাল পর্যন্ত মুওং চান কমিউন ৫০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে নতুন, উচ্চ ফলনশীল ও উন্নত জাতের চারা পুনঃরোপণ এবং কলম করার জন্য জনগণকে সংগঠিত করছে। এছাড়াও তারা বিশেষায়িত সংস্থাগুলোকে নিবিড় কফি চাষের কৌশল এবং অজৈব সারের পরিবর্তে জৈব সার ব্যবহারের বিষয়ে কৃষকদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার জন্য নির্দেশ দিচ্ছে।

এবার মুওং চান-এ ফিরে এসে, কফি বাগানের সবুজে ঢাকা ঢেউ খেলানো পাহাড় আমাদের স্বাগত জানাল। গাছের ডালপালার মধ্যে, দেরিতে ফোটা কয়েকটি ফুলে তখনও ধবধবে সাদা আভা লেগে ছিল, আর তার ফাঁকে ফাঁকে ছিল কচি, সতেজ ফলের থোকা। আমরা হোম লোই গ্রামে থামলাম – ৩০ বছরেরও বেশি আগে এখানে আনা প্রথম কফি গাছের ‘উৎস’। কফি গাছের সবুজ সারির মধ্যে দিয়ে আমাদের নিয়ে যাওয়ার সময়, হোম লোই গ্রামের প্রধান ও পার্টি সেক্রেটারি জনাব লুওং ভান নগুয়েন ব্যাখ্যা করলেন: আগে চাষাবাদ পুরোপুরি প্রকৃতির উপর নির্ভরশীল ছিল এবং গাছ ছাঁটাইয়ের কোনো কৌশল ছিল না। হিমের কারণে কফি বাগানগুলো মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতো, যার ফলে আয়ও কম হতো। আসল পরিবর্তন আসে ২০১১-২০১২ সালে, যখন এখানকার মানুষ স্বেচ্ছায় উৎপাদনে উন্নত কৌশল প্রয়োগ করতে শুরু করে।

মুওং চানের অধিবাসীরা কফি রোপণ ও পরিচর্যায় ড্রিপ সেচ পদ্ধতি ব্যবহার করেন।

কফি বীজের মান উন্নত করার জন্য, হোম লোই গ্রাম নিয়মিতভাবে বিশেষায়িত সংস্থাগুলির সাথে সহযোগিতা করে চাষাবাদ ও পরিচর্যা থেকে শুরু করে গভীর প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত কারিগরি প্রশিক্ষণের আয়োজন করে। গ্রামের পরিচালনা পর্ষদ সক্রিয়ভাবে জৈব এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী একটি চাষাবাদ ব্যবস্থা পরিচালনা করে, পাশাপাশি নতুন জাতের চাষ, ফলের গাছের সাথে আন্তঃফসল এবং পরিবেশ সুরক্ষার সাথে পুরোনো কফি বাগানগুলিতে দৃঢ়ভাবে পুনঃরোপণ করে। এখন পর্যন্ত, গ্রামের ১০৩টি পরিবার মোট ৪১ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করে। গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১৩-১৫ টন, যা থেকে বছরে ৬৩০ টন উৎপাদিত হয়। টানা তিন বছর ভালো দাম পাওয়ায়, খরচ বাদ দেওয়ার পর প্রতিটি হেক্টর থেকে ১৫০ মিলিয়ন VND লাভ হয়। কফি চাষের কল্যাণে মানুষের জীবনযাত্রা ক্রমশ সমৃদ্ধ হচ্ছে এবং গ্রামে দারিদ্র্যের হার কমে ০.৬%-এ দাঁড়িয়েছে।

শুধু হোম লোই গ্রামেই নয়, উচ্চ প্রযুক্তির কফি চাষ মডেলের সাফল্য পুরো মুওং চান কমিউন জুড়ে ছড়িয়ে পড়ছে এবং এর অনুকরণ করা হচ্ছে, যা স্থানীয় সরকারের জন্য একটি প্রধান উন্নয়ন দিক হয়ে উঠেছে। এই টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৌশল নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে মুওং চান কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন বিয়েন কুওং বলেন: কমিউনটি ৩২৯.৪ হেক্টর জুড়ে একটি উচ্চ প্রযুক্তির কফি চাষ এলাকা পরিকল্পনা ও উন্নয়ন করেছে, যার মূল লক্ষ্য হলো ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং পরিবারগুলোকে একটি টেকসই উৎপাদন ও ভোগ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণের জন্য আকৃষ্ট করা। এখন পর্যন্ত, পুরো কমিউনে ৭টি সমবায় সমিতি এবং ১টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যা সদস্য পরিবার এবং কৃষকদের সাথে যুক্ত হয়ে উৎপাদনের পরিধি বাড়াচ্ছে; বাণিজ্য প্রসার, পণ্যের বিজ্ঞাপন ও পরিচিতি প্রদান এবং ওসিওপি (OCOP) পণ্যের উন্নয়নে কাজ করছে।

