পেয়ারা ফল উপভোগ করতে আন জিয়াং-এ যান।

আন গিয়াং কেবল তার মনোরম দৃশ্য এবং অনন্য সংস্কৃতির জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং অনেক অনন্য বন্য ফলের আবাসস্থল হিসেবেও বিখ্যাত। বন্য বরই এবং বন্য লিচুর মতো পরিচিত ফলের পাশাপাশি, এখানে একটি অদ্ভুত এবং সুস্বাদু বন্য ফলও রয়েছে যা স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই আকর্ষণ করে: পেয়ারা।

পেয়ারা ফল দেখতে স্যাপোডিলার মতো, কিন্তু এর মাংস এবং স্বাদ ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো মিষ্টি এবং টক। কাঁচা পেয়ারা সতেজ সবুজ; পাকলে কমলা-হলুদ হয়ে যায়। পেয়ারার মৌসুমে, মানুষ পাকা ফল সংগ্রহ করার জন্য বন এবং পাহাড়ে ভিড় জমায়। তো চাউ ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস থি থাও-এর মতে, পাহাড়ে প্রচুর পরিমাণে পেয়ারা গাছ জন্মেছিল এবং পাকা ফল ঝরে পড়লে মানুষ বনে থাকাকালীন সতেজ খাবার হিসেবে এটি খেতে সংগ্রহ করত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পেয়ারা ফল পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তাই পেয়ারার মৌসুমে, অনেকেই পাকা ফল বিক্রি করতে এবং অতিরিক্ত আয় করতে যায়। পেয়ারা গাছটি প্রায় ২০ মিটার লম্বা, তাই ফল সংগ্রহ করার জন্য, লোকেদের দক্ষ পর্বতারোহী হতে হবে, ডালে দুলতে হবে বা ডাল কাছে টেনে ফল সংগ্রহ করতে হবে যাতে কাঁচা সবুজ ফল পড়ে না যায়। পেয়ারা ফলের দাম প্রায় ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কখনও কখনও ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়, যা এলাকা এবং সময়ের উপর নির্ভর করে।

ওং কপ কেপের কাছে, টু চাউ ওয়ার্ডের কাছে রাস্তায় মানুষ লাউ আকৃতির ফল বিক্রি করছে।

কাঁচা পেয়ারা সবুজ, অখাদ্য, প্রচুর রস ধারণ করে এবং স্বাদে তেতো এবং তেতো; পাকলে খোসা নরম হয়ে যায় এবং ভেঙে গেলে ভেতর থেকে ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো অনেক ছোট ছোট টুকরো বেরিয়ে আসে; পেয়ারা ফলের স্বাদ টক-মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, পেয়ারা ফল স্মুদি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, চিনি দিয়ে আচার করা হয় ইত্যাদি। পেয়ারা ফল থেকে তৈরি জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল পেয়ারা লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঝাঁকানো। পেয়ারা ফলকে টুকরো টুকরো করে আলাদা করা হয়, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপর ভালো করে ঝাঁকানো হয় এবং উপভোগ করা হয়। পেয়ারার মাংসের টক স্বাদ লবণের লবণাক্ততা এবং মরিচের মশলাদার স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে খুবই আকর্ষণীয়।

মে মাস থেকে, টো চাউ ওয়ার্ডের ওং কপ কেপের কাছে রাস্তার এক প্রান্তে পর্যটকদের জন্য বিভিন্ন ধরণের বন্য ফল, যার মধ্যে পেয়ারাও রয়েছে, বিক্রি হচ্ছে। ভ্রমণের পর স্যুভেনির হিসেবে পেয়ারা ফল কিনতে পর্যটকদের জন্য এই ফল বিক্রি করা হচ্ছে। ছোট ছোট স্টলগুলোতে সবসময়ই গ্রাহকদের ভিড় লেগে থাকে। ক্যান থো শহরের বাসিন্দা নগুয়েন চি কং প্রথমবারের মতো পেয়ারা ফল খাওয়ার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন: “প্রথমবার চেষ্টা করে আমি সত্যিই এটি উপভোগ করেছি। কাঁচা খেলে একটু টক লাগে, কিন্তু লবণে ডুবিয়ে অথবা মরিচ ও লবণ দিয়ে সিজন করলে সুস্বাদু লাগে।”

যদি গ্রীষ্মকালে আন জিয়াং ভ্রমণের সুযোগ পান, তাহলে অনন্য বুনো পেয়ারা ফল উপভোগ করতে ভুলবেন না, যা স্থানীয় খাবারের একটি বিশেষত্ব, যার আকর্ষণীয় কমলা-হলুদ রঙ এবং আকর্ষণীয় মিষ্টি-টক স্বাদ রয়েছে। একবার চেষ্টা করলে, আপনি অবশ্যই এটি কখনও ভুলবেন না।

তোমার তিয়েন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html