Držím bezmasou dietu, tak proč mám pořád vysokou hladinu cholesterolu v krvi?

Podle Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialisty na výživu a dietetiku v Univerzitním lékařském centru v Ho Či Minově Městě, jsou v dnešní době vysoké hladiny lipidů v krvi velmi běžné. Pro kontrolu a léčbu vysokých hladin lipidů v krvi hraje klíčovou roli zavedení vědecky podložené diety. Například pacienti s dyslipidémií, kteří nedosáhli bodu, kdy by potřebovali léky, a kteří netrpí hypertenzí, kardiovaskulárními onemocněními, infarktem nebo cukrovkou, mohou zaznamenat návrat hladiny lipidů v krvi k normálu během 2–3 měsíců, pokud změní svůj jídelníček a budou pravidelně cvičit.

Mnoho typů vysokých hladin lipidů v krvi

Vysoké hladiny lipidů v krvi se dělí na několik typů, jako je cholesterol, LDL cholesterol, HDL cholesterol, triglyceridy atd. U pacientů s vysokými hladinami lipidů v krvi je důležité zvážit, která složka těchto lipidů je nevyvážená, zda je jejich strava vhodná, zda si kontrolují svou hmotnost a zda mají dostatek pohybu. V případech genetické predispozice mohou být kromě změn ve stravě nutné i léky a další intervence.

Nadměrná konzumace ovoce a ovocných šťáv může zvýšit hladinu triglyceridů v krvi.

„Mnoho lidí se domnívá, že ke snížení hladiny tuků v krvi se stačí vyhýbat živočišným tukům a bílkovinám; to však nestačí. Ve skutečnosti někteří pacienti uvádějí velmi restriktivní diety, ale přesto mají vysokou hladinu tuků v krvi. Při bližším zkoumání jejich anamnézy se zjistilo, že tito pacienti pili přibližně dvě plechovky piva denně... Vysoká konzumace alkoholu zvyšuje triglyceridy v krvi,“ sdělila Dr. Mai.

Podle Dr. Mai musí být strava pro lidi s vysokým cholesterolem v krvi vyvážená a harmonická se třemi skupinami potravin: bílkovinami, sacharidy a tuky. Pouhé vyhýbání se živočišným tukům (nasyceným tukům) při konzumaci alkoholu nebo rychle vstřebatelných cukrů a škrobů, jako je ovoce, rafinovaný chléb, sladkosti, nealkoholické nápoje a zpracované potraviny, může stále vést k vysoké hladině cholesterolu v krvi.

„Fruktóza v ovoci a džusech, pokud je konzumována v nadměrném množství, může zvýšit hladinu triglyceridů v krvi. Mnoho lidí s nadváhou a vysokým obsahem cholesterolu v krvi se však mylně domnívá, že stačí se vyhýbat tukům, takže konzumace velkého množství ovoce a potravin bohatých na sacharidy stále vede k vysoké hladině cholesterolu v krvi,“ sdělila Dr. Mai.

U jedinců s celkovou dyslipidémií je nutné přehodnotit jejich stravu, zejména příjem tuků, aby byla zajištěna jeho vyváženost. Například osoba o hmotnosti 60–65 kg, která denně přijímá 2 000 kalorií, by měla denně konzumovat přibližně 50–60 g tuku. To zahrnuje nasycené tuky ze zdrojů, jako je kuřecí, hovězí, ryby, krevety, olihně, plnotučné mléko a sýr, které tvoří asi 150–200 g, a nenasycené tuky z rostlinných olejů (olivový olej, arašídový olej atd.) přibližně 2 polévkové lžíce. Trans-tuky (sušenky, smažené potraviny, zpracované potraviny) by měly být minimalizovány.

Co byste měli jíst, abyste snížili hladinu špatného cholesterolu v krvi?

Podle nutriční specialistky Nguyen Thu Ha (Mezinárodní všeobecná nemocnice Nam Saigon) se pro snížení špatného cholesterolu v krvi lze zaměřit na zdravou stravu a změny životního stylu.

Strava bohatá na vlákninu je důležitá. Rozpustná vláknina může snížit vstřebávání špatných tuků, zejména cholesterolu, do krevního oběhu, zatímco nerozpustná vláknina zpomaluje trávení, takže se déle cítíte sytí. Dobrou volbou je čerstvá zelenina, celozrnné obiloviny (oves, quinoa, proso, chia semínka, lněná semínka, vlašské ořechy, sójové boby atd.) a některé druhy ovoce s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem vlákniny, jako je guava, jablka, avokádo, pomeranče, fíky, kiwi a bobule.

Zvyšte příjem zdravých tuků. Tuky jsou stavebním kamenem nervové tkáně a buněčných membrán, médiem pro rozpouštění a transport vitamínů, zdrojem energie pro tělo a pomáhají udržovat tělesnou teplotu. Udržujte mírný příjem tuků a zvyšte konzumaci nenasycených tuků, jako jsou omega-3 a omega-6. Ryby, olivový olej, lněný olej, sezamový olej, arašídový olej atd. jsou dobrým zdrojem zdravých tuků.

Omezte potraviny s vysokým obsahem nezdravých tuků. Snižte příjem potravin s vysokým obsahem nezdravých tuků, jako jsou zpracované potraviny, rychlé občerstvení, červené maso a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sýr, smetana, margarín, sádlo; zpracované masné výrobky, jako jsou klobásy, šunka, rybí konzervy, masové konzervy atd.

Snižte příjem sladkých potravin. Pro lidi s vysokým cholesterolem je důležité omezit cukr a slazené potraviny. Vyhýbejte se zpracovaným potravinám s vysokým obsahem cukru, jako jsou sladkosti, nealkoholické nápoje, dezerty, sušené ovoce atd. Protože přebytečný cukr v těle se přeměňuje na tuk.

Zdroj: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm