Lekce 2: Odstraňování bariér

Lekce 1: Oblasti s bohatými nalezišti surovin

Obtížné vystopovat původ

Jednou z největších překážek je systém řízení produktů a sledovatelnosti. V současné době většina zařízení na výrobu ptačích hnízd v Kien Giang stále funguje spontánně, bez zavedení jednotného kontrolního systému od fáze chovu ptačích hnízd až po hotový produkt.

Podle Ministerstva hospodářských zvířat a veterinárního lékařství provincie Kien Giang se v provincii nachází více než 3 000 farem chujících rojnice, ale ročně se k monitorování nákazy zaregistruje pouze asi 300 z nich. To vede k významným omezením při sledování původu hnízd rojnic, což je zásadní požadavek oficiálních dovozních trhů. V současné době má provincie 4 podniky zabývající se produkcí a obchodem s hnízdy rojnic, které dokončují žádosti o vývoz, ale tento počet je ve srovnání s místním potenciálem stále příliš malý.

Vedoucí představitelé společnosti Thuan An Import-Export Investment and Development Joint Stock Company ( Ho Či Minovo Město) provádějí průzkum ve výrobním závodě společnosti Fanza Bird's Nest Limited Company (město Ha Tien).

Většina zařízení na chov a zpracování swiftletů v provincii navíc dosud nesplňuje mezinárodní certifikační standardy, jako jsou ISO, HACCP, FDA nebo JMA. To je klíčový faktor, který pomáhá produktům swiftletů z Kien Giang dostat se na náročné trhy.

Podle Le Van Taie, generálního ředitele akciové společnosti Thuan An Import-Export Investment Development Joint Stock Company, společnost aktivně spolupracuje s pěstiteli saviček v Kien Giangu na vývozu rafinovaných produktů saviček do Číny. Přestože produkty některých podniků splňují požadavky zahraničních partnerů na kvalitu a design, stále jim chybí potřebné mezinárodní certifikace pro udělení oficiálních vývozních licencí. Proto musí podniky chující savičky v Kien Giangu úzce spolupracovat s příslušnými orgány, aby rychle vyplnily potřebnou dokumentaci a splnily požadavky potenciálních dovozních trhů.

Kromě překážek v řízení a standardech kvality se produkce ptačích hnízd v Kien Giang vyznačuje také malými a roztříštěnými provozy, kterým chybí silné vazby mezi farmami na chov ptačích hnízd, zpracovatelskými podniky a výrobními podniky. Pham Duy Khiem, viceprezident Vietnamské asociace pro ptačí hnízda, poznamenal, že ačkoli má Kien Giang pobočku Ptačí hnízda v rámci Vietnamské asociace pro ptačí hnízda, dosud se jí nepodařilo vytvořit udržitelné vazby mezi výrobními a obchodními jednotkami v provincii. To snižuje konkurenceschopnost odvětví ptačích hnízd v provincii na globálním trhu.

Podle paní Vo Thi Diem, ředitelky společnosti Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. (město Rach Gia), má mnoho chovatelů rojků stále zvyk sami zpracovávat hnízda rojků a prodávat je jednotlivě, aniž by se účastnili dodavatelského řetězce s komerčními podniky. To vede k nekonzistentní kvalitě produktů, nejednotnosti zpracovatelských postupů a obtížím s kontrolou kvality výstupu.

Přestože někteří zákazníci z Číny každý měsíc objednávají tuny ptačích hnízd, místní zařízení nejsou schopna uspokojit poptávku kvůli roztříštěnému provozu a nedostatečné spolupráci mezi pěstiteli ptačích hnízd a zpracovatelskými podniky. To také brání provincii ve zřizování rozsáhlých, centralizovaných zpracovatelských oblastí pro ptačí hnízda, což snižuje konkurenceschopnost ptačích hnízd z Kien Giang na mezinárodním trhu.

NEDOSTATEK KAPITÁLU A TECHNOLOGIÍ

Kromě překážek souvisejících se systémy řízení a výrobními vazbami čelí podniky a domácnosti chovatele swiftletů v Kien Giang také obtížím s přístupem k bankovním úvěrům a investicím do moderních výrobních technologií.

Podle Tran Quoc Phuonga, místopředsedy Asociace chovatelů rogozů Kien Giang, si mnoho členů přeje investovat do pokročilých technologií pro zlepšení kvality produktů, ale jsou omezeni kapitálem. V současné době se bankovní úvěrová politika pro chov rogozů stále potýká s mnoha překážkami, což ztěžuje rozšíření produkce. Technologie zpracování rogozů v Kien Giangu je navíc stále poměrně manuální a nesplňuje přísné mezinárodní standardy.

Zástupci společnosti Thuan An Import-Export Investment and Development Joint Stock Company (Ho Či Minovo Město) navštívili proces balení hotových ptačích hnízd ve výrobním závodě společnosti Fanza Bird's Nest Company Limited (Ha Tien City).

Mezitím provincie a města s rozvinutějším zpracovatelským průmyslem investovaly značné prostředky do moderních technologií, čímž zvýšily hodnotu produktů a poskytly svým produktům konkurenční výhodu v oficiálním exportu. To dále zostřuje konkurenci v odvětví výroby ptačích hnízd a vyžaduje, aby Kien Giang učinil významné kroky, pokud chce zlepšit svou pozici na globálním trhu.

Provinční úřady si uvědomují tyto výzvy a vypracovávají plány na překonání obtíží a vytvoření příznivých podmínek pro přístup místních produktů z ptačích hnízd na oficiální exportní trhy. Nejvyšší prioritou je zavedení přísného systému řízení, zajištění jasné sledovatelnosti a usilování o mezinárodní certifikace. Současně je pro zvýšení konkurenceschopnosti produktů z ptačích hnízd z Kien Giang nezbytná podpora výrobních vazeb mezi pěstiteli ptačích hnízd, zpracovatelskými podniky a výrobci.

Provincie dále potřebuje politiky na podporu kapitálu a technologií, které by podnikům a domácnostem chovatelům svíček umožnily investovat do moderního vybavení a zlepšit kvalitu produktů. Přístup k fondům na podporu rozvoje a zjednodušené postupy pro chov vířek motivují podniky chovatele vířek v Kien Giang k rozšíření produkce a splnění mezinárodních exportních standardů. Pokud se tyto překážky účinně řeší, má chov vířek v Kien Giang příležitost proniknout hlouběji na globální trh a přispět k socioekonomickému rozvoji lokality.

Text a fotografie: KIEU DIEM

*Pokračování nabude, Závěrečný článek: Pomáháme ptačímu hnízdu Kien Giang dosáhnout dále*

Zdroj: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/bai-2-thao-go-rao-can-25316.html