Propuknout v slzy nad rustikálními pokrmy, které se dotýkají srdcí lidí daleko od domova

Po více než 10 letech vytrvalosti nejenže vybudovala značku Truong Foods ve městě Thanh Son ( Phu Tho ), ale také dojala mnoho lidí k slzám, když v každém plátku masa naplněném láskou k venkovu objevila chuť vzpomínek.

Paní Hoaová vyrábí první krabice s kysaným masem ručně již od 18 let.

Slzy padají kvůli vzdálenému volání

„Mnoho lidí se mě ptá, proč jsem se rozhodl začít s rustikálním pokrmem, jako je kysané maso – produktem, který není nový, není zvláštní a má mnoho předsudků. Ale já si myslím jednoduše: Je to pokrm z mého rodného města, něco, co umím připravit, a jediné, s čím můžu začít, když nemám nic,“ vyprávěl Thu Hoa jemně.

Toho roku jí bylo pouhých 18 let, věk, kdy lidé ještě sní v přednáškovém sále nebo se baví, ale ona byla zaneprázdněna nakupováním a ručně vyráběla první krabice s kysaným masem.

Jednoho dne seděla a prodávala přímo před svým domem a jen doufala, že se kolemjdoucí zastaví. Jindy ho vzala na trh a nabídla ho každému. V té době bylo kysané maso pro mnoho lidí ještě neznámé. Pak se ale lidé krůček po krůčku vraceli, aby si ho mohli koupit, někteří ho přinesli jako dárky, a ona cítila v srdci malou radost. „Říkala jsem si: Proč tento pokrm nevyvinout? Musíme ho dělat pořádně, dát o něm vědět více lidem, aby se tradiční pokrm našich předků neztratil.“

Řekla, že každá cesta má své chvíle, kdy se chce zastavit. To byly dny, kdy ručně vyráběla kysané maso. Bylo více neúspěšných než úspěšných várek. Výrobky, které vyráběla, se prodávaly, ale nikdo je nekupoval. Byly noci, kdy mohla jen sedět a plakat sama. Ale jedno odpoledne dostala telefonát od zákazníka z Ho Či Minova Města, na který nikdy nezapomene.

„Řekl: Už je to dlouho, co jsem jedl stejnou chuť kyselého masa, jakou dělávala moje matka. Než zemřela, vždycky mi tohle jídlo připravovala, když se vracela do svého rodného města. Děkuji vám, že jste mi dali pocit, jako bych zase viděl svou matku...“.

Po hovoru nedokázala říct ani slovo. Držela telefon v ruce, ale srdce měla v krku. Seděla před svým stánkem a prázdně zírala na každou konzervu kysaného masa, jako by se z ní právě stala duše. Už to nebyl produkt, kterým se živila, ale neviditelný most spojující dítě daleko od domova s její zesnulou matkou.

Mladá dívka ronila slzy, když se její první den po založení firmy neprodal

„Myslela jsem na jeho matku, ženu, která pravděpodobně také tiše odcházela do kuchyně a pečlivě kořenila a marinovala každý kus masa, aby vyjádřila svou lásku. A dnes jsem se já – cizinka – náhodou stala tou, která v této lásce bude pokračovat. Plakala jsem ne z pýchy, ale proto, že jsem se cítila malá před tím, co dokážou pokrmy z mého rodného města. Trocha kyselosti na špičce jazyka, trocha bohatství vzpomínek, ale mohlo to někoho rozplakat, mohlo to rozplakat dospělého muže uprostřed města,“ vzpomínala paní Hoa. To byl okamžik, který jí dodal sebevědomí víc než kdy dřív.

Cesta z kuchyně na stránku knihy

Zpočátku mnoho lidí pochybovalo a smálo se jí, dokonce i příbuzní jí radili, aby si „našla stabilní práci“. Ale ona se nehádala. Rozhodla se reagovat činem.

Uzavřený výrobní proces

Aby to bylo chutnější, čistší a uklizenější. Každou krabici, každou známku, každé písmeno sama upravovala, aby to bylo čím dál dokonalejší. Negativní zpětná vazba od zákazníků, těch, kteří kritizovali syrové maso, i těch, kteří pochybovali o hygieně, se pro ni také stala motivací ke zlepšení procesu. Tradiční kysané maso bylo zpracováno na 70 % propečené. Obal byl přepracován. Informace o hygieně a bezpečnosti potravin byly jasně zveřejněny. Zákazníci se krok za krokem vraceli. Produktu se důvěřovalo. Zrodila se značka Truong Foods, která se stala stále známější.

Paní Thu Hoa nikdy nestudovala obchodní školu. Nemá žádnou formální strategii ani partnera. Ale má něco, co žádná učebnice nenaučí: Vytrvalost a víru: „Byly chvíle, kdy jsem měla chuť to vzdát. Ale pak jsem si vzpomněla na svou matku, která moc nemluví, ale vždycky stojí za mnou a podporuje mě. Vzpomněla jsem si na svou dceru, chtěla jsem jí dát lepší budoucnost. Byla to láska k mé rodině, co mě brzdilo, hnalo mě dál.“

Paní Hoa věří, že úspěch jejího startupu pramení ze 3 faktorů: produktu, prodejní metody a komunikace.

Paní Thu Hoa, z mladé dívky, která neměla nic v rukou, je nyní ředitelkou společnosti Truong Foods a autorkou knihy o své vlastní podnikatelské cestě. „Nejcennější věc, kterou jsem si uvědomila, nejsou tržby ani rozsah, ale to, jak jsem rostla. Jsem vděčná za každou slzu, každou kritiku, každý den, kdy jsem nemohla prodat, protože to všechno mě dnes posílilo.“

Výrobky paní Hoa se konzumují ve velkém množství.

Píše knihy nejen proto, aby mluvila o svých současných výsledcích, ale také proto, aby se upřímně podělila o své těžkosti, chyby a poučení. Chce sdělit poselství: Můžete začít od té nejmenší, nejobyčejnější věci, pokud to děláte upřímně a nevzdáváte to.

Na otázku, co by vzkázala mladým lidem, kteří jsou zmatení a kvůli strachu z neúspěchu se vzdávají svého snu o založení firmy, se jen usmála a odpověděla jednoduchou větou: „Prostě jednat, pokud je to správné, budou výsledky, pokud je to špatné, budou z toho ponaučení.“ Protože založení firmy nikdy nebylo ustláno růžovými listy. Ale pokud se odvážíte začít a jste dostatečně odvážní, abyste šli až do konce, květiny rozkvetou, ne pod vašima nohama, ale ve vašem vlastním srdci.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm