„Slavnost Dne nezávislosti“ probouzí historické vzpomínky.

Workshop s názvem „Jídlo ke Dni nezávislosti“ nedávno uspořádala zahrada Ngon uprostřed celostátních oslav předcházejících státnímu svátku 2. září.

„Hostina ke Dni nezávislosti“ s pokrmy ze všech tří regionů Vietnamu: severního, středního a jižního.

Inspirovaný jednoduchým jídlem, které prezident Ho Či Min dostal od svých krajanů po návratu z válečné zóny do Hanoje , tento workshop vrací hosty zpět ke kořenům – kde se duch nezávislosti prolíná s radostí z rodinného stolování.

Koncem srpna 1945 se prezident Ho Či Min vrátil do Hanoje z válečné zóny Viet Bac. Než vstoupil do města, aby se připravil na posvátný okamžik prohlášení světu , že Vietnam dosáhl úplné nezávislosti, strávil tři dny, od 23. do 25. srpna 1945, v domě paní Nguyen Thi An, revoluční základně, ve vesnici Phu Thuong v Hanoji.

Zde paní Nguyen Thi An a její rodina vařili pro strýčka Ho jednoduchá jídla, jako je taro polévka, banánová polévka, fazolová polévka, různá zelenina a někdy i kuřecí kaše…

Workshop přilákal pozornost mnoha hostů.

Novinář Vinh Quyen, speciální host workshopu a vášnivý nadšenec vietnamské kuchyně , se podělil o to, že každé jídlo nese příběh o kultuře a historii.

Tradiční jídlo je známé jako symbol rodinného sjednocení. Tento duch se stává ještě posvátnějším, když je země sjednocená a všechny tři regiony sdílejí jeden domov. Na Den nezávislosti se v restauraci Ngon Garden mísí chutě severu, středu a jihu a vytváří kulinářskou symfonii, která je bohatá i vřelá a odráží ducha sounáležitosti.

Novinář Vinh Quyen a paní Hanh Pham se na workshopu podělili o své zkušenosti.

Od sladké a osvěžující polévky ze severu, přes pikantní salát z centrálního regionu až po bohatou a chutnou dušenou rybu z jihu – to vše se prolíná a vytváří setkání, v němž je hluboce zakořeněn duch sounáležitosti.

Hosté si s nadšením užili „hodinu ke Dni nezávislosti“.

Spisovatelka Phong Diep vyjádřila své emoce z účasti na workshopu. Byl to pro nás velmi smysluplný a dojemný okamžik, kdy jsme si mohli připomenout hrdé dny našeho národa.

„Pro dnešní mladé lidi je slovo ‚nezávislost‘ jen mnohokrát opakované slovo, ale smysluplně a hluboce pochopit oběti předchozích generací, abychom dnes mohli žít v míru s našimi rodinami a společně si užívat teplých jídel, vyžaduje nesmírnou oběť. Je to příležitost zamyslet se nad historií, minulostí a pochopit kulturní identitu národa prostřednictvím každého pokrmu, prostřednictvím pocitů, které kuchaři v každém jídle vyjádřili,“ vyjádřil se spisovatel.

Jídlo zahrnovalo pokrmy ze severního Vietnamu, středního Vietnamu – pokrmy z rodného města strýce Ho – a jižního Vietnamu.

Paní Hanh Pham, zakladatelka zahrady Ngon, se podělila o to, že „jídlo Tet ke Dni nezávislosti“ má také význam národního sjednocení, kdy všichni sdílejí radost ze společného jídla – Severního, Středního a Jižního Vietnamu jako jedna rodina. Proto jídlo zahrnuje pokrmy ze Severního a Středního Vietnamu – pokrmy z rodného města prezidenta Ho Či Mina a pokrmy z Jihu.

„Hostina ke Dni nezávislosti“ není jen kulinářský workshop, ale také pocta minulosti a připomínka současnosti. Svoboda a nezávislost se uchovávají nejen v historických knihách, ale také ve chvílích společenství u rodinného stolu – místa, které živí vietnamskou duši, aby národní duch přetrval navždy.

Zdroj: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm