Ministerstvo zemědělství a životního prostředí pověřilo Odbor rostlinné výroby a ochrany rostlin, aby ve spolupráci s Ústavem pro výzkum zeleniny a ovoce, zorganizoval sběr zpětné vazby k návrhu národní normy (TCVN) pro proces produkce a zpracování zeleniny s cílem zajistit bezpečnost potravin.
Pan Nguyen Xuan Diep zdůraznil, že národní standard pro bezpečnou zeleninu se zaměřuje na kontrolu tří rizik: chemických, biologických a fyzikálních.
FOTO: PH
Jménem oddělení pověřeného vypracováním návrhu hovořil pan Nguyen Xuan Diep z Ústavu pro výzkum zeleniny a ovoce, který uvedl, že Vietnam ročně vyprodukuje desítky milionů tun zeleniny a vyváží mnoho produktů. Zelenina je nezbytná v každodenní stravě lidí, ale ve skutečnosti čelí zeleninářský průmysl velkým výzvám, pokud jde o bezpečnost potravin, znečištění vody a půdy a nadměrné používání pesticidů.
Podle pana Diepa většina zemědělců, kteří se v současnosti zabývají produkcí zeleniny, jsou malé domácnosti. Pokud bude VietGAP zaveden, investiční náklady, manažerská kapacita a udržování certifikace budou relativně vysoké a překročí schopnosti mnoha domácností.
Podle Ministerstva rostlinné výroby a ochrany rostlin bude po 15 letech implementace standardu VietGAP do roku 2025 v celé zemi certifikováno pouze přes 8 000 hektarů, což odpovídá přibližně 0,5–0,6 % celkové produkční plochy (1,15 milionu hektarů pěstování zeleniny).
Podle pana Diepa je významným novým prvkem návrhu vietnamské národní normy (TCVN) její přístup založený na řetězci a řízení rizik, zaměřený na kontrolu tří hlavních skupin nebezpečí, která přímo ovlivňují zdraví spotřebitelů: chemických (rezidua pesticidů, těžké kovy), biologických (bakterie, patogenní houby) a fyzikálních (cizí předměty, nečistoty).
Podle návrhu, který je v současné době ve vývoji, musí zemědělci během procesu produkce zeleniny zaznamenávat a uchovávat pouze základní informace, jako například: název zařízení, odrůdu, druh hnojiva, použité pesticidy, karanténní dobu atd.
Návrh na kontrolu hladiny dusičnanů v bezpečné zelenině.
Profesor Tran Khac Thi, bývalý zástupce ředitele Ústavu pro výzkum zeleniny a ovoce, v komentáři k návrhu uvedl, že zelenina představuje mnohem vyšší riziko pro bezpečnost potravin než mnoho jiných zemědělských produktů. Mnoho druhů zeleniny se konzumuje přímo bez zpracování nebo tepelné úpravy, takže riziko pro bezpečnost potravin přímo ovlivňuje zdraví spotřebitelů. Proto je nezbytné vypracovat a urychleně vydat národní normy pro bezpečnou zeleninu.
Profesor Tran Khac Thi uvedl, že v rámci skupiny chemických indikátorů pro kontrolu nebyly dusičnany zmíněny, a navrhl doplnit kontrolu této látky do vietnamského národního standardu (TCVN). Pokud se dusičnany hromadí v zelenině ve vysokých koncentracích, mohou se přeměnit na karcinogenní látky.
Pan Nguyen Quy Duong, zástupce ředitele odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin, potvrdil, že nový návrh vietnamské národní normy (TCVN) pro bezpečnou zeleninu nemá nahradit stávající normy. Ve skutečnosti některé současné normy vyžadují, aby zemědělci vedli příliš mnoho záznamů, což ztěžuje jejich implementaci.
Ve skutečnosti mnoho pěstitelů zeleniny v současnosti produkuje pouze v malém měřítku, na ploše jen několika akrů. Zákon o bezpečnosti potravin mezitím vyžaduje, aby plně splňovaly podmínky bezpečnosti potravin pouze velké podniky, a malým producentům umožňuje jednoduše se zavázat.
Pan Nguyen Quy Duong proto argumentoval, že aby drobní producenti mohli zajistit bezpečnost potravin, je nezbytné mít standard s jednoduššími, snadněji implementovatelnými a kontrolovatelnými podmínkami. To by přilákalo více zemědělců k účasti v hodnotovém řetězci bezpečných zemědělských produktů, pomohlo by zajistit stabilní dodávky čistých potravin pro lidi a zvýšit hodnotu exportu.
Podle návrhu výboru je vietnamská národní norma (TCVN) pro bezpečnou zeleninu definována jako technický nástroj na podporu a doplnění VietGAP, nikoli jako náhrada VietGAP.
Zatímco VietGAP usiluje o komplexní systém řízení a certifikaci správných výrobních postupů, tato norma se zaměřuje na základní technické požadavky k zajištění bezpečnosti potravin a rozšíření její praktické použitelnosti. Vydání této normy se očekává v letošním roce.
Zdroj: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm
