Rýžové nudle s nakládanou zeleninou 10k, pho 5k, unikátní švestková šťáva...

Nam Dinh, který se nachází asi 90 km od Hanoje, je také oblíbenou turistickou destinací v celé zemi a pyšní se rozmanitou a atraktivní kulinářskou scénou, která se vyrovná jakémukoli jinému místu. Je také známý jako „nejlevnější místo ve Vietnamu“ s neuvěřitelně nízkými životními náklady. Pojďme prozkoumat některé lahodné občerstvení za neuvěřitelně atraktivní ceny.

Dušená vepřová houska

*   Cena: Přibližně 80–100 tisíc VND za krabici 10 kusů

Při návštěvě Nam Dinh rozhodně musíte ochutnat xiu pao (dušenou housku). I když nemusí vypadat nijak zvlášť lákavě, první sousto odhalí křupavou kůrku a náplň z masa, vajec, hlívy a bohaté, pikantní chuti pepře spolu s oříškovou chutí žloutku a hub shiitake. Je to také oblíbený suvenýr, který si mnoho lidí kupuje při návštěvě Nam Dinh.

(Zdroj: @phamthanht, imducbui).

Xiu pao, pocházející z Číny, je mnohými považováno za miniaturní kombinaci dušených bulek a pečeného pečiva. Vícevrstvá kůrka se peče dozlatova, což má za následek křupavou texturu.

V Nam Dinh najdete mnoho obchodů prodávajících xiu pao (dušené housky). Mezi významné příklady patří Hoa Nhung, obchod se třemi generacemi výrobců xiu pao (na adrese 4 Hoang Huu Nam a 234 Hoang Van Thu), obchod Ba Binha (159 Hoang Van Thu) a obchod Hanh Phuca (28 Nguyen Trai)...

Chléb poblíž mostu Do Quan

* Cena :   Od 15 tisíc

Pokud navštívíte úpatí mostu Do Quan ráno nebo kolem 15. a 16. hodiny, vždycky uvidíte lidi, kteří tam stojí fronty na chleba. Jedná se o slavnou pekárnu s paštikovým chlebem na úpatí mostu Do Quan, kterou musíte při návštěvě Nam Dinh navštívit.

Je známo, že toto místo je proslulé svou neuvěřitelně lahodnou paštikou, kromě dušeného vepřového masa, klobás a špízů... ale sendvič s paštikou je stále nejlepší. Chléb v kombinaci s křupavou domácí smaženou cibulkou je velmi chutný. Podávaný s okurkou a sladkokyselým salátem z papáji vytváří tomuto sendviči jedinečnou chuť.

(Zdroj: @fankbeo).

Rýžové nudle s vepřovým masem z trhu Dien Hong

* Cena: Od 10 tisíc za misku

* Adresa: Dien Hong Market, Hang Cap, Quang Trung, Nam Dinh.

Bun sung je v podstatě krabí nudlová polévka s vepřovými škvarky, podávaná s nakládanými fíky. Kyselý vývar s přidanými krabími jikrami se na první pohled může zdát nenápadný, ale je neuvěřitelně návykový. Bun sung si zachovává základní chuť sladkého a slaného krabího vývaru, bohatých a tučných rybích koláčků a nakládané fíky a křupavé vepřové škvarky ji ještě více obohacují.

Pho za 5 tisíc

Cena: 5 tisíc/miska

* Adresa: 19/5 Street, Te Xuong, Nam Dinh.

Nam Dinh pho je slavné po celé zemi, ale když přijedete sem, najdete tu speciální restauraci s pho, která nezvýšila cenu téměř 20 let. Název „Pho 5 000“ (5 000 VND Pho) vznikl díky majitelově slavnému pho za 5 000 VND.

Tato malá restaurace pho, která má jen asi 20 metrů čtverečních s několika jednoduchými stoly a židlemi a starým pultem s občerstvením, se stala známým místem pro mnoho lidí. Pho v restauraci má různé cenové relace; pho za 5 000 VND se stále podává s trhaným kuřecím masem, zatímco přidání masa, vajec nebo jiných ingrediencí stojí mezi 15 000 a 25 000 VND.

(Zdroj: Dívka z Nam Dinh).

Mnoho lidí navštíví restauraci s pho za 5 000 VND ze zvědavosti a po ochutnání si ho většina z nich velmi chválí. Studenti, lidé s nízkými příjmy a další si často objednávají misku pho za 5 000 VND, která je levná a obsahuje kuře i masové kuličky.

Kromě ceny láká zákazníky k pho v této restauraci také výjimečně lahodný vývar. Proto majitel v průměru prodá přes 350 misek pho o objemu 5 tisíc a přes 200 misek v cenové relaci 10–25 tisíc denně, přičemž použije 30–40 kuřat, 100 kg nudlí pho a 3–4 hrnce vývaru. Pokud máte možnost navštívit Nam Dinh, zkuste se v restauraci zastavit, vychutnat si misku pho o objemu 5 tisíc a zažít tu chuť!

Bun chan gio Bay Cau Muoi

* Cena: Od 25 tisíc

* Adresa: 511 Truong Chinh Street, Vi Hoang Ward, Nam Dinh City.

Miska rýžových nudlí, ať už s vepřovým kolínkem nebo falešným psím masem, je plná masa. Maso je ve velkých kusech, dost na to, aby se vám naplnila ústa. Vývar se vaří z kostí, takže je bohatý a chutný, bez umělé sladkosti glutamanu sodného. V misce jsou zahrnuty sušené bambusové výhonky; pokud máte rádi pikantní jídlo, můžete zvlášť přidat nakládané bambusové výhonky.

