„Jídlo ke Dni nezávislosti“ probouzí historické vzpomínky

Workshop „Independence Tet Meal“ byl právě uspořádán zahradou Ngon v radostné atmosféře celé země v souvislosti s Velkým dnem 2. září.

„Jídlo ke Dni nezávislosti“ s pokrmy ze tří regionů: sever - střed - jih

Workshop, inspirovaný jednoduchým jídlem, které prezident Ho Či Min přivítal svými krajany první den po návratu z válečné zóny do Hanoje , vrátil hosty k hodnotám jejich kořenů – kde je duch nezávislosti spojován s rodinným jídlem.

Koncem srpna 1945 se strýc Ho vrátil do Hanoje ze základny odboje Viet Bac. Než vstoupil do centra města, aby se připravil na posvátný okamžik prohlášení světu , že Vietnam je zcela nezávislý, strávil tři dny, od 23. do 25. srpna 1945, v domě paní Nguyen Thi An, revoluční základny, ve vesnici Phu Thuong v Hanoji.

Zde paní Nguyen Thi An a její rodina vařili pro strýčka Ho jednoduchá jídla, jako je taro polévka, banánová polévka, fazolová polévka, různá zelenina a někdy i kuřecí kaše...

Workshop přilákal pozornost mnoha hostů.

Novinář Vinh Quyen, speciální host workshopu, který má hlubokou vášeň pro vietnamskou kuchyni , se podělil o to, že každé jídlo nese příběh o kultuře a historii.

Toto jídlo je známé jako symbol shledání. Tento duch je ještě posvátnější, když je země sjednocená a tři regiony jsou pod jednou střechou. Při večeři ke Dni nezávislosti v zahradě Ngon se chutě severu, středu a jihu prolínají a vytvářejí kulinářskou symfonii, která je zároveň bohatá a hřejivá díky shledání.

Na workshopu vystoupili novinář Vinh Quyen a paní Hanh Pham

Od misky sladké a chladivé severní polévky, přes kyselý salát z centrální oblasti až po hrnec dušené ryby z jihu – to vše se prolíná a vytváří rodinné jídlo, v němž je hluboce zakořeněn duch sounáležitosti.

Hosté si nadšeně pochutnávají na „jídle ke Dni nezávislosti“

Spisovatel Phong Diep vyjádřil své emoce z účasti na workshopu. Je to pro nás velmi smysluplný a vřelý okamžik, kdy si můžeme připomenout hrdé dny národa.

„Slovo „nezávislost“ je pro dnešní mládež jen mnohokrát opakované slovo, ale abychom smysluplně a hluboce pochopili oběti předchozích generací, abychom dnes mohli žít klidný den se svými rodinami a mít teplé jídlo, museli jsme přinést mnoho obětí. Toto je příležitost ohlédnout se za historií, minulostí, pochopit kulturní identitu národa skrze každý pokrm, skrze pocity kuchařů, které se skrze každý pokrm vyjadřují,“ vyjádřil se spisovatel.

Jídlo zahrnovalo pokrmy ze severní a střední části země – pokrmy z rodného města strýce Ho a pokrmy z jihu.

Paní Hanh Pham, zakladatelka zahrady Ngon, se podělila o to, že „jídlo Tet nezávislosti“ nese také význam národní jednoty, kdy se všichni dělí o radost z rodinného jídla, severu, středu a jihu jako jedna rodina. Proto jídlo zahrnuje pokrmy ze severu, středu – pokrmy z rodného města strýce Ho a pokrmy z jihu.

„Jídlo ke Dni nezávislosti“ není jen kulinářským workshopem, ale také poctou minulosti a připomínkou současnosti. Svoboda a nezávislost se uchovávají nejen v historických knihách, ale také ve chvílích setkání u rodinného stolu – kde se živí vietnamská duše, aby národní duch přetrval navždy.

Zdroj: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm