গৃহে ইয়িন ও ইয়াং-এর সামঞ্জস্যের নীতি।
টে জনগোষ্ঠী চুল্লিকে দেবতা হিসেবে বিবেচনা করে; যেসব পরিবারে শামান বা ওঝা আছেন, তাদের অবশ্যই অগ্নিদেবতার (রান্নাঘরের দেবতা) উপাসনার জন্য একটি বেদি স্থাপন করতে হয়। চুল্লি উষ্ণতা, সুখ, সৌভাগ্য এবং সমৃদ্ধি নিয়ে আসে, তাই চুল্লির আগুন কখনও নিভিয়ে দেওয়া হয় না।
তাই, তাই জনগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী প্রথা অনুসারে, যখন একটি বাড়ি তৈরি করা হয়, তখন প্রথম কাজ হলো অগ্নিদেবতাকে ঘরে আমন্ত্রণ জানানো। রান্নাঘরে সর্বদা 'পো ফায়' (অগ্নির পিতা) নামে পরিচিত এক টুকরো বড় জ্বালানি কাঠ থাকে।
থাই নগুয়েনের থাই হাই জাতিগত পরিবেশগত মাচা-ঘর গ্রাম সংরক্ষণ এলাকায়, পর্যটকরা তাই সম্প্রদায়ের আগুনের চারপাশে থেন লোকসংগীত এবং তিন বীণা বাদনে উৎসাহের সাথে যোগ দিচ্ছেন। ছবি: ভিয়েটসেন্স
ঐতিহ্যগতভাবে, তাই জনগোষ্ঠীর চুল্লিটি বর্গাকার এবং এটি মাচার ওপর নির্মিত ঘরের ভেতরে অবস্থিত। চুল্লিটি ‘ইন’ (নারী) উপাদানের এবং ‘পো ফাই’ (এক প্রকার জ্বালানি কাঠ) ‘ইয়াং’ (পুরুষ) উপাদানের প্রতীক। বৃদ্ধি ও সমৃদ্ধির জন্য ইন ও ইয়াং-এর সামঞ্জস্য অপরিহার্য। ‘বো লুয়া’ (অগ্নি পিতা) কখনও আগুন নিভতে দেন না। এক টুকরো কাঠ শেষ হয়ে গেলে, আরেকটি যোগ করা হয়। আগুন জ্বালানোর জন্য, কেবল ‘বো লুয়া’-র জ্বলন্ত অঙ্গারগুলো নাড়াচাড়া করে, কয়েকটি শুকনো কাঠি ও কিছু কাঠ যোগ করলেই আগুন সঙ্গে সঙ্গে জ্বলে ওঠে।
আগুনকে ঘিরে আধ্যাত্মিক সংস্কৃতি টে জনগোষ্ঠীর মাচা-ঘরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। টে জনগোষ্ঠী এও বিশ্বাস করে যে, মাচা-ঘর পরিবারের পুরুষের প্রতীক, যা স্থিতিশীলতা, শক্তি, সহনশীলতা এবং উদারতার প্রতিনিধিত্ব করে।
আর ওই মাচা-ঘরের চুল্লিটি হলো নারীরই প্রতিমূর্তি। আগুন পরিবারের সদস্যদের জন্য উষ্ণতা, চিন্তাশীলতা এবং ইতিবাচক শক্তি বয়ে আনে।
দিনরাত জ্বলতে থাকা চুল্লি উষ্ণতা জোগায় এবং অসুস্থতার ঝুঁকি দূর করে। চুল্লিকে উষ্ণ রাখাটা অনেকটা বাড়ির আত্মাকে উষ্ণ রাখার এবং সমগ্র পরিবারের জন্য প্রাণশক্তি ও উদ্যম লালন করার মতো।
তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য গরম রাখুন।
তাই জনগোষ্ঠীর রান্নাঘরে সাধারণত 'আন শা' নামক একটি বাঁশের শুকানোর মাচা থাকে, যা গৃহস্থালীর জিনিসপত্র এবং কৃষিপণ্য শুকানো ও সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সেখানে আপনি নদীর মাছ, সসেজ, শুকনো বাঁশের কচি ডগা, বীজ, আলু ইত্যাদি পেতে পারেন। শীতকালে, পুরুষেরা আগুনের পাশে বসে কাপড় বুনে বা চাষের সরঞ্জাম মেরামত করে নিজেদের উষ্ণ রাখে, আর মহিলারা বসে বসে সূচিকর্ম ও সেলাইয়ের কাজ করে।
সেখানে বয়স্করা জ্বলন্ত অঙ্গারের পাশে হাত সেঁকে নেন, আর শিশুরা চারপাশে জড়ো হয়ে উষ্ণ ছাইয়ের মধ্যে কাসাভা ও মিষ্টি আলু পুঁতে দেয়। একটি তাই পরিবারে এই দৃশ্যগুলো খুবই পরিচিত এবং হৃদয়স্পর্শী।
সেখানে, দিনরাত রান্নাঘর থেকে ধোঁয়া উঠে কাঠের দেয়াল, বাঁশের কাঠামো, ইন-ইয়াং নকশার ছাদের টালি এবং রান্নাঘরের মাচায় ঝোলানো ঝুড়িগুলোতে লেগে থাকে। এই ধোঁয়া শুধু খাদ্য ও বীজ শুকাতে এবং সংরক্ষণ করতেই সাহায্য করে না, বরং ছাদকে মজবুত করে এবং বাঁশ ও বেতের জিনিসপত্রকে আরও টেকসই করে তোলে।
রান্নাঘরের আগুনের ধোঁয়ার কল্যাণে ঠান্ডা ও বর্ষাকালে খাবার বেশিদিন সংরক্ষিত থাকে। তাই, রান্নাঘরের আগুন শুধু দৈনন্দিন খাবারের জোগানই দেয় না, বরং নীরবে ‘প্রয়োজনের সময়ের জন্য শস্য মজুত করার’ একটি স্থানে পরিণত হয়, যা সারা বছর ধরে প্রতিটি তাই পরিবারের প্রাচুর্য বজায় রাখে।
