Přestože jsou vejce bohatá na živiny, o jejich skutečných přínosech pro zdraví se stále hodně diskutuje. Kromě bílkovin, vitamínů a minerálů obsahují vejce také cholesterol a nasycené tuky. Mnoho studií naznačuje, že pravidelná, ale s mírou konzumace vajec nebude mít negativní vliv na zdraví, uvádí zdravotnický web Medical News Today (UK).
Vaření vajec je považováno za nejzdravější a nejjednodušší způsob jejich přípravy.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit vejce v různých pokrmech. Následuje však několik nejzdravějších způsobů, jak vejce připravit.
Vařená vejce
Vaření je považováno za nejzdravější a nejjednodušší způsob přípravy vajec. V závislosti na osobní preferenci pro naměkko, natvrdo nebo dokonce tekuté žloutky si lidé mohou dobu vaření upravit.
Vařená vejce jsou považována za nejzdravější variantu, protože je jednoduše uvaříme, oloupeme a sníme bez přidání jakýchkoli škodlivých koření, olejů nebo přísad. 50gramové vejce obsahuje 77 kalorií, z toho nutriční hodnoty zahrnují 6 gramů bílkovin, 5 gramů tuku, spolu s 9 aminokyselinami, vitamíny a různými minerály.
Dušená vejce
Vaření vajec je vhodné v situacích, kdy můžeme během vaření zachovat skořápky vajec neporušené. Pokud však vejce již byla oloupaná a rozšlehaná, je vaření v páře nejzdravější metodou vaření. Hlavní rozdíl mezi vařením a vařením v páře spočívá v tom, že vaření je rychlejší, ale vejce mohou být pevnější, zatímco v páře se vejce vaří pomaleji a výsledkem je měkčí textura.
Pro vaření vajec v páře jednoduše přidejte asi 1,5 cm vody, přikryjte, zapněte sporák a počkejte 10–12 minut, než se vejce uvaří. Pokud máte raději měkčí žloutek, vařte v páře jen 7 minut.
Vařte v mikrovlnné troubě.
Mikrovlnné trouby se běžně používají k ohřívání jídla, ale ve skutečnosti dokážou vařit většinu druhů jídel. Vaření vajec v mikrovlnné troubě je jednou z nejlepších metod, jak minimalizovat ztrátu živin.
Vaření, vaření v páře nebo smažení může způsobit ztrátu až 80 % živin ve vejcích. Při použití mikrovlnné trouby se však vejce uvaří za velmi krátkou dobu, čímž se ztráta živin snižuje. Některé studie ukazují, že vitamín B2 a kyselina listová se ve vejcích lépe zachovají, pokud se vaří v mikrovlnné troubě.
Ze všech způsobů vaření jsou smažená vejce, ačkoli jsou lahodná, považována za nejméně zdravá, zejména pokud se smaží ve velkém množství oleje. Část tohoto oleje se vstřebá do vajec a po konzumaci se dostane do těla. Konzumace velkého množství vajec připravených tímto způsobem může snadno zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, uvádí Medical News Today .
Zdrojový odkaz
Komentář (0)