Duch podnikatelek

Paní Ho Kim Lien předává dary chudým a znevýhodněným v provincii. Foto: THUY TIEN

Například paní Ho Kim Lien - předsedkyně představenstva obchodní akciové společnosti Khai Hoan, ve zvláštní ekonomické zóně Phu Quoc. Přestože je paní Lien povoláním lékařka, po celá desetiletí se věnuje rybí omáčce Khai Hoan a na ni ji dodává. Paní Lien vzpomíná, že když s podnikáním začínala, mnohokrát selhala při fermentaci ryb a snažila se vytvořit hotovou rybí omáčku, která by byla voňavá i vizuálně přitažlivá. Aby získala zkušenosti, trávila měsíce v rybářském přístavu, jen aby si vybrala syrové ryby…

Společnost Khai Hoan překonala řadu obtíží, počínaje pouhými 12 malými sudy na rybí omáčku, a nyní se rozrostla ve společnost s více než 700 velkými sudy na rybí omáčku, z nichž každý pojme 12–15 tun ryb. Společnost se také vybavila velkými plavidly schopnými přepravovat sůl na moři, aby mohla nakupovat čerstvě ulovené ryby k okamžité fermentaci. Kromě zajištění nejvyšší kvality každé lahve rybí omáčky společnost neustále vylepšuje design a balení svých produktů, aby splňovala stále rostoucí požadavky trhu...

Díky neúnavnému úsilí se Khai Hoan rozrostl z malého výrobce rybí omáčky na předního výrobce tradiční rybí omáčky z Phu Quoc. Díky uzavřenému procesu sklizně, konzervace, přepravy a fermentace přináší Khai Hoan na stůl čisté suroviny z moře a zachovává si čerstvost a charakteristickou chuť tradiční rybí omáčky. Značka rybí omáčky Khai Hoan dosáhla 5hvězdičkového národního standardu OCOP a je chráněna zeměpisným označením ve 28 evropských zemích.

Kromě rozvoje svého osobního podnikání je paní Lien v současné době předsedkyní Asociace rybích omáček Phu Quoc a předsedkyní Vietnamské asociace tradičních rybích omáček. Významně přispěla k rozvoji podniků s tradičními rybími omáčkami, zejména k propagaci a ochraně image tradiční vietnamské rybí omáčky na mezinárodním trhu, pomohla dostat tento produkt do světa a vytvořit exportní příležitosti. Zároveň se účastní společenských aktivit, pomáhá zlepšovat životy lidí v oblastech produkce tradičních rybích omáček a přináší tyto produkty spotřebitelům.

Pokud jde o paní Le Thi Bich Nga, generální ředitelku společnosti Thuan Loi Phat Tai Limited Company v obci Thanh Loc, překonala mnoho obtíží a výzev, aby dosáhla současné značky rybí vaty Le Nga. „Během pobytu na Tchaj-wanu jsem ochutnala jejich lahodnou rybí vatu a rozhodla jsem se, že se ji musím naučit vyrábět, abych mohla začít podnikat ve Vietnamu. Ucházela jsem se o práci v továrně na rybí vatu, abych se ji naučila vyrábět. Díky svému odhodlání a upřímnosti jsem přesvědčila svého mentora na Tchaj-wanu, aby mi recept předal. Když jsem se však vrátila do Vietnamu, vybavení a stroje pro výrobu a zpracování jako na Tchaj-wanu nebyly k dispozici, takže jsem musela mnohokrát cestovat na Tchaj-wan a zpět, abych dovezla moderní stroje,“ vysvětlila paní Nga.

Podle paní Ngy jí i přes recept a metodu zpracování trhaných ryb ve Vietnamu, vzhledem k odlišným surovinám a klimatu, zabralo spoustu času a zahrnovalo vyřazení desítek várek ryb, což stálo stovky milionů dongů, než se jí podařilo zdokonalit trhané mořské plody v jejich dnešní podobě.

Značka drcených mořských plodů Le Nga je v současné době k dispozici v distribučních systémech v provincii i mimo ni. „Není to jen lahodná pochoutka pro mou rodinu a příbuzné; chci si splnit větší sen: exportovat produkt na mezinárodní trh. Chci dát přátelům po celém světě vědět, že vietnamské výrobky jsou vysoké kvality a zaručeně bezpečné,“ řekla paní Nga.

ČT NEŽ

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html