চির সবুজ অ্যারেকা বাগান

আমার বাগানে শত শত সুপারি গাছ আছে, যেগুলো সারা বছর ধরে সবুজ ছায়া দেয়। আমার শৈশব কেটেছে সারা বছর সুপারি বাগানে...

সুপারি গাছ সারা বছর ধরে তাদের সবুজ ছায়া ছড়িয়ে রাখে। (ছবি: ড্যান ট্রাই সংবাদপত্র )।

সেই সময়, আমার পরিবারের সবচেয়ে সুন্দর অ্যারেকা বাগান ছিল ট্রাই ইয়েন গ্রামে (বর্তমানে ৮ নম্বর গ্রাম, কিম হোয়া কমিউন, হুওং সন)। প্রতিটি গাছ ছিল গোলাকার, সোজা এবং কাণ্ড থেকে শীর্ষ পর্যন্ত মসৃণ। পাতাগুলি বাতাসের সাথে দোল খাচ্ছে এমন একটি সবুজ ঝাড়ুর মতো দেখাচ্ছিল। পরিষ্কার সকালে, বাগান জুড়ে ঝাঁক ঝাঁক ঝাঁক জোরে গান গাইতে একত্রিত হত।

মার্চ মাসে কিংমিং উৎসবের সময় সবচেয়ে আনন্দের সময়, যখন অ্যারেকা ফুল ফোটে। সেই সময়, কেবল লাল-ঝাঁকুনিযুক্ত বুলবুলই নয়, চড়ুই, কাঠঠোকরা, কৃষ্ণচূড়া এবং কোকিলও বাগানে জড়ো হয় তাদের গান গাওয়ার অনুশীলন করতে, তাদের পালক এবং ডানাগুলিকে অ্যারেকা ফুলের সুগন্ধে আচ্ছন্ন করতে।

সাদা অ্যারেকা ফুলের গুচ্ছগুলি রাতের শিশিরের সাথে মিশে পুঁতির মতো সুন্দর। (ছবি: ড্যান ট্রাই নিউজপেপার )।

আমার বাগানে শত শত সুপারি গাছ আছে, যা সারা বছর ধরে তাদের সবুজ ছায়া ছড়িয়ে রাখে। আমার শৈশব সারা বছর ধরে সুপারি বাগানের সাথে সংযুক্ত ছিল। বসন্তে, আমি অধীর আগ্রহে সুপারি ফুল ফোটার জন্য অপেক্ষা করতাম। আমি এবং আমার বন্ধুরা সুপারি গাছের নীচে জড়ো হয়ে অনেক আকর্ষণীয় খেলা খেলতাম। সুপারি গাছটি যখন ফুল ফোটার জন্য প্রস্তুত ছিল, তখন বাইরের খোসা ফেটে মাটিতে পড়ে যেত, সাদা ফুলের একটি গুচ্ছ দেখা যেত যা রাতের শিশিরের সাথে মিশে ছিল, পুঁতির মতো সুন্দর। সুপারি বাগান জুড়ে সুপারি সুবাস ছড়িয়ে পড়ত। ফুলগুলি কয়েক সপ্তাহ গাছে থাকে এবং তারপর মাটিতে পড়ে যায়। প্রতিবার যখন আমি স্কুল থেকে বাড়ি ফিরতাম, আমার বাগানটি আমার বন্ধুদের হাসিতে ভরে যেত। সুপারি গাছের নীচে, আমরা ঘরের ফ্রেম তৈরি করতে বাঁশের ঝোপ ব্যবহার করতাম, ছাদ ঢেকে দিতে কলা পাতা কেটে, নৌকা তৈরি করতে সুপারি খোসা বেছে নিতাম, ভাত তৈরি করতে হাঁসের ডিমের খোসা ব্যবহার করতাম, তিনটি ছোট পাথর তৈরি করতাম এবং সুপারি ফুল দিয়ে ভাত রান্না করতে আগুন জ্বালাতাম। ওহ! শৈশবের নিষ্পাপ স্মৃতি, এত মজার এবং হাস্যকর।

