5 důvodů, proč si letos v létě dát kachnu.

SKĐS - Kromě kulinářské hodnoty může kachní maso a jeho přirozený obsah tuku při správné konzumaci pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu, chránit kardiovaskulární zdraví a posílit imunitní systém.

OBSAH

• 1. Neočekávaná nutriční hodnota kachního masa
• 2. 5 největších zdravotních výhod kachního masa
• 3. Potenciální rizika a bezpečnostní opatření při konzumaci kachního masa
• 4. Pokyny k přípravě a prevenci otravy jídlem z kachního masa.

Kachní maso je všestranná ingredience používaná v mnoha lahodných pokrmech, ale někteří lidé se stále obávají jeho obsahu tuku. Moderní medicína dokonce prokázala, že při správné konzumaci je prospěšným zdrojem živin.

Zjistěte si o zdravotních přínosech kachního masa a o tom, jak ho vědecky využít k ochraně svého těla.

1. Neočekávaná nutriční hodnota kachního masa

Kachní maso je potravina bohatá na bílkoviny, obsahuje spoustu vitamínů skupiny B, železa a selenu, díky čemuž je vynikající pro výživu těla.

Mnoho lidí si drůbeží tuk často spojuje se škodlivými živočišnými tuky. Hloubkové analýzy však ukazují, že kachní tuk má velmi specifickou strukturu mastných kyselin. Tento typ tuku je výrazně bohatší na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny (jako jsou omega-3 a omega-6) než margarín nebo jiné běžné živočišné tuky.

100 g kachního masa obsahuje přibližně 17,8–23,5 g vysoce kvalitních bílkovin spolu s bohatým systémem mikroživin, včetně železa (2,7 mg), zinku, selenu a esenciálních vitamínů skupiny B. Hlavní výhodou je, že odstranění kůže výrazně snižuje kalorický obsah kachního masa z přibližně 300 kcal na pouhých 130–135 kcal, což z něj činí ideální potravinu pro dietu na hubnutí.

2. 5 největších zdravotních výhod kachního masa

• 

Kombinace bioaktivních látek a bohatých zdrojů minerálů poskytuje kachnímu masu mnoho komplexních zdravotních výhod:

Mohlo by vás zajímat

Opravdu omega-3 mastné kyseliny pomáhají zpomalit proces stárnutí?SKĐS - Stárnutí nezávisí jen na věku, ale je ovlivněno také stravou a životním stylem. Četné vědecké studie naznačují, že omega-3 mastné kyseliny mohou hrát pozitivní roli v udržování zdraví s přibývajícím věkem.

Hanoj ​​dnes ráno zahájila bezplatné zdravotní prohlídky pro svých 9,2 milionu obyvatel.Stovky zdravotnických zařízení v Hanoji jsou připraveny nabízet bezplatné zdravotní prohlídky od 1. července, což znamená začátek rozsáhlé politiky univerzální zdravotní péče.

Co by podle tradiční čínské medicíny měli jíst lidé s vnitřním horkem (neboli „horkem“ v těle) a čemu by se měli vyhýbat?SKĐS - Mnoho lidí v létě často trpí akné, afty a zácpou. Podle tradiční čínské medicíny by to mohly být příznaky „vnitřního horka“.

Ochrana kardiovaskulárního systému a kontrola cholesterolu: Na rozdíl od mylné představy, že konzumace kachního masa způsobuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi, obsah mononenasycených mastných kyselin v kachním tuku pomáhá udržovat a chránit hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a zároveň významně snižuje „špatný“ LDL cholesterol v krevním řečišti.

Podporuje stabilitu hladiny cukru v krvi: Bylo prokázáno, že polynenasycené mastné kyseliny v kachním mase pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Tento účinek je nejvýraznější, když konzumenti aktivně sníží příjem kalorií ze sacharidů a nahradí je zdravými tuky z kachny.

Dodávka energie a výživa svalů: Díky bohatému obsahu bílkovin (75 g vařeného kachního masa poskytuje až 35 % denní dávky bílkovin) je tělo zásobeno dostatečným množstvím esenciálních aminokyselin pro regeneraci svalové tkáně, produkci hormonů a zvýšení hladiny energie.

Obohacení krve a zlepšení nervového systému: Díky bohatému obsahu železa, které stimuluje produkci hemoglobinu přenášejícího kyslík, spolu s vitamíny B3 (niacin) a B12, pomáhá kachní maso bojovat s anémií, zlepšuje paměť a koncentraci.

Boj proti chronickému zánětu a posílení imunity: Selen obsažený v kachním mase působí jako silný antioxidant, který pomáhá zklidňovat endogenní zánětlivé reakce a aktivovat přirozený imunitní systém v boji proti infekčním patogenům.

3. Potenciální rizika a bezpečnostní opatření při konzumaci kachního masa

Navzdory mnoha výhodám kachní tuk stále obsahuje určité množství kalorií a nasycených tuků. Při nadměrné konzumaci může kachní tuk zvýšit celkovou hladinu cholesterolu v krvi a vést k nekontrolovanému přibírání na váze (jedna polévková lžíce kachního tuku obsahuje až 113 kalorií). Zpracovaný kachní tuk (vyškvařený tuk) je navíc během skladování velmi náchylný k oxidaci lipidů, což snižuje jeho kvalitu a produkuje škodlivé látky.

Doporučení pro konzumaci kachního masa:

• Lidé s kardiovaskulárním onemocněním, vysokým cholesterolem nebo vysokým krevním tlakem by měli upřednostňovat konzumaci libového kachního masa, přičemž by měli odstranit kůži a tuk.
• Lidé s dnou by měli omezit konzumaci kachního masa, protože obsahuje vysoké množství purinů, které mohou snadno zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi a vyvolat akutní záchvaty.
• Kachní maso je považováno za „studené“, proto by lidé se slabým trávicím systémem nebo ti, kteří jsou náchylní k žaludečním potížím a zažívacím potížím, měli jeho konzumaci omezit.

4. Pokyny k přípravě a prevenci otravy jídlem z kachního masa.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Aby se maximalizovaly výhody kachního masa a zabránilo se riziku křížové kontaminace, zejména škodlivými bakteriemi Salmonella (které způsobují otravu jídlem trvající 4–7 dní), je nutné přísně dodržovat následující hygienické zásady:

- K uchovávání masa v chladničce používejte čisté a vzduchotěsné nádoby. Před manipulací se syrovým kachním masem a po ní si důkladně umyjte ruce mýdlem a dezinfikujte krájecí prkénka, nože a kuchyňské povrchy.

- Před konzumací kachního masa dodržujte zásadu důkladného tepelného zpracování a převaření vody; kachní maso si pochutnávejte pouze tehdy, je-li zcela propečené na minimální vnitřní teplotu 75 °C. Jednoduché metody vaření, jako je vaření v páře nebo vaření, jsou lepší než smažení nebo grilování s velkým množstvím oleje, což pomáhá zachovat plnou nutriční hodnotu pokrmu.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-de-an-thit-vit-ngay-trong-mua-he-nay-169260625174021375.htm