Oslava Tetu (vietnamského Nového roku) s obyvateli San Diu.

V Hai Phongu existuje mnoho jedinečných a kulturně bohatých zvyků pro oslavu Tetu (lunárního Nového roku). Jedním z nich je oslava Tetu lidem San Diu v okrese Nguyen Trai.

Obyvatelé San Diu v okrese Nguyen Trai si často sbírají listy chít ze svých zahrad, aby do nich během Tetu (lunárního Nového roku) zabalili lepkavé rýžové koláčky a medové koláčky.

Tet (vietnamský Nový rok) s různými druhy lepkavých rýžových koláčků.

Ve vesnici Chín Thượng v okrese Nguyễn Trãi, když se blíží svátek Tet, kvetou broskvové květy v zahradách v plném květu, což signalizuje příchod jara. Obyvatelé Sán Dìu, jakožto zemědělské komunity, dovedně vytvořili ze svých plodin a hospodářských zvířat mnoho lahodných a jedinečných pokrmů.

Pro obyvatele San Diu je lunární Nový rok nejdůležitější událostí a každá domácnost pilně připravuje ingredience na výrobu lepkavých rýžových koláčků (banh chung gu), lepkavých rýžových koláčků (banh gio) a medových koláčků (banh mat), které nabídne svým předkům. Stejně jako jiné rodiny je i rodina paní Luu Thi Gai (78 let) pilná přípravou balení lepkavých rýžových koláčků. Podle paní Gai jsou ingredience na lepkavé rýžové koláčky podobné těm na banh chung, ale liší se listy a způsob balení. Listy používané k balení lepkavých rýžových koláčků jsou převážně listy chít, listy dong se používají pouze k vnějšímu obalu. Dříve obyvatelé San Diu trávili celé dopoledne v lese sběrem listů chít, ale nyní si každá domácnost pěstuje několik trsů přímo na zahradě.

Listy se sbírají, omyjí, usuší, konce se odříznou, vaří se dovařeno a poté se zploští. Bambusové proužky používané k zabalení lepkavého rýžového koláče musí být tenké štípané bambusové proužky spojené dohromady do dlouhých pramenů, které se pak nepřetržitě zabalují od začátku do konce koláče. Lepkavý rýžový koláč není jen tradičním koláčem na Tet (lunární Nový rok), ale také vzácným dárkem z venkova pro přátele a příbuzné blízké i vzdálené.

Během tohoto svátku Tet upekla rodina paní Gai kromě lepkavé rýžové placky s keporkaky také několik kilogramů medového koláče, aby ho nabídla svým předkům a snědla ho na hostině. Díky sladkosti cukru a žvýkací vůni lepkavé rýže přispívá medový koláč spolu s lepkavou rýžovou plackou s keporkaky k osobité chuti hostiny Tet obyvatel San Diu, na kterou hosté po jediném ochutnání jen těžko zapomenou.

Kromě toho mnoho rodin ze San Diu peče také „banh bac dau“ (koláč se stříbrnou hlavou) z lepkavé rýže, která byla důkladně namočená, poté rozdrcená na jemnou pastu pomocí kamenného hmoždíře a několikrát přefiltrovaná. Ženy ze San Diu mají obvykle na starosti pečení těchto koláčů a to je také kritérium pro hodnocení jejich domácích dovedností během Tet (lunárního Nového roku). Kromě své kulinářské hodnoty odrážejí koláče Tet obyvatel San Diu také jedinečnou regionální kulturu a živého ducha jejich etnických tradic.

Podle pana Truong Van Nama (81 let) z vesnice Chin Thuong je pro obyvatele San Diu druhý den lunárního Nového roku považován za hlavní svátek Tet. Na rodovém oltáři každé rodiny je připraveno vepřové a kuřecí maso spolu s pěti miskami knedlíků z lepkavé rýže, které obětují svým předkům. Každá rodina a klan připraví hostinu, na kterou pozve hosty, včetně blízkých příbuzných, sousedů a přátel.

Kolem slavnostního stolu Tet lidé šťastně jedí a pijí, diskutují o obchodních plánech na nadcházející dny a přejí si navzájem hodně štěstí a prosperity. „Každý pokrm není jen obětinou, ale také symbolem tradičních hodnot, které lidé ze San Diu vždy zachovávají,“ sdělil pan Nam.

Zachování národní identity

Rodina paní Luu Thi Gai, etnické menšiny San Diu žijící v okrese Nguyen Trai, čistí oltář svých předků na Tet (lunární Nový rok).

Podle předběžných průzkumů má obvod Nguyen Trai přibližně 470 domácností s více než 1 720 lidmi etnické skupiny San Diu, rozptýlenými po vesnicích a obytných oblastech, zejména ve vesnicích Chin Thuong a Chin Ha. Pan Le Van Khoa, místopředseda Lidového výboru obvodu Nguyen Trai, uvedl: „Během procesu integrace a rozvoje vedly soužití, práce a studium mezi obyvateli San Diu a dalšími etnickými skupinami k mnoha změnám, ale kulturní charakteristiky a zvyky obyvatel San Diu si během Tetu (lunárního Nového roku) stále zachovávají svou jedinečnou identitu. Obyvatelé San Diu v Chi Linh (nyní obvod Nguyen Trai) tradičně každoročně oslavují pět hlavních svátků: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi a Tet Nguyen Dan (lunární Nový rok).“

Dalším nepostradatelným duchovním prvkem během Nového roku San Diu je zpěvná tradice Soong Co. Od druhého dne Tetu (lunárního Nového roku) se často pořádají pěvecká setkání na náměstí, v chrámu nebo kulturním centru. Chlapci a dívky ze San Diu, oblečeni v nových šatech, si s láskou vyměňují písně Soong Co. Melodie Soong Co, když se zpívají, nesou ducha jara, lásku k vlasti, zemi, lidem, životu a práci…

Paní Luu Thi Kien (60 let) je považována za „průvodkyni“ lidového zpěvu Soong Co v okrese Nguyen Trai. Paní Kien řekla: „Soong Co pochází z prostého, nenáročného života pracujících lidí, vyjadřuje jejich myšlenky, pocity a touhy a je improvizováno a předáváno prostřednictvím folklóru v mnoha podobách. Někde melodie písní Soong Co rezonují během jarních dnů a mísí se s radostí z prosperity a štěstím z rodinného setkání.“

Obyvatelé San Diu také často pořádají mnoho lidových her a sportovních aktivit během prvních jarních dnů, jako je házení ratanovým míčkem, házení mincí a hry v kostky... Jsou to oblíbené hry během Tet (lunárního Nového roku) a festivalů a předávají se z generace na generaci.

Zvyky obyvatel San Diu oslavujících Nový rok prošly mnoha změnami. Rituály uctívání předků během Nového roku se zjednodušily a značně vymizely. Podle starších obyvatel San Diu v okrese Nguyen Trai některé tradiční novoroční zvyky zmizely, jako například lepení červeného papíru na důležitá místa v domě k modlitbě za štěstí nebo udržování ohně v krbu na Silvestra…

Starší generace se hluboce zajímá o to, aby se krásné zvyky Tetu (lunárního Nového roku) den za dnem zachovávaly a předávaly je mladší generaci jako připomínku jejich kořenů.

HONG ANH

Zdroj: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html