Chov sawfletů zažívá boom.

Díky vhodným podmínkám prostředí a rozmanitým zdrojům potravy lidé v deltě Mekongu v poslední době propagují praxi chovu rorýsů v umělých hnízdech. Vzhledem k počáteční vysoké návratnosti se mnoho míst spěchá s výstavbou pavilonů pro rorýsy, což vede k četným negativním důsledkům pro životní prostředí, hlukové znečištění a kvalitu rorýsů.

První farmářský dům s rowlety byl postaven před desítkami let ve městě Dinh An (okres Tra Cu, provincie Tra Vinh ). Foto: H. Tan

Chov rojů se rychle rozvíjí.

Před více než 15 lety byla rodina paní Tran Tu Hong z okresu An Binh (město Rach Gia, provincie Kien Giang ) jednou z prvních domácností v oblasti, které se „zapojily“ do chovu sawslerů. Vyprávěla: „V té době se sawslerů ve městě Rach Gia objevovalo ve velkém množství, a tak jsem začala tento druh zkoumat. Poté se rodina rozhodla přestěhovat svůj nově postavený dům, dvoupatrový dům původně určený k chovu kuřat, na farmu s sawslerů. Během prvních dvou měsíců se tam usadily pouze dvě sawslerové, ale pak se hejno postupně rozrůstalo a asi po roce jsme měli hnízda ke sklizni…“

„Když jsme poprvé prodali pouhý půl kilogramu syrového ptačího hnízda, vydělali jsme 20 milionů VND; ve srovnání s tradiční rodinnou výrobou rybích omáček bychom museli prodat mnoho sudů, abychom vydělali tolik. Protože chov ptačích hnízd byl tak ziskový, naše rodina rozšířila produkci. V letech 2016 až 2018 jsme v průměru vyprodukovali přes 15 kg syrového ptačího hnízda na sklizeň, což vyneslo kolem 300 milionů VND…“, svěřila se paní Hong.

Paní Nguyen Thi Thai Binh, která bydlí v okrese Vinh Lac (město Rach Gia), viděla, že mnoho lidí dosahuje vysokých zisků z chovu rogozů, a tak se k nim přidala. Paní Binh uvedla: „Chov rogozů vzkvétá, a tak moje rodina přestavěla část našeho penzionu a domu na farmy pro rogozů. Jakmile jsme měli značný příjem, investovali jsme do výstavby nových domků pro rogozů na okraji města Rach Gia, abychom zajistili, že splňují standardy pro dlouhodobý rozvoj. K dnešnímu dni moje rodina vlastní pět domků pro rogozů, což nám poskytuje stabilní příjem a pohodlný život…“ Podle Ministerstva hospodářských zvířat a veterinárního lékařství provincie Kien Giang má provincie od prvních domků pro rogozů kolem roku 2003 nyní téměř 3 000 farem pro rogozů (nejvyšší počet v zemi); produkce v roce 2022 činila přibližně 17,5 tuny, přičemž surová ptačí hnízda se prodávala za 15–25 milionů VND/kg; vyčištěná a balená ptačí hnízda se prodávala za 30–35 milionů VND/kg; generuje 300–350 miliard VND ročně.

Chov sawsů v provincii Kien Giang se stal tak úspěšným, že je považován za „dar z nebes“, že mnoho dalších míst následovalo jeho příkladu. Pan Nguyen Van Ba z okresu Chau Phu (provincie An Giang) se podělil: „Před více než pěti lety mě jeden známý pozval, abych se naučil techniky chovu sawsů, protože oblast má bohaté zdroje potravy, a tak jsem se ho držel. Po návratu jsem si najal pracovníky na rozšíření svého stávajícího domu a navrhl prostor pro lákání sawsů. Po několika letech hospodaření jsem viděl, že toto povolání je životaschopné, a tak jsem investoval do dalších dvou farem pro sawsů; každý rok vydělám několik set milionů dongů.“ Kromě okresu Chau Phu se chov sawsů rozvinul i v mnoha domácnostech v okrese Thoai Son, městech Long Xuyen, Chau Doc atd.; odhaduje se, že v provincii An Giang existuje více než 1200 farem na chov sawsů.

V pobřežním okrese Tra Cu v provincii Tra Vinh mnoho lidí také chová rorýsy. Pan Trang Van Ngao, předseda lidového výboru města Dinh An, uvedl, že před více než 10 lety byla domácnost pana Ly Van Hanha první, kdo začal chovat rorýsy. V průměru se z každé sklizně získá asi 2 kg syrových rorýsů, které se prodávají za desítky milionů dongů. Na základě tohoto úspěchu se k chovu rorýsů pustilo i několik dalších domácností…

K současné situaci pan Ly Minh Hoang z města Rach Giang uvedl: „Po zhruba 15–20 letech boomu v chovu rojků v Kien Giangu nyní toto odvětví vykazuje známky „nasycení“ a úpadku. Dříve bylo méně pavilonů pro rojky, takže počet rojků byl vysoký, což vedlo k velkému výnosu hnízd a značným příjmům. Nyní je pavilonů pro rojky příliš mnoho a populace rojků nedokáže držet krok s tempem nové výstavby; navíc mnoho kolonií rojků umírá v důsledku stáří, přírodních katastrof, bouří, nekontrolovaného lovu, dopadu na životní prostředí a nedostatku potravy… takže pokles počtu kolonií je nevyhnutelný.“ Dříve se v pavilonech pro rojky sklízela 3–4krát ročně, ale nyní se snížil na přibližně 2krát. Hnízda jsou navíc menší než dříve a jejich počet se ve srovnání s rokem 2022 snížil o 30 % nebo více. Na druhou stranu se cena surových hnízd rorýsů na trhu také snížila na 14–15 milionů VND/kg...

Zpracování ptačích hnízd v provincii Kien Giang uspokojuje spotřební potřeby na různých místech. Foto: H. Tan

Obtížné řízení

Je zřejmé, že chov rojů v deltě Mekongu se v posledních letech rychle rozvíjel. Tento neplánovaný a neřízený rozvoj, poháněný především tím, že lidé v hustě osídlených oblastech a městských centrech přistavovali další patra ke svým stávajícím domům za účelem chovu rojů, však odhalil četné negativní důsledky, jako je znečištění životního prostředí, propuknutí nemocí a hlukové znečištění ovlivňující životy a každodenní činnosti obyvatel.

V reakci na tuto situaci vydaly Lidové rady provincií delty Mekongu usnesení regulující oblasti chovu rojků. Pan Nguyen Duy Hung, vedoucí odboru pro chov chovu chovů ... V dlouhodobém horizontu existuje plán na přemístění farem s chovem rogozů mimo městské oblasti a obytné zóny; nové farmy s chovem rogozů by se v žádném případě neměly stavět v městských oblastech nebo hustě osídlených oblastech…

Ve městě Can Tho pan Nguyen Van Su, ředitel odboru zemědělství a rozvoje venkova, uznal: „Chov rorýsů v minulosti probíhal spontánně; proto, když Městská lidová rada vydala usnesení stanovující oblasti, kde je chov rorýsů zakázán, bylo posíleno řízení. Zemědělský sektor města Can Tho navíc chov rorýsů nedoporučuje ani neplánuje jeho rozvoj, protože se nejedná o místní silnou stránku.“

Dne 10. března 2021 vydala Lidová rada provincie Hau Giang usnesení, které stanoví oblasti, kde je chov rojků zakázán. V souladu s tím je chov rojků zakázán ve všech městských oblastech, obytných oblastech, oblastech přesídlování, obytných klastrech a oblastech veřejných prací se schváleným podrobným plánováním v měřítku 1/500 a veřejně oznámenými plány v celé provincii. Kromě toho je chov rojků zakázán i v mnoha dalších oblastech v provincii, s vyhrazenými konkrétními úseky silnic a oblastmi. Usnesení stanoví, že oblasti chovu rojků mimo zakázané zóny v provincii Hau Giang musí být vhodné pro přirozené chování rojků, slučitelné s místními socioekonomickými podmínkami a nesmí negativně ovlivňovat životy obyvatel v zemědělské oblasti, a zároveň musí být zajištěno dodržování všech předpisů týkajících se podmínek hospodaření. Toto usnesení se vztahuje na vietnamské a zahraniční organizace a jednotlivce zapojené do chovu hospodářských zvířat v provincii Hau Giang.

Podle pana Nguyen Thanh Duca, vedoucího oddělení pro hospodářská zvířata a veterinární péči provincie Kien Giang, vydala Provinční lidová rada v srpnu 2022 usnesení týkající se chovu rojků. Ve skutečnosti však úřady čelí mnoha obtížím při provádění inspekcí, protože většina chovatelů rojků jsou soukromé osoby, které inspekce často odkládají nebo nejsou ochotny vpustit cizí osoby do svých pavilonů ze strachu z ovlivnění kolonie rojků. Každá inspekce proto zabere hodně času a úsilí. Pokud jde o hlukovou zátěž v obytných oblastech, místní úřady jsou zodpovědné za kontrolu, připomínání a řešení porušení. „Nejschůdnějším opatřením je v současné době zpřísnění řízení, zákaz výstavby nových farem pro chov rojků a rozšiřování stávajících v městských oblastech, obytných zónách a místech, kde je chov rojků zakázán podle usnesení Provinční lidové rady…,“ uvedl pan Nguyen Thanh Duc.

Vietnam je v současné době jednou ze čtyř zemí (Malajsie, Indonésie, Thajsko), kterým Čína schválila oficiální vývoz produktů z ptačích hnízd. Řízení chovu rojků však stále čelí určitým nedostatkům a nedostatkům; předběžné zpracování a zpracování produktů z ptačích hnízd je převážně fragmentované a v malém měřítku, což nesplňuje požadavky dovážejících zemí na bezpečnost potravin. Aby se tato omezení naléhavě překonala a podpořil oficiální vývoz produktů z ptačích hnízd, požádal premiér příslušná ministerstva, sektory a lidové výbory provincií a měst, aby se zaměřily na řízení a rozhodně implementovat řešení, jako je ukončení nelegálního lovu rojků, inspekce zařízení pro chov rojků, registrace kódů podle předpisů; aplikace informačních technologií a digitální transformace v zemědělství, prevence nemocí, sledovatelnost, bezpečnost potravin a splnění požadavků na vývoz ptačích hnízd…

Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Čína po pěti letech jednání oficiálně souhlasila s povolením dovozu vietnamských ptačích hnízd na svůj trh oficiální cestou za předpokladu splnění 16 předpisů, včetně požadavků na balení, označování, karanténu, inspekce, sledování nemocí a bezpečnost potravin. To je obsah protokolu podepsaného na konci roku 2022, který je považován za první krok k oficiálnímu vývozu vietnamských ptačích hnízd na slibný čínský trh.

Podle pana Phung Duc Tiena, náměstka ministra zemědělství a rozvoje venkova, specializované agentury přezkoumávají farmy s chovem rogozů, které se zaregistrovaly v Číně, a musí mít registrační číslo. Ministerstvo zdraví zvířat poskytuje místním organizacím pokyny k vytvoření zón prostých nákazy a ke stanovení standardů v souladu s předpisy.

H.TAN - H.ČT

Zdroj