Finále soutěže ve vývoji potravinářských výrobků (FID) 2025 s tématem „ Budoucnost potravinářského průmyslu“ se konalo 13. prosince a přilákalo 30 týmů ze 14 univerzit z celé země. Soutěž uspořádala Průmyslová a obchodní univerzita v Ho Či Minově Městě ve spolupráci s Vietnamskou asociací pro potravinářskou vědu a technologie, Národním centrem pro podporu startupů a inovací a řadou partnerů.
Soutěžní týmy prezentovaly své projekty.
FID 2025 upoutal pozornost nejen svým rozsahem a profesionální kvalitou, ale také svými jedinečnými, vysoce aplikovatelnými nápady, které jasně odrážely inovativní myšlení studentů v potravinářském sektoru. Projekty byly rozděleny do tří kategorií: produkty, které podporují zdraví; produkty, které mají pozitivní dopad na komunitu a přispívají k řešení problémů potravinové bezpečnosti; a produkty, které řeší výzvy podniků.
Porota bude sledovat a hodnotit.
V konečném důsledku organizační výbor udělil řadu cen vynikajícím projektům. V kategorii zdravotnických produktů získal první cenu projekt „Calmio Alertness Lozenges – obsahující mikroenkapsulovaný kofein“, což je řešení zaměřené na udržení dlouhodobé koncentrace a ochranu zdraví mozku, které vyvinuli studenti z Hanojské univerzity vědy a techniky a Univerzity zahraničního obchodu.
V kategorii produktů s pozitivním dopadem na komunitu získal projekt „ Pizza z těsta s durianovými semínky“ od studentů z Hočiminovy univerzity průmyslu a obchodu vynikající první cenu. V kategorii řešení problémů z řad podniků získal první cenu projekt „ Výživné jídlo – instantní polévka s ženšenem Bo Chinh“ , rovněž od studentů Hočiminovy univerzity průmyslu a obchodu.
Mezi třemi vítězi prvního místa získala „ Pizza z těsta z durianových semínek“ zvláštní ocenění od poroty za svůj inovativní nápad a nový přístup k využití vedlejších zemědělských produktů a zároveň za otevření komerčního potenciálu pro udržitelný potravinářský průmysl. Použití semínek durian – často vyhazovaných – k vytvoření nového produktu bylo překvapivé a odborníci jej vysoce ocenili.
Docentka Dr. Le Thi Hong Anh, prorektorka Průmyslové a obchodní univerzity v Ho Či Minově městě, ve svém projevu na finálovém kole uvedla, že FID 2025 není jen akademickou soutěží, ale stala se platformou propojující mladé mysli, interdisciplinární myšlení, technologie a podnikání. Podle ní letošní projekty jasně demonstrují aspiraci na vytváření průlomových řešení pro budoucnost potravinářského průmyslu.
Docent Dr. Le Thi Hong Anh také zdůraznil, že FID 2025 představuje významnou transformaci, jelikož je koncipován jako kompletní inovační ekosystém. Od slavnostního zahájení na platformě virtuální reality, přes školicí programy a profesionální mentoring až po aktivity zaměřené na obchodní zkušenosti, jsou účastníci podporováni po celou dobu vývoje produktu od nápadu až po komercializaci.
Je pozoruhodné, že letošní soutěž je první, která integruje dva klíčové pilíře globálních trendů: digitální transformaci a zelenou transformaci. To je vnímáno jako strategický směr k podpoře udržitelných potravinářských řešení, která šetří zdroje, optimalizují vedlejší produkty a jsou šetrná k životnímu prostředí, a tím přispívají k řešení dlouhodobých výzev vietnamského potravinářského průmyslu.
Zdroj: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Komentář (0)