„Giả cầy“ (napodobenina psího guláše) v Nam Định se také liší od jiných míst. Vepřová kýta se opéká a vaří stylem „giả cầy“, ale bez kurkumy, takže nemá známou žlutou barvu. Doprovodná čerstvá zelenina a listy badyánu, které se konzumují s vermicelli, jí dodávají poměrně jedinečnou chuť.

Lepkavá rýže s vepřovým masem v Hang Satu

* Cena: Od 15 tisíc

* Adresa: 61 Hang Sat Street, Nguyen Du Ward, Nam Dinh City, se přestěhovala na 33 Bac Ninh Street , přibližně 200 metrů od staré adresy.

Miska lepkavé rýže s plátky vepřového masa char siu, posypaná jarní cibulkou, smaženou cibulí, pepřem, chilli a typickou omáčkou... je již dlouho pokrmem spojovaným s generacemi lidí v Nam Dinh.

Od časného rána se stánky s lepkavou rýží a vepřovým masem po obou stranách silnice hemží lidmi, kteří jedí a kupují si jídlo s sebou. Nam Dinh má nespočet lahodných a cenově dostupných stánků s lepkavou rýží a vepřovým masem, ale nejstarší a nejtradičnější je stánek s lepkavou rýží a vepřovým masem Hang Sat (nyní se přestěhoval na ulici Bac Ninh 33, asi 200 metrů od své staré adresy), který existuje již přes 40 let.

(Zdroj: Phuong Anh).

Miska lepkavé rýže s dušeným vepřovým masem v této restauraci se skládá z pěti ingrediencí: lepkavé rýže, dušeného vepřového masa, paštiky, trhaného vepřového masa, čínské klobásy a omáčky z dušeného vepřového vývaru. Lepkavá rýže se vždy udržuje teplá v hrnci, poté prodavač přidá do misky suché ingredience a nakonec se na ni přelije omáčka. Kromě dušeného vepřového masa je také omáčka tím, co dělá restauraci jedinečnou. Omáčka je hustá, hladká a má vyváženou sladkost a slanost, díky čemuž je velmi chutná.

"Kadidlo"

* Adresa: 135 Hung Vuong Street, Nam Dinh.

Už jen pouhé slyšení názvu stačí k tomu, aby vám z tohoto jedinečného pokrmu naběhl mráz po zádech. Je to stejný dušený mozek, jaký najdete v jiných restauracích, ale majitel ho podává v keramické nádobě s poněkud strašidelným vzorem. Stánek prodává převážně od 18:00 do pozdních nočních hodin a je vždycky přeplněný.

(Zdroj: hongg._.nhungg).

Může to vypadat strašidelně, ale ve skutečnosti majitel chytře přepracoval nádoby na čaj jako servírovací nádoby na dušené vepřové mozky, protože tyto typy nádob velmi dobře udržují teplo. Od té doby se dušené vepřové mozky „v kadidelnici“ staly unikátním pokrmem exkluzivním pro tuto restauraci.

(Zdroj: Dívka z Nam Dinh).

Jarní závitky Giao Thuy

Cena: 25 tisíc/100 g

Jarní závitky mají bohatou, pikantní chuť díky masu, křupavou texturu díky vepřové kůži a voňavou, lehce kořeněnou vůni díky fíkovým listům, která donutí každého, kdo je sní, zvolat potěšení. Hlavními ingrediencemi, které tvoří tento speciální pokrm z jarních závitků, jsou vepřové maso, vepřová kůže a pražený rýžový prášek.

Nepostradatelnou ingrediencí, díky které jsou jarní závitky Giao Thuy tak lákavé, je rybí omáčka Sa Chau. Jedná se o tradiční rybí omáčku, která se používá k namáčení jarních závitků.

Lepkavá rýžová zmrzlina Quang Trung

* Cena: Od 10 tisíc

* Adresa: 123 Nguyen Du, Nam Dinh.

Toto je slavný a jediný obchod, který prodává zmrzlinu z lepkavé rýže v Nam Dinh. Je to rodinný obchod s více než 25letou historií, který se nachází přímo v srdci města. Je to malý obchod, ale vždycky se v něm hemží zákazníky.

Zmrzlina z lepkavé rýže se zde vyrábí tradičním způsobem, má měkkou, žvýkací texturu a lehce bohatou chuť. Lepkavá rýže se kombinuje s čerstvou smetanou, čímž vzniká velmi speciální, osvěžující chuť, podávaná s domácím praženým kokosem, který není příliš sladký, ale přesto má křupavou, oříškovou a voňavou texturu.

(Zdroj: @cakhongbietboii, Kidshathanh).

Švestková šťáva

* Cena: Od 2 tisíc

* Adresa: Vchod do základní školy Tran Quoc Toan, Nam Dinh.

Stejně jako citronový čaj v Hanoji a chryzantémový čaj v Hai Phongu je konzervovaná švestková šťáva jedinečným nápojem, který se nachází pouze v Nam Dinh. Přestože je to jen malý obchod hned u školní brány s výhledem na náměstí, je vždycky plný zákazníků.

(Zdroj: Místo Nam Dinh).

Švestková šťáva pocházející z Číny má sladkoslanou chuť, která je docela osvěžující. Každý zákazník vypije asi 2–3 šálky, hodiny chroupe slunečnicová semínka a povídá si. Spolu se švestkovou šťávou obchod nabízí také bylinkový čaj a mnoho dalších zajímavých pochutin, kterým zákazníci prostě neodolají.

Zdroj: https://toquoc.vn/nhung-mon-an-lam-nen-thuong-hieu-cua-noi-re-nhat-viet-nam-bun-sung-10k-pho-5k-nuoc-o-mai-doc-la-20240521080741305.htm