Způsobuje konzumace velkého množství mrkve žloutenku?

Výživa z mrkve

Dr. Nguyen Thu Ha, vedoucí oddělení výživy a dietetiky v Mezinárodní všeobecné nemocnici Saigon South, uvedl, že mrkev obsahuje mnoho mikroživin, zejména beta-karoten. Jedná se o silný antioxidant a prekurzor vitaminu A. 100 g mrkve obsahuje 6597 mcg beta-karotenu. Doporučená denní potřeba vitaminu A pro dospělé je 850–900 mcg/den pro muže a 650–700 mcg/den pro ženy. Těhotné ženy potřebují přibližně 1200–1300 mcg/den.

Mrkev je navíc bohatým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny C, D, E a vitamíny skupiny B. Karoten v mrkvi se po vstupu do těla přemění na vitamín A, který pomáhá rozjasnit zrak, zvýšit odolnost a udržet hladkou pokožku. Obsah draslíku v mrkvi pomáhá předcházet riziku vysokého krevního tlaku a dalších kardiovaskulárních problémů.

Vitamin C obsažený v mrkvi přispívá k tvorbě kolagenu – hlavní složky pojivové tkáně, která je nezbytná pro hojení ran a udržování zdraví těla, tvorbu protilátek chránících imunitní systém. Kromě toho obsah vlákniny v mrkvi pomáhá udržovat zdravou hmotnost, snižuje riziko zácpy, je dobrý pro střeva, trávicí systém a snižuje riziko srdečních onemocnění.

Mrkev obsahuje hodně beta-karotenu, prekurzoru vitaminu A.

Mrkev také obsahuje vitamín K, vápník a fosfor, které přispívají ke zdraví kostí a pomáhají předcházet osteoporóze. Antioxidanty v mrkvi pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům v těle, a tím pomáhají snižovat riziko rakoviny. Zejména konzumace potravin bohatých na karoten může snížit riziko rakoviny tlustého střeva a je dobrá pro celkové zdraví trávicího traktu.

Způsobuje konzumace velkého množství mrkve žloutenku?

„Pokud však jíte hodně mrkve, vaše tělo nebude schopno přeměnit veškerý beta-karoten na vitamín A. Když se množství karotenu zvýší asi 3–4krát oproti normálu, způsobí to žloutenku v dlaních a nohou, obličej se zbarví do oranžova, ale oči a sliznice pod jazykem nežloutne a často jsou doprovázeny příznaky jako trávicí potíže, ztráta chuti k jídlu a únava,“ analyzoval Dr. Ha.

Tento stav je častý u kojenců, malých dětí a lidí, kteří pravidelně konzumují žluté, oranžové, červené potraviny, jako je mrkev, dýně, ovoce gac, papája, papriky... nebo používají funkční potraviny, jako jsou kapsle s gac olejem, léky na akné obsahující vysoké koncentrace derivátů vitaminu A.

Při konzumaci příliš velkého množství mrkve se množství karotenu zvyšuje přibližně 3–4krát oproti normálu, což způsobuje žloutenku.

Aby se zabránilo žloutence způsobené konzumací příliš velkého množství mrkve nebo potravin obsahujících hodně vitaminu A, Dr. Ha doporučuje jíst nebo pít mrkvovou šťávu pouze 2–3krát týdně, obden. V případě, že dítě má žloutenku, ale nemá žluté oči, žluté sítnice, špatnou chuť k jídlu... mělo by dítě přestat jíst potraviny obsahující hodně vitaminu A.

„Žloutenka způsobená zvýšeným betakarotenem v krvi postupně po několika dnech zmizí. Pokud je však žloutenka doprovázena žlutými očima a po vysazení výše uvedených potravin se nezlepší, je třeba brzy navštívit lékaře, aby byl stanovena diagnóza, která rozliší mezi skutečnou žloutenkou a žloutenkou způsobenou konzumací příliš velkého množství karotenu,“ doporučuje Dr. Ha.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm