„Jídlo ke Dni nezávislosti“ probouzí historické vzpomínky

Workshop „Independence Tet Meal“ byl právě uspořádán zahradou Ngon v radostné atmosféře celé země u příležitosti Národního dne 2. září.

„Jídlo ke Dni nezávislosti“ s pokrmy ze tří regionů: sever - střed - jih

Workshop, inspirovaný jednoduchým jídlem, které prezident Ho Či Min přivítal svými krajany první den po návratu z válečné zóny do Hanoje , vrátil hosty k hodnotám jejich kořenů – kde je duch nezávislosti spojován s rodinným jídlem.

Koncem srpna 1945 se strýc Ho vrátil do Hanoje ze základny odboje Viet Bac. Než vstoupil do centra města, aby se připravil na posvátný okamžik prohlášení světu , že Vietnam je zcela nezávislý, strávil tři dny, od 23. do 25. srpna 1945, v domě paní Nguyen Thi An, revoluční základny, ve vesnici Phu Thuong v Hanoji.

Zde paní Nguyen Thi An a její rodina vařili pro strýčka Ho jednoduchá jídla, jako je taro polévka, banánová polévka, fazolová polévka, různá zelenina a někdy i kuřecí kaše...

Workshop přilákal pozornost mnoha hostů.

Novinář Vinh Quyen, speciální host workshopu, který má hlubokou vášeň pro vietnamskou kuchyni , se podělil o to, že každé jídlo nese příběh kultury a historie.

Toto jídlo je známé jako symbol shledání. Tento duch je ještě posvátnější, když je země sjednocená a tři regiony jsou pod jednou střechou. Při večeři ke Dni nezávislosti v zahradě Ngon se chutě severu, středu a jihu prolínají a vytvářejí kulinářskou symfonii, která je zároveň bohatá a hřejivá díky shledání.

Na workshopu vystoupili novinář Vinh Quyen a paní Hanh Pham

Od misky sladké a chladivé severní polévky, přes kyselý a osvěžující salát z centrální kuchyně až po hrnec dušené ryby z Jihu – to vše se prolíná a vytváří rodinné jídlo, v němž je hluboce zakořeněna atmosféra sounáležitosti.

Hosté si nadšeně užívají „jídlo ke Dni nezávislosti“

Spisovatel Phong Diep vyjádřil své emoce z účasti na workshopu. Je to pro nás velmi smysluplný a vřelý okamžik, kdy si můžeme připomenout hrdé dny národa.

„Slovo „nezávislost“ je pro dnešní mládež jen mnohokrát opakované slovo, ale aby smysluplně a hluboce pochopili oběti předchozích generací, aby mohli žít klidný den se svými rodinami a mít teplé jídlo, museli přinést mnoho obětí. Toto je příležitost ohlédnout se za historií, minulostí, pochopit kulturní identitu národa skrze každý pokrm, skrze pocity kuchařů, které každý pokrm vyjadřuje.“ - vyjádřil se spisovatel.

Jídlo zahrnovalo pokrmy ze severní a střední části země – pokrmy z rodného města strýce Ho a pokrmy z jihu.

Paní Hanh Pham, zakladatelka zahrady Ngon, se podělila o to, že „jídlo Tet nezávislosti“ nese také význam národní jednoty, kdy se všichni dělí o radost z rodinného jídla, severu, středu a jihu jako jedna rodina. Proto jídlo zahrnuje pokrmy ze severu, středu – pokrmy z vlasti strýce Ho a pokrmy z jihu.

„Jídlo ke Dni nezávislosti“ není jen kulinářským workshopem, ale také poctou minulosti a připomínkou současnosti. Svoboda a nezávislost se uchovávají nejen v historických knihách, ale také ve chvílích setkání u rodinného stolu – kde se živí vietnamská duše, aby národní duch přetrval navždy.

Zdroj: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm