পানির ওপর নির্ভরশীল জীবিকা।

কা মাউ-এর চিংড়ি চাষিদের জন্য জোয়ার-ভাটা হলো তাদের পেশার 'পঞ্জিকা'। পূর্ণিমার রাতে, অর্থাৎ চান্দ্র মাসের ২৯ ও ৩০ তারিখে, যখন জোয়ার সবচেয়ে শক্তিশালী থাকে, ঠিক তখনই লোকেরা জলকপাটের কাছে কাদা পরিষ্কার করতে যায়। প্রত্যেকেরই একটি নির্দিষ্ট কাজ থাকে: বালতি বহন করা, কাদা ধোয়া, চিংড়ি সংগ্রহের জন্য অপেক্ষা করা... এই সবকিছুই হয় হাতে ধরা টর্চলাইটের আলোয়। টাইগার শ্রিম্প, হোয়াইটলেগ শ্রিম্প এবং বড় কাঁকড়া স্রোতের টানে এসে জলকপাটের বাইরে রাখা কাদায় আটকা পড়ে। ভারী জালগুলো উল্টে দিয়ে, তারা কতটা সংগ্রহ করেছে তা দেখার জন্য সবাই অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে।

ধানক্ষেত ও বনের মানুষের জন্য রাতে কাজ করা এক পরিচিত শ্রম-ছন্দ।

তান তিয়েন কম্যুনের থুয়ান তাও গ্রামে ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চিংড়ি চাষের সাথে জড়িত জনাব ত্রান তিয়েন খোই বলেন: “আমার পরিবার ৫০ একরেরও বেশি বড় বড় চিংড়ির পুকুরে একটি বিস্তৃত পদ্ধতিতে চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষ করে। প্রতিবার ফসল তোলার পর কয়েক মিলিয়ন ডং আয় হয়। আগে প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর চিংড়ি ও কাঁকড়া পাওয়া যেত; জোয়ার অনুকূলে থাকলে আমরা বড়গুলো ধরে নিতাম এবং ছোটগুলো ছেড়ে দিতাম। কাঁকড়া ধরার জন্য প্রতি কেজিতে প্রায় ৩টি কাঁকড়া থাকতে হতো। এখন, প্রাকৃতিক উৎস কমে গেছে, তাই মানুষকে আরও বেশি করে চিংড়ির পোনা মজুত করতে হয়।”

মহিলাদের প্রায়শই পণ্য বাছাইয়ের কাজে নিযুক্ত করা হয়।