ফলের ঝুড়ি উপভোগ করতে আন জিয়াং-এ যান

আন গিয়াং কেবল তার সুন্দর দৃশ্য এবং অনন্য সংস্কৃতির জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং এর অনন্য বন্য ফলের জন্যও বিখ্যাত। ট্রাম ফল, ট্রুং ফল (বন্য লিচি নামেও পরিচিত) এর মতো পরিচিত ফলের পাশাপাশি, এই জায়গায় একটি অদ্ভুত স্বাদের বন্য ফলও রয়েছে যা স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই আকর্ষণ করে, যা হল গুই ফল।

ফলটি দেখতে নাশপাতির মতো, কিন্তু এর মাংস এবং স্বাদ ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো মিষ্টি এবং টক। ছোটবেলায় ফলটি তাজা সবুজ রঙের হয়, পাকলে কমলা-হলুদ হয়ে যায়। ফলের মৌসুমে, মানুষ পাকা ফল সংগ্রহ করতে বনে এবং পাহাড়ে যায়। তো চাউ ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস থি থাও-এর মতে, অতীতে, পাহাড়ে ফলের গাছ প্রচুর পরিমাণে জন্মেছিল এবং যখন ফল পাকে এবং পড়ে যায়, তখন মানুষ বনে হেঁটে তাদের তৃষ্ণা নিবারণের জন্য এটি তুলে নিত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক পর্যটক ফল কিনতে চেয়েছেন, তাই ফলের মৌসুমে, অনেকেই পাকা ফল বিক্রি করতে যান, যার ফলে অতিরিক্ত আয় হয়। ফলের গাছটি প্রায় ২০ মিটার উঁচু, তাই ফল সংগ্রহ করতে, মানুষকে আরোহণে, ডালে দুলতে বা ডাল কাছে টেনে আনতে হুক ব্যবহার করতে এবং তারপর ফল সংগ্রহ করতে পারদর্শী হতে হবে যাতে কচি সবুজ ফল পড়ে না যায়। ফলের দাম এলাকা এবং সময়ের উপর নির্ভর করে প্রায় ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কখনও কখনও ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

ওং কপ কেপের কাছে, তো চাউ ওয়ার্ডের রাস্তায় ফলের ঝুড়ি বিক্রি করছে মানুষ।

কচি গাই ফল সবুজ, অখাদ্য, প্রচুর রসযুক্ত এবং স্বাদে কষাকষি এবং তেতো; পাকলে খোসা নরম, ভেঙে যায় এবং ভেতরের অংশটি ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো অনেক ছোট ছোট টুকরো দিয়ে তৈরি হয়; গাই ফলের টক, মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে। তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, গাই ফল স্মুদি, চিনির সিরাপ ইত্যাদি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। গাই ফল থেকে তৈরি জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল গাই লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঝাঁকানো। গাই ফলকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করা হয়, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপর ভালো করে ঝাঁকানো হয় এবং উপভোগ করা হয়। গাই ফলের টক মাংস লবণের নোনতা স্বাদ এবং মরিচের মশলাদার স্বাদের সাথে মিশে যায়, যা খুবই আকর্ষণীয়।

মে মাস থেকে, টো চাউ ওয়ার্ডের ওং কপ কেপের কাছের রাস্তাটি পর্যটকদের ভ্রমণের পরে উপহার হিসেবে কেনার জন্য গুই ফল সহ অনেক ধরণের বন্য ফল বিক্রি করছে। স্টলগুলি ছোট কিন্তু কখনও গ্রাহক শূন্য থাকে না। ক্যান থো শহরের বাসিন্দা মিঃ নগুয়েন চি কং প্রথমবারের মতো গুই ফলটি উপভোগ করার সময় শেয়ার করেছেন: "প্রথমবার যখন আমি গুই ফলটি উপভোগ করেছি, তখন আমার এটি সত্যিই পছন্দ হয়েছে। যদি আমি এটি এখনই খাই, তাহলে গুই ফলটি কিছুটা টক, কিন্তু যদি আমি এটি লবণে ডুবিয়ে রাখি বা লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঝাঁকিয়ে ফেলি, তবে এটি খুব সুস্বাদু।"

যদি গ্রীষ্মকালে আন গিয়াং ভ্রমণের সুযোগ পান, তাহলে চোখ ধাঁধানো কমলা-হলুদ রঙ এবং আকর্ষণীয় মিষ্টি-টক স্বাদের অনন্য বনজ বিশেষ ফলটি উপভোগ করতে ভুলবেন না। একবার এটি স্বাদ গ্রহণ করলে, আপনি অবশ্যই এটি চিরকাল মনে রাখবেন।

নার্সিসাস

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html