5 sester má obchod se stejným... stylem

Paní Tran Thi Linh (49 let) prozradila, že jejích 5 sester má v 11. okrese (HCMC) 5 různých restaurací, všechny se řídí stylem „7 dní, 7 jídel“, ale s jednotným menu, takže „neexistují žádné duplikáty“.

Celá rodina prodává společně

Po desáté hodině dopoledne jsem se zastavil v restauraci rodiny paní Linh (49 let), která se nachází na ulici Ha Ton Quyen (11. obvod), protože v této době majitel právě dokončil veškeré přípravy a byl připraven přivítat hosty.

Obchod paní Linh prodává 7 různých pokrmů 7 dní v týdnu.

Tato restaurace je po celá desetiletí proslulá tím, že každý den v týdnu prodává jiné jídlo, přičemž žádná dvě jídla nejsou stejná. Jakmile jsem dorazil, okamžitě jsem si všiml jídelního lístku jasně vyvěšeného před restaurací.

Týdenní menu restaurace je tedy následující: v pondělí se prodávají žluté nudle s rýžovými nudlemi; v úterý se prodává krabí nudlová polévka a nudlová polévka; ve středu se prodávají nudle s rybí omáčkou; ve čtvrtek se prodávají krabí nudle; v pátek se prodávají hovězí nudle s vepřovou kýtou; v sobotu se prodávají dušené kachní nudle a v neděli se prodává kachní kari. V den, kdy jsem tam byl, ve čtvrtek, restaurace voněla krabími nudlemi.

Jakmile se obchod otevřel, zákazníci pravidelně chodili. Zdálo se, že všichni znají menu, takže nebylo třeba klást příliš mnoho otázek. Paní Linh, její manžel, snacha a zeť si rozdělili práci, každý plnil svůj úkol, aby zákazníci nemuseli čekat příliš dlouho.

Čerstvé a lahodné ingredience.

Majitelka uvedla, že když jí bylo 17 let, přestěhovala se ze svého rodného města Quang Ngai do Ho Či Minova Města. Když shledala, že podnikání v oblasti potravin vyhovuje, rozhodla se otevřít stánek s nadějí, že se v této prosperující zemi uživí.

Myslel jsem si, že když budu prodávat jen jedno jídlo, zákazníci se z toho omrzí, a tak jsem se rozhodl prodávat jedno jídlo denně, aby měli zákazníci více možností a mohli ke mně chodit každý den. Zpočátku mi vaření 7 jídel 7 dní v týdnu nebylo zvykem, ale toto povolání mě naučilo řemeslu a postupně jsem se v něm stal zdatným a recepty a chutě pokrmů se také měnily tak, aby vyhovovaly chutím zákazníků...

Paní Linh, majitelka

Za krátkou dobu se z malého stánku s občerstvením paní Linh vyvinula v prostornou restauraci, jakou má dnes. Majitelka navíc uvedla, že mnoho jejích sester se také přestěhovalo do Ho Či Minova Města, aby tam žily a otevřely restauraci „7 dní, 7 jídel“, ale všichni se o prodej dělí, takže nikdo nemá stejný produkt jako kdokoli jiný.

V minulosti restauraci provozovala pouze paní Linh. Ale už mnoho let se i její manžel uchýlil k pomoci své ženě. Nyní páru pomáhají i její zeť a snacha, zatímco jejich dvě biologické děti mají jiná zaměstnání.

Žádné tajemství, ale zákazníci to stále milují.

Ceny jídel v restauraci paní Linh se pohybují od 35 000 do 70 000 VND v závislosti na druhu. Nudlová polévka, kterou dnes prodává, speciální porce s celým krabem, stojí 150 000 VND. Na otázku po tajemství se majitelky usmála a řekla, že vaří jako všichni ostatní.

Porce nudlové polévky stojí v restauraci 35 000 VND.

[KLIP]: Restaurace v Ho Či Minově Městě s nabídkou 7 jídel, otevřená 7 dní v týdnu.

„Nic zvláštního, vařím a kořením jako všichni ostatní, aby to bylo bohaté a chutné. Ale věřím, že když vaříte celým srdcem, jídlo bude vynikající, pokud do toho vložíte srdce a úsilí, zákazník to pocítí. Všechny ingredience, které vařím, jsou čerstvé a lahodné!“, „prozradil“ majitel.

Paní Hong (56 let, bydlící v 5. okrese), která si přišla koupit dvě porce krabí nudlové polévky s sebou, za 300 000 VND, uvedla, že je pravidelnou zákaznicí této restaurace. V aktuálním menu restaurace má nejraději krabí nudlovou polévku a kachní kari, které se prodávají o víkendech.

„Někdy na to mám chuť, ale musím čekat na ten správný den, abych si to sem mohla koupit. Tato paní vaří výborné jídlo, přesně podle mého gusta. Jím tu už 5–6 let. Dříve byl obchod v uličce vedle a otevíral ve 12 hodin, ale od té doby, co jsem se sem přestěhovala, otevírá dříve, v 10 hodin. Jsem na tom závislá, nemůžu to přestat jíst,“ řekla zákaznice s úsměvem.

Restaurace se nachází na adrese 223 Ha Ton Quyen (11. obvod).

V restauraci paní Linh jsem si objednal plnou misku krabí nudlové polévky za 35 000 VND, abych ji ochutnal. Byla vynikající! Kombinace měkkých a žvýkacích nudlí s vepřovou kýtou, krevetami, klobásou a hustým, bohatým vývarem, posypaná trochou cibule a pepře pro zvýraznění aroma, si zasloužila 8/10.

Majitel má každý den radost vařit nové jídlo, aby uspokojil známé i nové zákazníky. Mnoho zákazníků, včetně mě, si už neláme hlavu s otázkou: „Co si dnes dát?“, protože vědí o restauraci paní Linh...

Paní Tran Thi Hong (42 let) je mladší sestra paní Linh, která také provozuje restauraci „7 dní, 7 jídel“ v uličce na ulici Lanh Binh Thang (11. obvod), nedaleko od domu své sestry.

„Jsem číslo 11 a spolu s paní 8 (paní Tran Thi Linh - PV), paní 9, paní 10 a paní 12 z Quang Ngai prodáváme takto jídlo a pití už celá desetiletí. Jsme jednotné a máme se moc rády. Také si dělíme čas prodeje a pokrmy, abychom mezi sebou nemusely soupeřit. Mnoho zákazníků se stravuje ve všech restauracích pěti sester,“ řekla majitelka. To je důvod, proč je restaurace paní Hong otevřena pouze ráno od 6:00 do 10:30.

Jídelní lístek v restauraci paní Linh je podobný jídelnímu lístku paní Linh, ale byl upraven, aby se zabránilo duplicitě s restaurací jejích sester.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm