Sestry se střídaly v prodeji zboží již 45 let.

Přestože se cukrárna sester Thuy Linh (59 let) ve stylu Hue nachází hluboko uvnitř trhu Nguyen Van Troi (3. obvod Ho Či Minova Města), mnoho zákazníků ji po mnoho let pravidelně navštěvuje, aby si jich pochutnali, protože… stali se na ní závislými.

S podnikáním začala se svou nevlastní matkou, když byla velmi mladá.

Jedno odpoledne, po náhlé dešťové přeháňce v Ho Či Minově Městě, jsem navštívil tržnici Nguyen Van Troi. Cukrárna ve stylu Hue, kterou provozují sestry Linh, se nachází v malé uličce u ulice Le Van Sy (3. obvod).

Obchod, který provozují sestry Linh, je atraktivní svou rozmanitostí dortů ve stylu Hue a nachází se na trhu Nguyen Van Troi.

[KLIP]: Fascinující 40 let stará cukrárna ve stylu Hue, která se nachází na trhu Nguyen Van Troi.

Kolem 15. hodiny jsem potkal paní My Tien (56 let), mladší sestru paní Linh, která byla zaneprázdněna vedením obchodu a obsluhou zákazníků. Řekla, že obchod se otevírá v 13:00 a obvykle se vyprodá do 17:00 nebo 18:00. Ona a její sestry se v prodeji střídají s několika příbuznými a dětmi, aby jim to bylo pohodlnější, a dělají to už celá desetiletí.

Paní My Tien uvedla, že obchod otevřely v roce 1977 její tři sestry a nevlastní matka, rovněž na trhu Nguyen Van Troi, a po mnoho let zůstal nezměněn. To vše jí slouží jen proto, aby si vydělala na živobytí a zajistila svou rodinu, jelikož má sedm sourozenců.

„Tehdy jsme byly se sestrami ještě velmi malé. Linh bylo čtrnáct a mně asi jedenáct, ale už jsme pomáhaly mámě a ostatním holkám. Moje rodina pochází z Hue, a tak jsme se rozhodly prodávat tradiční koláče ve stylu Hue,“ svěřila se.

Paní Tien pomáhá své sestře s prodejem zboží od svých 11 let.

Každé jídlo stojí od 32 000 VND.

Poté, co více než deset let prodávaly po boku své nevlastní matky, převzaly obchod tyto tři sestry. Místo toho, aby prodávaly pouze jeden druh dortu jako obvykle, se rozhodly nabízet širší sortiment, jako například banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram atd., aby zákazníkům poskytly více možností. Tyto dorty prodávají od útlého věku až do dneška, kdy jim zešedivěly vlasy.

Na vztahu mezi třemi sestrami, paní Tien a její sourozenky, je zvláštní jejich blízké pouto. Nejenže společně každý den vaří a prodávají pokrmy ve stylu Hue, ale také žijí ve stejném domě. Všechny tři sestry mají své vlastní rodiny a žijí v milující širší rodině. To je to, co je neuvěřitelně těší.

„Stal jsem se závislým na dortích ve stylu Hue, takže je jím pořád!“

Podle majitelky, ačkoliv dorty vyrábějí podle tradičních receptů z Hue, po mnoha letech podnikání sestry provedly určité změny, aby vyhovovaly vkusu zákazníků v Ho Či Minově Městě.

Její tajemství spočívá v čerstvosti a kvalitě surovin. „Ráno moje rodina vyrábí klobásy pro velkoobchodní dodávky. Domácí klobásy v kombinaci s koláči ve stylu Hue jsou u zákazníků velmi oblíbené díky své kvalitě. Navíc je omáčka duší pokrmu, na rozdíl od jiných míst,“ sebevědomě prohlásila majitelka.

Dortíky jsou atraktivní a vizuálně přitažlivé.

Ohledně titulu „Královna dortů ve stylu Hue“, který jí a jejím sestrám dalo mnoho zákazníků, se paní Tien zasmála a řekla, že to byl jen hravý a roztomilý komentář od zákazníků. Částečně proto, že je zákazníci milují a oceňují, a částečně proto, že na trhu Nguyen Van Troi není mnoho stánků ani obchodů, které by tento pokrm prodávaly.

Paní Ngoc (58 let), původem z Hue, ale žijící v Ho Či Minově Městě, uvedla, že je zde pravidelnou zákaznicí již přes 10 let. Poprvé zde jedla, když na jídlo náhodou narazila na trhu Nguyen Van Troi a ochutnala ho.

„Po jídle tady jsem se stala závislou, takže sem chodím jíst, kdykoli mám volný čas. Mám ráda tapiokové knedlíčky a dušené rýžové knedlíčky; tato jídla mi připomínají mé rodné město. Ceny jsou tu také rozumné! Obvykle si po jídle nějaké koupím, abych si je odnesla domů pro děti, protože se zdráhají jíst venku,“ svěřila se.

Mezitím sem každé odpoledne chodí na jídlo i Thanh Hoa (25 let, bydlí v 10. okrese). O restauraci se dozvěděl prostřednictvím sociálních médií, několikrát ji vyzkoušel a stal se pravidelným zákazníkem.

Mnoho lidí je zde stálými hosty už léta.

Restaurace se nachází na adrese Le Van Sy Street 209/16, uvnitř trhu Nguyen Van Troi.

Zákazník uvedl, že si obvykle, když sem přijde, objedná plný talíř se čtyřmi různými druhy koláčů. Řekl, že má každý druh rád, protože má svou vlastní jedinečnou chuť. „Už jsem byl v Hue a jedl tyto koláče. Ty, které tady jím, jsou docela podobné pokrmům z Hue, které jsem jedl, ale jejich chuť vyhovuje Jižanům, kteří mě mají rádi, víc. Často se tu scházím s přáteli, abychom se sem najedli,“ řekl pan Hoa s úsměvem.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm