Sladká chuť ananasu Vinh Tuy

Lahodné ananasové a arašídové bonbóny. Foto: CAM TU

V obci Vinh Tuy byly efektivně zavedeny integrované modely pěstování ananasu, krevet a rýže, stejně jako specializované pěstování ananasu na kyselé půdě, čímž se maximalizuje potenciál půdy, vodních zdrojů a místního klimatu. Životy lidí se výrazně zlepšily, míra vícerozměrné chudoby klesla na 3,15 % a průměrný příjem na obyvatele dosáhl více než 73 milionů VND/rok. Podle Vo Chi Conga, předsedy Lidového výboru obce Vinh Tuy, je ananas hlavní plodinou a známým zemědělským produktem lokality; jeho produkt OCOP byl certifikován 3 hvězdičkami od Provinčního lidového výboru. Celková produkce ananasu v obci se odhaduje na 24 908 tun/rok s průměrným výnosem 9,27 tuny/ha.

Pro obyvatele Vinh Tuy není ananas jen plodinou s vysokou ekonomickou hodnotou, která poskytuje obživu a pomáhá zlepšovat životy, ale stal se také symbolem hrdosti a plodem vytrvalé práce komunity. Ananasy jsou zde jasně žluté, velké a jednotné velikosti, se sladkou a osvěžující chutí a jedinečnou vůní, kterou jinde jen zřídka najdete. Turisté, kteří navštíví Vinh Tuy v kteroukoli roční dobu, jsou snadno uchváceni klidnou krásou rozlehlých ananasových polí. Když plody dozrají, zlatavá barva se mísí se zelení listů a vytváří tak prosperující venkovskou krajinu. Kromě prodeje čerstvého ovoce a sazenic místní obyvatelé dovedně zpracovávají a „vdechují život“ svým místním produktům, aby zvýšili jejich ekonomickou hodnotu mnoha atraktivními produkty, jako jsou: sušený ananas, meruňkové koláče plněné ananasem, ananasové bonbóny, ananasový džem, ananasová šťáva a ananasové barvivo.

Podle zástupců družstva Thien Trung pěstování ananasu nejen obohacuje půdu, ale také přináší místním obyvatelům prosperující jaro. Ananasový džem, sušený ananas, ananasové cukrovinky a ananasové barvicí produkty družstva dosud získaly tříhvězdičkový standard OCOP, jsou široce dostupné na e-shopech a zákazníci je mají rádi.

S blížícím se Tetem (lunárním Novým rokem) se činnost v závodech na zpracování ananasových dortů a džemů i v domácnostech v obci stává rušnější. Všichni spěchají, aby včas dokončili své výrobky a dodali je zákazníkům, a uspokojili tak potřeby svátku Tet. Čerstvě upečené várky sušeného ananasu jsou voňavé a zlatavé; každý kousek ananasu je žvýkací, obalený v cukru a má jemnou směs sladké a kyselé chuti, což z něj dělá autentický místní dárek. Co odlišuje ananasem plněné koláčky ve tvaru meruňkových květů od Vinh Tuy, je přirozená, lahodná chuť čerstvého ananasu smíchaná s oříškovou chutí mouky, čímž vzniká rafinovaná pochoutka, kterou si můžete vychutnat s horkým šálkem čaje první den v roce.

Paní Trang Thi Cam, která žije v osadě Phuoc Hiep, se již mnoho let věnuje cukrovinkářství a výrobě džemů a chápe hodnotu zemědělských produktů svého rodného města. Oddaní řemeslníci, jako je paní Cam, nejen prodávají potraviny, ale do každého výrobku vkládají lásku a hrdost na svou vlast. „Ananasy z Vinh Tuy jsou sladké a osvěžující, takže džemy, koláče a cukrovinky mají jedinečnou chuť. Každý svátek Tet musí můj podnik fungovat na plný výkon, aby uspokojil poptávku zákazníků po ananasových koláčích z meruňkových květů, ananasových cukrovinkách a sušeném ananasu,“ sdělila paní Cam.

Živý smích a štěbetání dělníků loupajících ananasy a zvuky vozidel přepravujících zboží vytvářejí rušnou a radostnou atmosféru. Lunární Nový rok je pro místní obyvatele úzce spojen se sladkou chutí ananasů – Novým rokem plným hojnosti a naděje. Diverzifikace ananasových produktů nejen zvyšuje ekonomickou hodnotu této klíčové plodiny, ale také přispívá k zachování krásy místní kulinářské kultury. Chuť ananasů z Vinh Tuy se šíří široko daleko a každé jaro s sebou nese laskavost a prostotu lidí této země.

CAM TU

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html