গ্রীষ্মের শুরুতেই, অ্যারেকা বাগানটি সিকাডাদের শব্দ এবং মাঠে ঘুঘুদের কিচিরমিচির শব্দে ভরে ওঠে। উজ্জ্বল, ঝলমলে সূর্যের আলোতে, আমার অ্যারেকা বাগানটি এখনও ছায়ায় থাকে... এই সময়ে, অনেক কচি ফল একের পর এক ঝরে পড়ে, এবং অ্যারেকার ছাউনিটি অল্প অল্প করে পুরানো পাতা দিয়ে ঢাকা থাকে। আমরা প্রায়শই সেই কচি ফলগুলি তুলে নিই হপস্কচ খেলার জন্য, অথবা "গুলি" হিসেবে ব্যবহার করে বন্দুক তৈরির জন্য খোসা ছাড়ানোর জন্য... আমার বন্ধুরা দলে ভাগ হয়ে যায়, অ্যারেকা গাছের নীচে একে অপরকে তাড়া করার জন্য একটি যুদ্ধের দল তৈরি করে। মাঝে মাঝে, কয়েকটি অ্যারেকা গাছ তাদের পুরানো পাতা ঝরে ফেলে। যখন তারা পাতা পড়ার "কড়কড়" শব্দ শুনতে পায়, তখন সবাই পাতা ধরতে ছুটে যায়। যখনই স্প্যাথ সবুজ থেকে গাঢ় হলুদ হয়ে যায়, তখন ডালপালা এবং পাতা হলুদ হয়ে যায়, এবং অ্যারেকা গাছের উপর একটি নতুন স্প্যাথ গজিয়ে ওঠে পুরানোটির পরিবর্তে... যখন আমার গ্রামে বিদ্যুৎ ছিল না, গ্রীষ্মে সবাই ছাঁটা অ্যারেকা স্প্যাথ থেকে একটি পাখা তৈরি করার চেষ্টা করত। যেসব পরিবারে জলের বালতি ছিল না, তারা একটি ছাঁটা অ্যারেকা স্প্যাথে নিয়ে বালতিতে সেলাই করত। সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল সুগন্ধি এবং আঠালো চালের বল মোড়ানোর জন্য অ্যারেকা স্প্যাথে ব্যবহার করা। প্রতি গ্রীষ্মে, গ্রামবাসীরা আমার মাকে এটি ব্যবহার করতে বলতে আসে।

শরৎকালে, অ্যারেকা গাছের গুচ্ছগুলি সবুজ মুরগির ডিমের মতো গোলাকার, অ্যারেকা ফলের উপরের অংশে শিমের মতো একটি ছোট গোলাকার ডগা দেখা যায়। আমার বাবা বাগানে গিয়ে প্রতিটি গাছ পরীক্ষা করেন, ফলের রঙ দেখেন ফল পাকা না তরুণ তা জানার আগে।

আমার শহরে, অক্টোবর মাসে প্রায়শই অনেক বিয়ে হয়। বরের পরিবার কনের পরিবারকে উপহার দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করা বিয়ের ভোজের পাশাপাশি, শূকরের মাথা, সবুজ পান, কেক সহ, একগুচ্ছ তাজা সুপারিও থাকতে হবে। আমার শহরের সুপারিগুলি সুন্দর, তাই অনেক পরিবার এগুলি কিনতে আসে।

আমার বাবা বাগানে গিয়ে প্রতিটি গাছ দেখেছিলেন, ফলের রঙ দেখে জানতে চেয়েছিলেন যে এটি পুরাতন না তরুণ... (ছবি: ড্যান ট্রাই সংবাদপত্র )।

অক্টোবরের শেষের দিকে, আমার পরিবার সুপারি কাটা শুরু করে। প্রতিদিন বিকেলে, আমি এবং আমার ভাই আমাদের বাবার সাথে সুপারি তুলতে বাগানে যেতাম। সুপারি তোলা সহজ ছিল, কেবল সিঁড়ি বেয়ে উপরে উঠতে হবে। সিঁড়ির শেষ ধাপটি ছাড়াই, প্রশ্নবোধক চিহ্নের মতো বাঁকানো কাস্তেটি সুপারি গাছের গুঁড়িতে স্পর্শ করেছিল। "phụt" শব্দের পরে, ফলের বোঝাই সুপারি গাছের গুঁড়োটি বেরিয়ে গিয়েছিল। আমার বাবা ধীরে ধীরে কাস্তেটি নামিয়ে দিলেন, আমি এবং আমার ভাই মাটিতে সুন্দরভাবে সাজানো সুপারি গাছের গুঁড়ো গ্রহণের জন্য প্রস্তুত হয়ে দাঁড়ালাম। ঠিক এভাবেই, আমার বাবা গড়ে প্রতিদিন প্রায় ১০-১৫টি সুপারি গাছ তুলতেন।

সুপারি ভাঙার মরশুম, আমার পুরো পরিবার খুশি এবং ব্যস্ত। সুপারি গোছা পুরো উঠোন ভরে যায়, প্রতি রাতে রাতের খাবারের পর, আমার বাবা-মা এবং বড় বোনের জামাই, প্রত্যেকে একটি আমেরিকান তেলের বাতি, একটি ধারালো ছুরি এবং একটি বড় ঝুড়ি নিয়ে সুপারি ভাঙতে বসে। আমার পুরো পরিবার, আমার বাবা-মা থেকে শুরু করে বড় বোনের জামাই পর্যন্ত, ছুরি ধরে থাকা প্রতিটি হাতে দ্রুত, মাত্র এক রাতের পরে, বাগান থেকে সদ্য তোলা সুপারি দ্রুত ছেড়ে দেওয়া হয়।

অ্যারেকা ভাঙার মরশুমে, সবাই অ্যারেকা শুকানোর জন্য রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের অপেক্ষা করে। দুর্ভাগ্যবশত, শীতকালীন বৃষ্টি এবং ঠান্ডা আবহাওয়া উষ্ণ রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের চেয়ে বেশি দেখা যায়। অ্যারেকা ভাঙার পর, এটি রোদে পোড়াতে পারে না এবং ছাঁচ এড়াতে শুকাতে হয়। শুষ্ক, খসখসে, সুগন্ধযুক্ত অ্যারেকা হওয়ার জন্য, অনেক শীতের রাতে আমার বাবাকে ভোর দুইটা পর্যন্ত কাঠকয়লা জ্বালাতে হত, প্রতিটি জ্বলন্ত কাঠকয়লার উপর নজর রাখতে হত। অ্যারেকা শুকানোর যন্ত্রটি নল পাতার মতো ঘন হাতির দাঁতের বাঁশের ফালা দিয়ে বোনা হয়, গোলাকার, প্রায় এক মিটার উঁচু। শক্ত বাঁশের দুই প্রান্ত ঘন বেত দিয়ে ঘেরা থাকে, যাকে আমার গ্রামবাসীরা প্রায়শই "অ্যারেকা পিট" বলে। শুকানোর আগে, আমার বাবা প্রায়শই রান্নাঘরের ছাইয়ের একটি বেসিন নিয়ে ঘরের মাঝখানে ঢেলে দেন, ফ্যানযুক্ত কাঠকয়লা ঢেলে দেন, "অ্যারেকা পিট" রাখেন এবং "গর্ত" এর মুখ শক্ত করে ঢেকে তাজা অ্যারেকার একটি ট্রে রাখেন। প্রতি ঘন্টা বা তার কাছাকাছি সময়ে, যখন এই কাঠকয়লার টুকরো পুড়ে যায়, তখন আমার বাবা শুকনো অ্যারেকার ট্রে বের করে আগুন জ্বালাতে থাকেন, নতুন অ্যারেকার ট্রে শুকানোর জন্য নতুন অ্যারেকার টুকরো ঢেলে দেন। প্রতি শীতের রাতে, আমার বাবা তিনটি তাজা অ্যারেকার ট্রে শুকাতেন, প্রতিটি ট্রে তিনবার করে। বহু বছর ধরে, এক সপ্তাহ ধরে একটানা বৃষ্টির সময়, প্রতিটি ট্রে মুচমুচে হওয়ার আগে কয়েক ডজন বার শুকাতে হত।

যখনই আমি আমার শহরে ফিরে আসি, পুরনো পথ এবং বাগানের মধ্য দিয়ে যাই, তখন সুপারি গাছের সবুজ ছায়ায় আমার শৈশব মিস করি... (ছবি: ইন্টারনেট )।

আমার বাবা-মায়ের অধ্যবসায়, দেরি করে ঘুম থেকে ওঠার অভ্যাস এবং বাগান করার মানসিকতার কারণে, তারা প্রতি বছর পাঁচ থেকে সাতটি জারে শুকনো সুপারি ফলন করতেন। সেই সময়ে শুকনো সুপারি কৃষকদের একটি বিশেষ পণ্য হিসেবে বিবেচিত হত। সুপারি তোলার মৌসুমের আগে, সন ট্রুং-এর মিসেস ল্যান, মিসেস ট্রি, চোই-এর মিসেস নাম... আমার বাড়িতে আগাম "জমা" দিতে আসতেন। প্রতি মৌসুমে সুপারি বাদামের দাম ভালো ছিল, আমার পরিবার কেবল ৬ ভাইবোনের জন্য পর্যাপ্ত খাবার, পোশাক এবং বই সরবরাহ করেনি, বরং মার্চ মাসে শীতকালীন ঋতু পার করার জন্য গ্রামের অনেক আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুবান্ধবকে "বাঁচিয়েছে"।

এখন আমার পুরনো বাগানের একজন নতুন মালিক আছে, আমার বাবা-মা অনেক আগেই মারা গেছেন। কিন্তু যতবারই আমি আমার শহরে ফিরে আসি, পুরনো বাগানের পথ ধরে, সুপারি গাছের সবুজ ছায়ায় আমার শৈশব মিস করি।

ডিসেম্বর ২০২৩

ফান দ্য কাই

উৎস: https://baohatinh.vn/van-hoc/vuon-cau-xanh-mai/260892.htm