|
Vzhledem k rostoucím požadavkům trhu na kvalitu, bezpečnost potravin, sledovatelnost a stabilitu produktů se reorganizace oblastí pěstování čaje směrem k synchronizaci, standardizaci a úzké integraci se zpracováním a spotřebou stala naléhavou potřebou. |
Reorganizace výroby
Čajovníky zaujímají zvláštní místo ve venkovském hospodářském životě provincie Thai Nguyen. Provincie má v současnosti téměř 24 000 hektarů čajových plantáží s předpokládanou produkcí čerstvých čajových lístků přes 280 000 tun do roku 2025; zahrnuje mnoho renomovaných oblastí pěstování čaje, jako jsou Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc a Bang Phuc... Tato čísla potvrzují, že čaj je klíčovým odvětvím a významnou výhodou pro danou lokalitu.
Významné výhody se však plně nepromítly do konkurenceschopnosti. Většinu produkce stále tvoří domácnosti s malými a rozptýlenými provozy; vazby mezi zemědělci, družstvy a podniky nejsou silné; a kvalita surovin se mezi regiony, a dokonce i v rámci téhož regionu, výrazně liší. Trh zároveň požaduje jednotné a bezpečné produkty s transparentními procesy a sledovatelným původem.
Pan Duong Son Ha, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, zhodnotil: „Plocha pěstování čaje se v posledních letech dobře rozrostla, ale drobná produkce je stále rozšířená a náročná na pracovní sílu. Proto by se prioritní řešení měla zaměřit na plánování oblastí s využitím surovin, podporu výrobních vazeb, aplikaci technologií, digitální transformaci a podporu mechanizace ve výrobě a zpracování.“
|
Reorganizace oblastí surovin moderním a transparentním způsobem, úzce propojeným s trhem, přispěje ke zvýšení hodnoty čajových produktů Thai Nguyen . |
Spolu s rozšiřováním obdělávané plochy vyvstává otázka, jaká část této plochy bude organizována do skutečně udržitelných surovinových zón. Pokud budou suroviny i nadále pocházet z tisíců rozptýlených produkčních domácností, z nichž každá má své vlastní metody a procesy, bude velmi obtížné stanovit konzistentní standard kvality.
Pokud je kvalita nekonzistentní, další zpracování, budování udržitelných značek, rozšiřování trhů a zvyšování hodnoty čelí mnoha překážkám.
Usnesení č. 11-NQ/TU provinčního výboru strany jasně definuje požadavek na přechod od extenzivního k intenzivnímu rozvoji, od malovýroby ke standardizované výrobě a od přirozených výhod ke konkurenčním výhodám založeným na vědě, technologii, inovacích a digitální transformaci. V tomto procesu hrají zásadní roli organizované surovinové oblasti.
Stanovit společné standardy
Oblast pěstování čaje není jen rozsáhlá plocha čajových plantáží, ale musí být plánována, řízena a provozována podle jednotného souboru standardů. Od semen a vstupních materiálů až po pěstování, sklizeň, zpracování, kontrolu kvality a sledovatelnost, vše musí být organizováno jednotným způsobem.
|
Oblasti pěstování čaje v družstvech jsou také oblíbenými destinacemi, které přitahují mnoho domácích i zahraničních turistů. |
V souladu s usnesením č. 11-NQ/TU provincie přezkoumá současnou situaci na půdě a výhody každé lokality za účelem zřízení a plánování oblastí produkce čaje v souladu se standardy GAP a organického zemědělství, čímž vytvoří zdroj kvalitních surovin pro zpracování; zároveň digitalizuje plánované produkční oblasti pro řízení a uplatňuje standardizované procesy. Jakmile budou oblasti surovin jasně stanoveny a spravovány pomocí standardů a dat, bude kvalita produktů stabilnější.
Kromě plánování je třeba reorganizovat produkci. Pěstitelé čaje se musí podílet na různých formách propojení s podniky, jako jsou družstva, družstevní skupiny, družstevní svazy a dodavatelské řetězce. Družstva hrají ústřední roli v organizaci produkce, poskytování technického poradenství, monitorování procesů, agregaci produkce a propojování s trhy. Podniky se musí podílet od fáze zřizování oblastí s surovinami, stanovování požadavků na kvalitu a propojování produkce s potřebami zpracování a spotřeby.
Pan To Ha Phuong, stálý místopředseda Lidového výboru obce La Bang, uvedl: „Jako známá oblast pěstování čaje v provincii se lokalita zaměřuje na správu a plánování koncentrovaných oblastí produkce čaje a podporuje přeměnu neefektivní zemědělské a lesní půdy na pěstování čaje.“
|
Využití bezpilotních letounů (UAV) k zavlažování čajových plantáží čajového družstva Hao Dat (obec Tan Cuong). |
Realita čajových družstev také ukazuje naléhavou potřebu vytvoření koncentrovaných oblastí s nerostnými surovinami. Čajové družstvo Hao Dat v současné době disponuje téměř 70 hektary nerostných oblastí v obci Tan Cuong, ale mnoho oblastí je stále malých a roztříštěných, prokládaných mezi obytnou a zemědělskou půdou.
Podle paní Dao Thanh Hao, ředitelky družstva, jednotka navrhla vybudovat projekt koncentrované výrobní plochy o rozloze 20–30 hektarů. Pokud bude realizován, vytvoří se podmínky pro synchronizované uplatňování technologického pokroku, snížení pracovní síly a zlepšení produktivity a kvality produktů.
Oblasti surovin jsou efektivní pouze tehdy, když se stanou organizovanými, propojenými a standardizovanými výrobními oblastmi schopnými konzistentně uspokojovat požadavky na zpracování, spotřebu a export.
Dokončení hodnotového řetězce čaje
Dobře organizovaná oblast dodávek surovin vytvoří konzistentní vstupy, a tím povzbudí podniky k investicím do technologií, rozšiřování hlubokého zpracování a vývoji vysoce hodnotných produktových řad. Tento vztah je klíčový pro budoucnost čajového průmyslu Thai Nguyen.
|
Pěstitelé čaje se musí přesunout od individuální produkce k účasti v kooperativních formách, jako jsou družstva, družstevní skupiny, družstevní svazy a dodavatelské řetězce propojené s podniky. |
Usnesení č. 11-NQ/TU stanoví cíl, že do roku 2030 bude 70 % oblastí pěstování čaje v provincii certifikováno jako produkční podle standardů GAP a bio; 70 % oblastí budou přiděleny kódy oblastí pěstování; 100 % podniků a družstev s oblastmi surovin bude uplatňovat digitální technologie v pěstování, řízení dodavatelského řetězce a sledovatelnosti; a 100 % čaje a produktů s ním souvisejících bude uvedeno na platformách elektronického obchodování. Jedná se o konkrétní opatření v rámci procesu standardizace a modernizace oblastí surovin.
Komentář (0)