Có phải đường vàng tốt hơn đường trắng?

Chuyên gia dinh dưỡng, giáo sư Tim Spector, bác sĩ y khoa người Anh, cảnh báo rằng: Ý tưởng cho rằng đường vàng lành mạnh hơn đường trắng thật ra không đúng, theo tờ Daily Mail.

Ý tưởng cho rằng đường vàng lành mạnh hơn đường trắng, thật ra không đúng

Ông cho biết hầu như không có sự khác biệt giữa 2 loại đường này. Bởi vì so với đường trắng thì đường vàng ít hơn một công đoạn chế biến, nhưng cấu trúc hóa học thì vẫn giống hệt nhau. Cả hai sản phẩm đều khiến lượng đường trong máu tăng cao và gây tăng cân.

Giáo sư Spector giải thích: Sử dụng bất kỳ loại đường nào, cho dù là đường vàng, đường trắng hay ngay cả mật ong, đều có thể làm lượng đường trong máu tăng đột biến.

Sự khác biệt giữa đường vàng và trắng

Có thể bạn quan tâm

Kháng insulin nên tập cardio hay tập tạ để kiểm soát đường huyết tốt hơn?SKĐS - Tập luyện được xem là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để cải thiện kháng insulin.

Ăn đậu phụ như thế nào để phát huy hết tác dụng?Đậu phụ, sữa đậu nành… được đánh giá là nguồn protein thực vật chất lượng cao, giá thành phải chăng và dễ tìm mua.

Bệnh viện Đa khoa Hòa Hảo - Medic Cần Thơ vận hành nhiều hệ thống nhãn khoa chuyên sâuNgày 30-6, Bệnh viện Đa khoa Hòa Hảo - Medic Cần Thơ tiếp nhận và đưa vào vận hành hệ thống trang thiết bị nhãn khoa tiên tiến, chuyên sâu, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị các bệnh lý về mắt cho người dân ĐBSCL.

Cả hai loại đường đều trải qua quá trình sản xuất tương tự nhau. Tuy nhiên, phương pháp chế biến thành đường vàng và đường trắng hơi khác một chút.

Trong đó, đường trắng trải qua thêm quá trình tinh chế loại bỏ mật mía. Đường vàng không trải qua quá trình này nên giữ lại hàm lượng mật mía và có màu sẫm hơn. Cũng chính nhờ hàm lượng mật mía này mà đường vàng có hàm lượng canxi, sắt và kali cao hơn một chút, nhưng không đáng kể.

Điều quan trọng là nên hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể

Đường vàng cũng chứa ít calo hơn đường trắng một chút, nhưng sự khác biệt là rất nhỏ.

Ngoài những điểm khác biệt nhỏ này, thì giá trị dinh dưỡng của 2 loại đường là như nhau. Sự khác biệt chính là hương vị và màu sắc, theo chuyên trang sức khỏe Healthline.

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Đại sứ Nguyễn Quốc Dũng thăm và làm việc tại bang Minnesota, Hoa KỳTừ ngày 28-30/6, Đại sứ Việt Nam tại Hoa Kỳ Nguyễn Quốc Dũng đã có chuyến thăm, làm việc tại bang Minnesota.

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Vì vậy, lựa chọn giữa đường trắng hay đường vàng phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Chúng có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau, dẫn đến tác động đến sức khỏe là như nhau, theo Healthline.

Tuy nhiên, điều quan trọng là nên hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể vì dùng quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe.

Lượng đường trong máu tăng đột biến, sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2. Lượng đường trong máu cao cũng có thể làm hỏng mạch máu và dẫn đến các biến chứng tim nghiêm trọng, theo Daily Mail.

Nguồn: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm