Šťastné jídlo je „okořeněné“ s péčí.

V sobotu ráno se v malé rodinné kuchyni ozývají cinkání nožů a prkének a line se bohatá vůně restované cibule a česneku. Po náročném pracovním týdnu je víkend jedinou příležitostí k přípravě propracovaných pokrmů, na kterých si všichni pochutnají, a vytváří tak vřelou a útulnou atmosféru, kdy se rodina schází, aby společně vařila a jedla.

Byl jsem považován za „hlavního režiséra“ tohoto jídla, zatímco můj syn v deváté třídě dostal „důležitý úkol“ vařit zeleninu, protože to byl nejjednodušší pokrm.

„Neboj se, mami, v tomhle jsem nejlepší,“ řekl sebevědomě, poplácal se po hrudi s hůlkami v ruce a čekal, až se voda začne vařit, aby mohl přidat zeleninu.

„Nezapomeň, že když vaříš zeleninu, nejdřív ji polovinu vyndej a druhou nech vařit v hrnci, dokud opravdu nezměkne,“ jemně jsem s úsměvem napomenul své dítě.

„Proč se s tím vším namáhat, mami? Proč to prostě všechno najednou nesbíráš?“ zeptal se můj syn a podíval se na mě s mírně překvapeným výrazem.

„Protože můj otec má rád křupavou zeleninu, která se těsně uvaří, než se hodí k rýži. A moji prarodiče jsou starší a mají slabé zuby, takže pro ně je dobrá k jídlu a trávení jen měkká zelenina,“ vysvětlil jsem.

Jídlo je místem, kde se posilují rodinné vazby.

„Aha, tak to je ono. Není divu, že doma vždycky vidím dva talíře vařené zeleniny, jeden zářivě zelený a druhý žlutější a ošklivější, a přitom je babička s dědečkem jedí s takovou chutí. Teď už to chápu,“ řekl, rychle nabral zářivě zelenou zeleninu z talíře, úhledně ji položil na jídelní stůl a zbývající polovinu talíře přikryl, aby se vařila.

Mohlo by vás zajímat

Silvestrovská večeře s maminkou.HNN.VN - Poslední den v roce se konají teplé a útulné silvestrovské večeře, které obyvatelům obce Phu Ho umožňují setkat se s vietnamskými hrdinskými matkami, naplněnými láskou a vděčností.

Silné deště způsobují stoupající hladinu Rudé řeky; provincie Lao Cai naléhavě stěhuje obyvatele.VTV.vn - Silné deště způsobily, že hladina Rudé řeky v Lao Cai nadále stoupá, a mnoha oblastem hrozí záplavy, bleskové povodně a sesuvy půdy. Úřady naléhavě evakuují obyvatele.

Vietnam se chystá natočit film s 300 herci, který se bude natáčet ve 34 provinciích a městech, a to na podporu cestovního ruchu.Film „Moje země“ je projekt, do kterého se zapojuje 300 herců, natáčený ve 34 provinciích a městech s cílem propagovat cestovní ruch ve Vietnamu.

U zadního stolu mi moje malá dcera pilně pomáhala balit jarní závitky, pak mě najednou zatahala za paži, čímž mě trochu vylekala: „Ale mami, zapomněla jsi dát do jarních závitků vajíčko!“ „Udělala jsem to schválně, drahoušku,“ škádlila jsem ji a mrkla.

„Proč? Vždycky jsem tě viděl, jak mi dáváš vajíčka.“

„Máma nejdřív udělá dědečkovi pár jarních závitků bez vajec. Protože se léčí a musí dodržovat speciální dietu podle doporučení lékaře, nemůže jíst vejce,“ vysvětlila jsem mu jemně.

„Aha, takže to je ono! Máma je takto balí zvlášť, aby si dědeček mohl vychutnat své typické jarní závitky, aniž by se musel bát o své zdraví, že?“ řekla holčička nadšeně.

Poté, co jsem to dořekla, jsem pomalu rozklepala vejce do zbývající náplně pro celou rodinu a pak jsem pečlivě zabalila pár dalších drobných jarních závitků, tak akorát velkých na jedno sousto. Dcera se zeptala: „Mami, proč jsou některé jarní závitky velké a některé malé, ne všechny stejně velké?“ Pokračovala jsem ve vysvětlování: „Tvůj starší bratr je divný; nerad krájí jarní závitky na talíři, protože se bojí, že ztratí křupavost. Dává přednost celým a malým závitkům takto pro pohodlí, takže je dělám malé. Všichni ostatní je rádi jedí krájené, takže je dělám trochu větší.“ Dcera byla nadšená: „Mami, ty jsi superhrdinka! Pamatuješ si preference všech!“

Když jsem sledovala malé ručičky své dcery, jak neohrabaně balí jarní závitky, nebo synovo nešikovné, ale zodpovědné chování u hrnce s vařenou zeleninou, najednou jsem si uvědomila, že tato kuchyně je pro mé děti první a nejdůležitější učebnou. Chci je naučit, že vaření jídla není jen o uvaření jídla, ale o tom, naučit se pozorovat, kdo je unavený, kdo potřebuje péči a kdo potřebuje trochu zvláštní pozornosti.

Doufám, že moje dnešní pečlivá péče se v budoucnu promění v lekci laskavosti v srdcích mých dětí. Aby později, až přijdou na svět, věděly, že dokonale ochucená omáčka může uklidnit únavu z dlouhého dne a že malá obměna pokrmu může projevit úctu k osobě, se kterou interagují. Život venku může být chaotický a masově vyráběná jídla mohou být rychlá a pohodlná, ale nikdy nebudou mít „příchuť“ tiché péče.

Pokračovala jsem v práci a zároveň jsem svým dětem jemně vyprávěla o zvycích jejich prarodičů a koníčcích jejich otce, abych jim předala „plamen“ porozumění. Jejich počáteční naivní otázky nyní ustoupily empatickým přikývnutím. Vím, že začaly chápat, že štěstí nespočívá v jídle úplně stejného jídla, ale v tom, sedět spolu, být sami sebou s každým svým zájmem, a přesto být obklopeni jedinou sdílenou láskou. To je to nejneviditelnější, ale zároveň nejtrvalejší pouto, které spojuje srdce uprostřed víru času.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Když bylo vaření hotové a jídlo naservírované, nejvýraznějším prvkem byla „sbírka“ omáček na namáčení. Pro prarodiče byla miska čisté rybí omáčky, pro mého manžela miska pikantní rybí omáčky s dostatkem čerstvých červených chilli papriček a samozřejmě sklenice chilli omáčky pro mého syna. Každý měl svůj vlastní vkus a preference a já jsem byla jediná, kdo si pamatoval každý detail.

Víkendové jídlo začalo. Tchán souhlasně přikývl a pochválil jarní závitky bez vajec, jak voňavé a křupavé jsou. Manžel si jako obvykle vychutnával pikantní rybí omáčku a pochválil mé kuchařské dovednosti. Syn si s radostí pochutnával na malých jarních závitcích v chilli omáčce, aniž by potřeboval nůž nebo vidličku. V té útulné atmosféře, pod teplým žlutým světlem, jsem na tvářích všech viděla zářivé úsměvy štěstí. Dýmající rýže naplňovala vzduch svou vůní a mísila se s veselým štěbetáním a smíchem. Jídlo bylo téměř pryč, ale láska jen rostla. Věřím, že i když moje děti vyrostou, bez ohledu na to, jak daleko cestují nebo kolik lahodných a exotických pokrmů si pochutnají, chuť mého dvakrát vařeného špenátu a mých „speciálních“ jarních závitků vždy zůstane tou nejteplejší vzpomínkou, která je dovede zpět do klidného útočiště zvaného „Rodina“.

Rodinné jídlo nemusí být nutně hostinou plnou lahůdek. Někdy stačí jen trocha péče, trocha pozornosti věnované zvykům a zdraví každého člena rodiny, aby pokrm byl chutnější a lahodnější než jakékoli koření. Porozumění je neviditelná nit, která spojuje generace a dává každému pocit lásky a opatrnosti. Malá kuchyně je plná teplého žlutého světla. Celá moje rodina, od prarodičů a rodičů až po mé dvě malé děti, se shromažďuje kolem stolu a jejich smích a štěbetání se mísí s doznívajícím kouřem ze sporáku. Když sleduji, jak se moji tcháni usmívají a chválí křehkou zeleninu, jak můj manžel souhlasně kývá hlavou na misku pikantní rybí omáčky a jak si můj syn s radostí vychutnává chilli omáčku, chápu, že láska je o porozumění i těm nejmenším věcem.

Zdroj: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/bua-com-hanh-phuc-nem-bang-su-quan-tam-1046574