Ideální snídaně dokáže obojí dokonale spojit - Foto: AI
Odborníci na výživu se již léta dohadují o tom, která je nejdůležitější složka snídaně. Někteří tvrdí, že bílkoviny pomáhají lépe kontrolovat hlad, zatímco jiní zdůrazňují roli vlákniny v regulaci hmotnosti a zdraví střev.
Nový výzkum publikovaný v British Journal of Nutrition naznačuje, že odpověď nemusí spočívat ve výběru jedné z nich před druhou, ale spíše v pochopení jedinečných výhod každé skupiny živin.
Výzkumníci sledovali 19 dospělých s nadváhou nebo obezitou během dvou 28denních stravovacích cyklů. V obou dietách účastníci konzumovali 45 % denního příjmu kalorií při snídani, 35 % při obědě a 20 % při večeři.
Rozdíl spočívá v nutričním složení. Jedna dieta upřednostňuje bílkoviny, zatímco druhá se zaměřuje na zvýšení příjmu vlákniny.
Snídaně s vysokým obsahem vlákniny pomáhá s hubnutím.
Výsledky ukázaly, že obě diety měly pozitivní vliv na hmotnost.
Ti, kteří dodržovali dietu s vysokým obsahem vlákniny, zhubli v průměru téměř 4,9 kg za 28 dní, zatímco skupina s vysokým obsahem bílkovin zhubla asi 3,9 kg.
Kromě úbytku hmotnosti obě skupiny hlásily zlepšení krevního tlaku a několika hladin lipidů v krvi.
Nejvýraznější přínos stravy s vysokým obsahem vlákniny však spočívá v trávicím systému. Vědci zjistili významný nárůst prospěšných bakterií ve střevech, zejména kmenů produkujících butyrát, jako jsou Faecalibacterium a Roseburia.
Butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem, která vzniká, když střevní bakterie fermentují vlákninu. Předpokládá se, že tato sloučenina hraje důležitou roli v ochraně střevní výstelky, snižování zánětu a podpoře metabolického zdraví.
Podle odborníků je to jeden z důvodů, proč je vláknina stále častěji považována za důležitou živinu pro dlouhodobé zdraví.
Bílkoviny pomáhají lépe kontrolovat hlad.
Mezitím ti, kteří jedí snídani s vysokým obsahem bílkovin, mají větší pravděpodobnost, že si účinně kontrolují chuť k jídlu.
Bílkoviny zpomalují trávení a stimulují tělo k produkci hormonů, které vytvářejí pocit sytosti. To pomáhá omezit svačiny nebo nadměrný příjem kalorií po zbytek dne.
To může být významná výhoda pro ty, kteří mezi jídly často pociťují hlad nebo mají potíže s kontrolou velikosti porcí.
Podle výzkumníků toto zjištění naznačuje, že přidělování většího množství energie dříve během dne může být užitečnou strategií pro hubnutí a zlepšení metabolického zdraví.
Nejdůležitější však je, že strávníci si nemusí nutně vybírat mezi bílkovinami a vlákninou.
Ideální snídaně může obojí dokonale kombinovat. Například vejce se zeleninou a avokádem, řecký jogurt s lesním ovocem a chia semínky, pudink z chia semínek bohatý na bílkoviny nebo smoothie z jogurtu, zeleniny a ovoce.
Odborníci naznačují, že kombinace vysoce kvalitních bílkovin s potravinami bohatými na vlákninu může pomoci déle udržet pocit sytosti, stabilizovat hladinu cukru v krvi, podpořit střevní mikrobiom a zároveň zlepšit metabolické zdraví.
Jinými slovy, místo debat o tom, zda si k snídani zvolit bílkoviny nebo vlákninu, by optimálním řešením mohlo být zařadit do svého denního jídelníčku obojí.
Zdroj: https://tuoitre.vn/bua-sang-nen-an-thit-hay-trai-cay-20260606091007127.htm
