Křupavá smažená tilapie

V období dešťů se v mnoha zaplavených rýžových polích hojně vyskytuje hadohlavec (Channa argus). Tato sladkovodní ryba se často připravuje do mnoha lahodných pokrmů, včetně křupava smaženého hadohlavce, který je velmi chutný.

Křupavá smažená tilapie. Foto: KIEU MAI

V místním dialektu se okoun „malý dýňový“ často nazývá „mladý okoun“ nebo „malý okoun“, a to kvůli své malé velikosti těla (asi 5–8 cm) a oválnému tvaru připomínajícímu malou dýni.

Hadohlavci se podle lunárního kalendáře obvykle rozmnožují od května do června. Každý rok po prvních deštích sezóny sledují hadohlavci záplavovou vodu do rýžových polí, aby se rozmnožili. Asi o dva měsíce později hadohlavci postupně rostou a migrují zpět do hlavní řeky. To je čas na jejich lov.

Mohlo by vás zajímat

Moje obec Phuoc se zaměřuje na transformaci struktury plodin a hospodářských zvířat tak, aby vyhovovala místním podmínkám.(CTO) - Odpoledne 26. června se pan Huynh Hoang Men, člen městského výboru strany a ředitel novin, rozhlasu a televize Can Tho, zúčastnil a předsedal schůzi stálého výboru stranického výboru obce My Phuoc, na které shrnul práci za prvních šest měsíců roku a splnil úkoly pro posledních šest měsíců roku 2026.

Podpora vazeb mezi „čtyřmi zúčastněnými stranami“ (zemědělci, vědci, podniky, vládou a vědci) pro udržitelný rozvoj v oblasti delty Mekongu.(CTO) - Dne 26. června odpoledne uspořádala Regionální politická akademie IV vědecký seminář s tématem: „Propojení státu - podniků - vědců - lidí ve výzkumu, aplikaci vědy a techniky a inovacích v deltě Mekongu - teorie, praxe a nastolené problémy“.

Tilapie se svými malými, měkkými a hustými kostmi a sladkou dužinou je oblíbenou volbou. Zejména křupavě smažená tilapie smažená na kosti je skvělým pokrmem, protože se nemusíte bát, že se vám kosti zaseknou v krku, a její příprava je snadná. Jednoduše rybě odřízněte hlavu, vykuchejte ji a důkladně ji omyjte. Poté ji promíchejte s hrubozrnnou solí a citronovou šťávou, abyste odstranili sliz a rybí zápach, a poté sceďte. Nakonec rybu opečte na velkém množství oleje dozlatova a dozlatova.

Uvařená hadohlavá ryba je křupavá, zatímco maso si zachovává svou sladkost a lahodnou chuť. Toto jídlo se obvykle podává s rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninou a tamarindovou rybí omáčkou nebo sladkokyselou rybí omáčkou s česnekem a chilli, obojí je velmi chutné.

Podle tradiční medicíny je maso hadohlavce považováno za chladivý prostředek, který pomáhá vyživovat krev a čchi, zlepšuje funkci jater a odstraňuje horko. Hadohlavce mohou používat k výživě osoby s oslabeným tělem a špatným krevním oběhem. Zejména pro malé děti je vápník a bílkoviny z hadohlavce velmi prospěšné pro vývoj kostí a intelektu.

V Can Tho se tradiční pokrmy ze sladkovodních ryb běžně nacházejí ve venkovských restauracích a ekoturistických oblastech.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

MINH NHIEN

Zdroj: https://baocantho.com.vn/ca-ro-bi-chien-gion-a208128.html