সাংস্কৃতিক গবেষক এবং তাই জাতিগোষ্ঠীর সদস্য মিস লি থি চিয়েনের মতে, দৈনন্দিন জীবনে রান্না, জল ফোটানো, ভেষজ ঔষধ তৈরি এবং শিশু ও প্রসবকালে নারীদের স্নানের জল প্রস্তুত করার মতো কাজে আগুন ব্যবহৃত হলেও, তাদের আধ্যাত্মিক জীবনে আগুন এক অত্যন্ত সূক্ষ্ম ও গভীর অর্থ বহন করে।
টে জনগোষ্ঠীর অগ্নি সংরক্ষণের প্রথা।
রান্নাঘরে সবসময় একটি বেদি থাকে, যাকে লোকেরা রান্নাঘরের দেবতা এবং অগ্নি দেবতার বেদি বলে। এই বেদিটি বেশ সাদামাটা, ৫০ সেমি লম্বা ও ২০ সেমি চওড়া একটি বাঁশের কাঠামো দিয়ে তৈরি, যা চুলার পাশে ঝোলানো থাকে। ধূপদানিটিও বাঁশের তৈরি।
টে জনগোষ্ঠী দীর্ঘকাল ধরে তাদের বাড়িতে চুলার স্থানকে একটি পবিত্র জায়গা হিসেবে বিবেচনা করে আসছে, তাই তাদের বয়োজ্যেষ্ঠরা ও পিতামাতারা সন্তানদের চুলার আশেপাশে থাকাকালীন যথাযথ শিষ্টাচার মেনে চলার কথা সর্বদা মনে করিয়ে দেন।
কাঠ পোড়ানোর সময় গাছের ডগা প্রথমে দেওয়া উচিত নয়, এই ভয়ে যে এতে গাছপালা গজাবে না এবং তা প্রসবের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। শোকের সময়ে, পরিবারগুলো এমন গাছের কাঠ পোড়াবে না যেগুলোকে তারা প্রেতাত্মা দ্বারা অধ্যুষিত বলে মনে করে, যেমন ডুমুর গাছ বা তুঁত গাছ; তেমনি খড় বা ধানের ডাঁটাও পোড়ানো উচিত নয়, এই ভয়ে যে এতে ধান ও গাছপালার আত্মাও পুড়ে যাবে।
থাই নগুয়েনের থাই হাই জাতিগত পরিবেশগত মাচা-ঘর গ্রাম সংরক্ষণ এলাকায়, পর্যটকরা তাই সম্প্রদায়ের আগুনের চারপাশে বসে উৎসাহের সাথে থেন লোকসংগীত এবং তিন বীণা বাদনে যোগ দেন। (ছবি: থাই হাই জাতিগত পরিবেশগত মাচা-ঘর গ্রাম সংরক্ষণ এলাকা)
চুলার কাছে বসার সময় বার্নার বা চুলার উপর পা রাখবেন না; অনুষ্ঠানের জন্য সাজানো জিনিসপত্র যথেচ্ছভাবে নাড়াচাড়া করবেন না। চুলার মধ্যে আলতোভাবে কাঠ আনুন, মেঝেতে সজোরে ছুঁড়ে ফেলা থেকে বিরত থাকুন, চুলার মধ্যে কাঠ কাটবেন না, চুলার আশেপাশে থুতু ফেলবেন না এবং আগুনের দিকে পিঠ দিয়ে বসবেন না।
এই নিষেধাজ্ঞাগুলো এই বিশ্বাস থেকে উদ্ভূত হয়েছে যে, রান্নাঘরের দেবতাকে অবশ্যই সম্মান করতে হবে এবং পরিবারের চুলার পরিচ্ছন্নতা ও পবিত্রতা বজায় রাখতে হবে। রান্নাঘরের দরজা, যেখান দিয়ে জ্বালানি কাঠ আনা হয়, সেটিও সাধারণত বাড়ির পেছনের দিকে মুখ করে থাকে, যাতে তা সরাসরি সামনের দরজার দিকে মুখ করে না থাকে।
বর্তমানে টে জনগোষ্ঠী গ্যাস ও বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করে। তবে, তারা এখনও খোলা আগুনে রান্না করার ঐতিহ্য বজায় রেখেছে, যা ঘর, প্রাচুর্য এবং মানুষ ও তাদের পূর্বপুরুষ ও দেবতাদের মধ্যকার বন্ধনের এক পবিত্র প্রতীক হিসেবে রয়ে গেছে।
তাদের কাছে পরিবারের বন্ধন টিকিয়ে রাখার অর্থ হলো পারিবারিক ঐতিহ্য রক্ষা করা, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা আচরণের নিয়মকানুন বজায় রাখা এবং সমগ্র সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক সত্তাকে সুরক্ষিত রাখা।
উৎস: https://vietnamnet.vn/vi-sao-nguoi-tay-khong-bao-gio-de-bep-lua-tat-2525945.html
![[ছবি] জাতীয় সংসদের চেয়ারম্যান ত্রান থান মান ১০০ বছরের রূপকল্পসহ হ্যানয় রাজধানী শহরের মহাপরিকল্পনা ঘোষণা সম্মেলনে অংশগ্রহণ করছেন।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782709639728_ndo_br_1-jpg.webp)