মুওং চান কম্যুনের আরা-টে কফি সমবায় থেকে প্রাপ্ত কফি পণ্য।

পুরো কম্যুনের সাধারণ নির্দেশনা অনুসরণ করে, আরা-তাই কফি সমবায় একটি কফি ব্র্যান্ডের উন্নয়নে অগ্রণী ভূমিকা পালনের এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। এই সমবায়ের ১৪ জন সদস্য রয়েছে এবং এটি ১০০ টিরও বেশি পরিবারের সাথে যুক্ত, যারা বিশেষ ধরনের কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামাল সরবরাহ করে। বর্তমানে, এই সমবায়ের ২০০ হেক্টর কফি বাগান এবং কম্যুনের পরিবারগুলোর মালিকানাধীন ৩০০ হেক্টরেরও বেশি সহযোগী খামার রয়েছে, যা চারটি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামাল সরবরাহ করে: প্রাকৃতিক সবুজ কফি বীজ, মধু সবুজ কফি বীজ, এবং প্রাকৃতিক গুঁড়ো ও আস্ত কফি বীজ। ২০২৫ সালের মধ্যে, সমবায়টি অভ্যন্তরীণ অর্ডার অনুযায়ী এবং দক্ষিণ কোরিয়া ও জাপানে রপ্তানির জন্য ৯০ টনেরও বেশি তাজা কফি চেরি, প্রায় ৮ টন সবুজ কফি বীজ এবং ২৪ টন প্রক্রিয়াজাত কফি বিক্রি করার আশা করছে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, সমবায়টির রাজস্ব ২ বিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

জাপান ও দক্ষিণ কোরিয়ায় প্রচলিত রপ্তানি আদেশের বাইরে, মুওং চান কফি বিন ইউরোপীয় বাজারের কঠোর মানদণ্ড পূরণ করায় একটি বড় সাফল্যের দ্বারপ্রান্তে রয়েছে। বর্তমানে, মুওং চান গর্বের সাথে সন লা প্রদেশের দুটি পাইলট কম্যুনের মধ্যে একটি হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, যা EUDR (বন উজাড় সংক্রান্ত ইউরোপীয় ইউনিয়ন প্রবিধান) মেনে চলা একটি টেকসই কফি উৎপাদন মডেল বাস্তবায়নের জন্য নির্বাচিত হয়েছে। তদনুসারে, কম্যুনটি কফি চাষের এলাকা জরিপ ও পর্যালোচনা; চাষের অঞ্চলগুলির ডিজিটাল ডেটা স্থাপন ও পরিচালনা; EUDR মানদণ্ড পূরণকারী এবং ঝুঁকিপূর্ণ এলাকা বিশ্লেষণ ও চিহ্নিতকরণ; এবং ভোগ ও রপ্তানির জন্য পণ্যের ট্রেসেবিলিটি বাস্তবায়নে সহায়তা পাচ্ছে। একই সাথে, টেকসই কফি উন্নয়নকে উৎসাহিত করার জন্য ফোরাম এবং নেটওয়ার্ক সংগঠিত করা হচ্ছে। এখন পর্যন্ত, মুওং চান কম্যুন কফি চাষের এলাকা পর্যালোচনা ও কঠোরভাবে পরিচালনা করছে, জমির রেকর্ড সম্পূর্ণ করছে, চাষের অঞ্চলগুলি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করছে, কোনো এলাকা যেন বনভূমির নিয়ম লঙ্ঘন না করে তা নিশ্চিত করছে এবং "২০২০ সালের পর কোনো বন উজাড় হবে না" এই মানদণ্ড পূরণ করছে। প্রচারণা জোরদার করা হচ্ছে এবং জনগণকে পরিকল্পনা অনুযায়ী কফি রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যাতে কফি বাগান ও বৃক্ষরোপণ দীর্ঘমেয়াদী এবং আইনসম্মত অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে।

কৃষকদের পাশাপাশি, কম্যুনের সাধারণ পরিষেবা কেন্দ্রের কর্মকর্তারা কফি চাষের উপর কারিগরি নির্দেশনা প্রদানের জন্য নিয়মিত মাঠ পরিদর্শন করেন। না কা গ্রামে জনাব ভি ভান থানের পরিবারের ১.৩ হেক্টর জমিতে কফি চাষ হয় এবং তিনি কফি গাছে পোকা ও রোগের আক্রমণের লক্ষণ শনাক্তকরণ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতি; সার ও কীটনাশক নির্বাচন ইত্যাদি বিষয়ে প্রশিক্ষণ কোর্সে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেন। জনাব থান বলেন: “১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে কফি চাষ করার সুবাদে, উচ্চ ফলন ও গুণমান অর্জনের জন্য গাছের যত্ন নেওয়ার ব্যাপারে আমার প্রচুর অভিজ্ঞতা রয়েছে। কফি গাছ প্রায় ৫-৬ বছর পর পুরোনো হয়ে যায়, তাই আমরা সেগুলোকে ছাঁটাই করি, তারপর পর্যাপ্ত পরিমাণে সার দেওয়া ও জল দেওয়ার দিকে মনোযোগ দিই এবং প্রায় এক বছর পর গাছগুলো আবার ফলন দিতে শুরু করে। এ বছর আবহাওয়া অনুকূল, প্রচুর বৃষ্টি হচ্ছে এবং আমার পরিবার ফলকে পুষ্ট করার জন্য গাছগুলোতে সার দেওয়ার কাজে শ্রম দিচ্ছে। আমরা আশা করছি এ বছরের কফির ফলন ১৭ টন তাজা ফলে পৌঁছাবে।”

স্বতঃস্ফূর্তভাবে রোপিত কফি গাছ থেকে একটি অত্যাধুনিক কৃষি উৎপাদন এলাকা হয়ে ওঠার ৩০ বছরেরও বেশি সময়ের এই যাত্রা মুওং চানের মানুষের সহনশীলতা ও উদ্ভাবনী চেতনার এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত। শুধু দারিদ্র্য দূরীকরণের বাইরেও, কফি বীজ এখন একটি সবুজ, দায়িত্বশীল এবং টেকসই কৃষির আকাঙ্ক্ষা বহন করে।

উৎস: https://baosonla.vn/nong-nghiep/vang-xanh-tren-nhung-vung-doi-muong-chanh-Ou4Ryf0vR.html