Variace s kaktusem

Vlasť generála Vo Nguyen Giapa se nachází v srdci centrálního regionu, který je proslulý svými dlouhými písečnými úseky a suchými laoskými větry. Je to také místo, kde se daří kaktusům. Kaktusy zde existují po generace a vždy symbolizují odolné rostliny odolné vůči suchu, které se dokáží vyvinout a přizpůsobit se prostředí s nedostatkem vody.

Slavná kaktusová polévka

Kaktus je stále převážně takto představován. Málokdo by čekal, že v procesu kulinářské tvorby mnoho lidí přeměnilo kaktus na ingredience a překvapivě lahodné pokrmy. Takže se kaktus stal specialitou, kterou chce alespoň jednou ochutnat každý, kdo navštíví Quang Binh .

První je kyselá kaktusová polévka. Sám spisovatel, rodák z Quang Binh, byl také velmi překvapen, když si tento pokrm asi před 15 lety vychutnal. V té době nikdo nevěděl, kdo tento pokrm vynalezl, ale nyní má téměř každá restaurace podél pláže Nhat Le a pláže Bao Ninh ve městě Dong Hoi kyselou kaktusovou polévku v nabídce.

Kaktus se dává do chlazeného nápoje

V tomto pokrmu se kaktusu odstraní trny, poté se nakrájí na tenké plátky do tvaru hvězdy a vaří se s mnoha druhy ryb. Rejnok se však stále jeví jako nejrozumnější volba. S kaktusem rybí vůně zmizí. S rybou kaktus „absorbuje“ slanou chuť moře, stane se chladným a křupavým... Mnoho lidí váhalo, když se kaktusové polévky poprvé dotklo hůlkami, ale jakmile si na ni zvykli, stali se „závislými“. Závislí na lehce kyselé chuti, velmi odlišné od karamboly nebo listů tamarindu.

Zdá se, že polévka nestačí. Kavárna v centru města Dong Hoi „exkluzivně“ vynalezla kaktus jako nápoj: kaktusový čaj.

Tato rostlina se nepovažuje za potravinu, ale ve skutečnosti se z kaktusu dá vyrobit šťáva, kaktusový čaj... bohatý na vitamíny a mimořádně prospěšný pro zdraví, například pomáhá snižovat cholesterol, zlepšuje trávení, pomáhá snižovat záněty...

V letním počasí v Quang Binh je doporučení dát si sklenici vychlazeného kaktusového čaje pro osvěžení tipem, který stojí za vyzkoušení!

Zdroj: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm