Spolu s krásnou přírodní krajinou a jedinečnou kulturní identitou se i ta nejlepší kuchyně stává „specialitou“, která láká turisty. To je považováno za jeden z hlavních důvodů, proč si turisté vybírají destinaci, a za „most“, který je povzbuzuje k návratu.
Jedinečná a lahodná kuchyně.
Nedávno se Thuy Vi (turista z Dong Nai ) na sociálních sítích podělil/a: „Toto je moje první návštěva ostrova Phu Quy. Kromě toho, že na mě udělala dojem krásná scenérie, mě zaujalo i lahodné jídlo. Zejména ‚Phu Quy hovězí‘. I když jsem hovězí maso ochutnal/a na mnoha místech, nechápu, proč je tady tak lahodné. Na tento malý ostrov se vrátím, abych si i nadále vychutnával/a zdejší lahodné pokrmy.“
Nejen Thuy Vi, ale i mnoho turistů je ohromeno a okouzleno „pálivým hovězím masem z Phu Quy“. Mnoho majitelů restaurací na ostrově vysvětluje, že „pálivost“ v pojmu „pálivé hovězí maso z Phu Quy“ se nevztahuje na to, že je pokrm horký, ale spíše na čerstvost hovězího masa na ostrově. „Hovězí maso na ostrově je pevné, křehké, sladké a čerstvé. Je to proto, že dobytek na Phu Quy je chován na pastvinách co nejpřirozenějším způsobem. Proto si mnoho turistů, kteří Phu Quy navštíví, nemůže tento lahodný pokrm nechat ujít,“ řekl jeden majitel restaurace.
Dá se říci, že kuchyně je jedním z faktorů, které dělají destinaci atraktivní pro turisty. Pan Phan Hoang Binh Son (turista z Tay Ninh) řekl: Každý, kdo cestuje, má zájem o důkladné vyhledávání informací o své destinaci, jako jsou hotely, atrakce, zábavní podniky, nákupní oblasti... a mezi nimi upřednostňuje výběr destinace s lahodným jídlem, dokonce doufá, že si ho užije naplno.
Během své nedávné cesty do Binh Thuan byl pan Son ohromen prohlídkou památek, nakupováním a kulinářskými zážitky na trhu Phan Thiet. Řekl: „Byl víkend, takže atmosféra u stánků s jídlem kypěla. Navštívili jsme trh a napočítali jsme přes 50 stánků s širokou škálou pokrmů, jako jsou nudle Quang, banh canh (rýžová nudlová polévka), grilované vepřové nudle, banh xeo (vietnamská slaná palačinka), banh can (lívance z rýžové mouky)... Pak tu byly občerstvení jako olihňové zuby, olihňové placičky, banh quai vat (smažené těstové tyčinky), sladké polévky... Každé jídlo bylo připraveno jinak, což prezentovalo jedinečné chutě Phan Thietu. I když jsem nemohl ochutnat všechna jídla, velmi mi chutnala,“ řekl pan Son.
Také pokrm „Sleďové rybí závitky“ z Binh Thuan zanechává na mnoho turistů trvalý dojem. „Když ho jíte, sleď má velmi výraznou, bohatou a křupavou chuť, podává se s čerstvou zeleninou, okurkou, nezralým mangem… a omáčkou, která je „duší“ pokrmu: arašídovou rybí omáčkou. Je tak lahodná, takže kdykoli máme příležitost, moje rodina jezdí do Binh Thuan, aby si tento pokrm vychutnala,“ řekla paní Linh Lan (turistka z Ho Či Minova Města). „Když ho jíte, sleď má velmi výraznou, bohatou a křupavou chuť. Podává se s čerstvou zeleninou, okurkou, nezralým mangem… a omáčkou na namáčení, která je „duší“ pokrmu: arašídovou rybí omáčkou. Je tak lahodná, že kdykoli máme příležitost, moje rodina jezdí do Binh Thuan, aby si ho vychutnala,“ řekla paní Linh Lan (turistka z Ho Či Minova Města).
Kulinářská turistika - nový směr
Dá se říci, že kuchyně je obzvláště důležitým článkem v cestovním ruchu, který přispívá k dokončení turistického produktu. Slabý článek bude vážným nedostatkem nebo vytvoří nevzhlednou „černou skvrnu“ na turistické značce.
Binh Thuan v současnosti nabízí 600 ubytovacích zařízení s celkem 17 658 pokoji. Zároveň se v turistických oblastech a atrakcích nachází mnoho restaurací a jídelen, od cenově dostupných až po luxusní, které uspokojí všechny typy turistů. To tvoří základ pro rozvoj kulinářských turistických produktů. Díky rozlehlému rybářskému revíru o rozloze přibližně 52 000 km² je Binh Thuan významným centrem rybolovu a akvakultury v zemi. Binh Thuan se proto může pochlubit rozmanitou nabídkou mořských plodů, z nichž každý má své jedinečné vlastnosti, které si nelze splést s žádným jiným místem.
Jedinečnost kuchyně Binh Thuan byla uznána Vietnamskou organizací pro rekordy (VietKings) a Vietnamským centrem pro top řemesla (VietTop) v žebříčku 100 nejlepších specialit a 100 nejlepších specialitních dárkových produktů (2020–2021) za lahodné a jedinečné pokrmy a produkty po celé zemi, včetně horkého hrnce, sušených olihní z Phan Thietu, rybí omáčky, vína z dračího ovoce, sušeného dračího ovoce... A nedávno VietKings označil dračí ovoce Binh Thuan a zlatou rybí omáčku z Phan Thietu za 9 vietnamských jídel, skupin jídel a specialit, které dosáhly asijských rekordů.
S ohledem na tyto výhody turistický průmysl v Binh Thuan dále propaguje svou kulinářskou kulturu s cílem rozvíjet udržitelný cestovní ruch. Binh Thuan proto také posílil propagaci a vytváření sítí s cílem podpořit kulinářský cestovní ruch, a to vytvářením a udržováním destinací s jedinečnými kulinářskými zážitky, které jsou velkou atrakcí pro domácí i mezinárodní turisty.
Realisticky vzato by si žádný turista opakovaně nevybral špatné jídlo, které mu neodpovídá chuti. Proto je při vývoji kulinářských turistických produktů nezbytné věnovat pozornost preferencím, potřebám a vnímání zákazníků. Zejména zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je zásadní pro prevenci otrav jídlem, které by mohly ovlivnit zdraví turistů, vytvořit negativní veřejné mínění a negativně ovlivnit image a značku turistického průmyslu.
Aby toho však bylo možné dosáhnout profesionálně a systematicky, je zapotřebí synchronizovaná koordinace mezi místními úřady, turistickým průmyslem, podniky, restauracemi, hotely a komunitou jako celkem. Jedná se o nový, ale účinný přístup, který pomáhá Binh Thuanu zachovat a propagovat místní kulinářské hodnoty a přispívá k realizaci cíle, kterým je rozvoj cestovního ruchu v klíčové hospodářské odvětví.
Zdroj
Komentář (0)