Strava s vysokým obsahem cukru vede k vysokým hladinám inzulínu v krvi a ukládání mastných kyselin v játrech zvyšuje riziko ztučnění jater.
Ztučnění jater vzniká, když se v jaterních buňkách hromadí nadbytečný tuk, nejčastěji v důsledku konzumace alkoholu. Nezdravá strava, jako je strava s vysokým obsahem smažených potravin, cukru a bílkovin, zvyšuje riziko vzniku nealkoholického ztučnění jater.
Dr. Vu Truong Khanh, vedoucí gastroenterologického oddělení ve všeobecné nemocnici Tam Anh v Hanoji , uvedl, že nadměrná konzumace cukru může vést k tukovému onemocnění jater prostřednictvím několika mechanismů. Cukry, jako je sacharóza, glukóza a fruktóza, se metabolizují na glykogen a ukládají se v játrech. Když tělo potřebuje energii, játra hydrolyzují glykogen na glukózu a uvolňují ji do krevního oběhu. Pokud se konzumuje pouze mírné množství cukru, například z konzumace čerstvého ovoce, játra plní svou metabolickou roli dobře.
Konzumace potravin bohatých na sacharózu, glukózu a fruktózu nutí játra pracovat nepřetržitě, což vede k přetížení. Když má tělo nadbytek energie, játra přeměňují tento cukr na tuk. Toto hromadění tuku vede k ztučnění jater.
Cukr ze sladkostí a pečiva zvyšuje riziko hromadění tuku v játrech. Foto: Freepik
Zvyk konzumovat příliš mnoho sladkostí může snadno vést k nadváze, obezitě a cukrovce 2. typu. Nedostatečné kalorické zásoby nejsou plně metabolizovány a ukládány jako triglyceridy v játrech, což způsobuje ztučnění jater. Podle studie publikované v časopise Diabetes Investigation Asijskou asociací pro studium diabetu (AASD) trpí mnoho pacientů s cukrovkou 2. typu ztučněním jater.
Strava s vysokým obsahem cukru také podporuje inzulínovou rezistenci, brání glukóze vstoupit do buněk a způsobuje její hromadění v krvi. Slinivka břišní zvyšuje sekreci inzulínu, aby vyrovnala hladinu cukru v krvi. Vysoké hladiny inzulínu zvyšují hladinu triglyceridů a ukládání mastných kyselin v játrech.
U zdravých jedinců tvoří tuk pouze 3–5 % hmotnosti jater. Množství tuku přesahující 5 % naznačuje mírné ztučnění jater, zatímco 10–25 % naznačuje středně těžké ztučnění jater. K těžkému ztučnění jater dochází, když toto procento přesáhne 30 %.
Ztučnění jater se často rozvíjí tiše, bez zjevných příznaků, a lze jej snadno zaměnit s mnoha jinými onemocněními. Pokud se nezjistí a neléčí, může vést k dysfunkci jater, ztučnění jaterní hepatitidy, cirhóze a rakovině jater.
Dr. Khanh uvedl, že mnoho Vietnamců trpí ztučněním jater. Přibližně 20–35 % případů ztučnění jater se vyvine v chronické onemocnění jater, cirhózu. V současné době neexistuje žádný specifický lék na ztučnění jater. Léčebné metody pouze zmírňují příznaky a zabraňují rozvoji onemocnění do závažnějšího stádia.
Každý si musí vypočítat svůj denní příjem cukru. Doporučuje se vyvážená strava, včetně zvýšeného příjmu vlákniny a bílkovin, omezení tuků, pravidelné cvičení a udržování zdravé hmotnosti. Upřednostňujte čerstvé ovoce před koláči, zmrzlinou a dezerty a omezte konzumaci nealkoholických a slazených nápojů.
Omezte konzumaci potravin obsahujících rafinovaný cukr, jako je chléb, instantní cereálie, omáčky atd. Omezte alkohol a tabák; vyhněte se pozdávání ponoc; nechte se očkovat proti hepatitidě A a B; a léčte veškerá onemocnění jater, abyste předešli riziku ztučnění jater.
Trinh Mai
Čtenáři se zde mohou ptát lékařů na otázky týkající se onemocnění trávicího traktu.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)