Vietnamský pangasius splňuje přísné standardy.

Vietnamský průmysl pangasia se stal světovým lídrem v produkci pangasia s certifikací ASC a nadále rozšiřuje svůj tržní podíl na trzích vyšší třídy. Podniky a chovatelé v akvakulturách se však musí rychle přizpůsobit novým standardům ASC, které zahrnují další přísnější předpisy a technické požadavky.

Stánek společnosti Go Dang Joint Stock Company s mořskými plody na veletrhu Vietfish 2025. (Foto: HOANG YEN)

Podle Vietnamské asociace pro zpracování a export mořských plodů (VASEP) dosahuje celková světová produkce pangasia v současnosti [chybějící údaj]. Certifikace ASC (Udržitelné zemědělské postupy) pocházejí z Vietnamu. To dokazuje kvalitu a reputaci vietnamských produktů z pangasia na globálním trhu a zároveň představuje silnou transformaci odvětví směrem k zelenému a udržitelnému rozvoji.

Certifikace ASC je mezinárodní akreditace zavedená Radou pro správu akvakultury (Aquaculture Stewardship Council) za účelem řízení globálních standardů pro zodpovědnou akvakulturu. Produkty akvakultury s certifikací ASC mají značnou výhodu z hlediska reputace značky při přístupu na náročné exportní trhy, jako je Německo, Velká Británie, Švýcarsko, USA a Japonsko.

Vietnam v současné době má více než 58 farem na chov pangasia, které splňují standardy ASC, s celkovou produkcí přes 210 000 tun (v roce 2024), které exportují do 61 zemí, zejména na luxusní trhy s vysokými požadavky na environmentální, sociální a bezpečnostní normy. Farmy na chov pangasia ve Vietnamu, které splňují standardy ASC, se také vyznačují vynikající efektivitou produkce, v průměru šetří 140 m³ vody na tunu ryb, dosahují produktivity přesahující 70 % a míry kontroly chorob dosahují téměř 90 %, což výrazně snižuje náklady a zvyšuje konkurenceschopnost.

V deltě Mekongu se počet farem akvakultura S nedávným rychlým nárůstem certifikace ASC se také vytvořily družstva a modely propojení dodavatelských řetězců se zpracovatelskými podniky. Díky tomu mají zemědělci přístup ke kapitálu, technologiím a stabilním trhům, což vede ke zvýšení příjmů.

ASC je jednou ze tří nejvýznamnějších certifikací, o které vietnamské podniky zabývající se mořskými plody žádají (vedle GlobalG.AP a BAP), jejímž cílem jsou bezpečné, čisté a odpovědné zemědělské postupy. Tato norma je nezbytná pro zvýšení hodnoty produktů, zvýšení důvěry spotřebitelů, rozšíření tržního podílu na hlavních trzích a přispění k ochraně životního prostředí, udržitelnému rozvoji komunit a zlepšení živobytí zemědělců.

Nová verze normy ASC však způsobuje mnoha podnikům a chovatelům v oblasti akvakultury potíže, protože některé předpisy nejsou vhodné pro praktickou výrobu. Podle Tran Hoang Yena, zástupce vedoucího zastoupení VASEP, existuje 10 skupin překážek, kterým podniky zabývající se mořskými plody čelí při uplatňování ASC, jako jsou protichůdné předpisy o používání antibiotik, nevhodné vzdálenosti v ochranných zónách a požadavky na nakládání s odpady překračující kapacitu podniků. Některá antibiotika povolená na trhu Evropské unie (EU) jsou ASC zakázána, zatímco jiná zakázaná v USA, EU a Japonsku jsou ASC akceptována. Požadavek na sledovatelnost (CoC) navíc vyvolává u mnoha podniků obavy z rizika úniku citlivých obchodních údajů, což by mohlo vést k nekalé soutěži.

Pokud jde o obtíže, které představují nová nařízení, jež ztěžují podnikům zabývajícím se mořskými plody jejich uplatňování a zvyšují riziko porušení předpisů, pan Koji Yamamoto, generální ředitel ASC v Japonsku a zástupce ASC pro jihovýchodní Asii, uvedl, že program ASC je mezinárodní a musí integrovat různé mezinárodní rámce, což někdy vede k nesrovnalostem. ASC se však může přizpůsobit realitě prostřednictvím mechanismu „žádosti o úpravu“, čímž upraví normy nebo umožní nejlepší alternativní řešení. Pokud jde o antibiotika, ASC doufá ve spolupráci a výměnu dalších informací s podniky a VASEP. U produktů akvakultury používající antibiotika si farmy mohou i nadále ponechat certifikaci ASC, ale tyto zásilky nebudou při vývozu označeny jako ASC. Od října 2025 budou akvakulturní zařízení s certifikací ASC povinna používat krmiva od výrobců s certifikací ASC.

Mezinárodní certifikace jako ASC, MSC (udržitelný rybolov), BAP (správná praxe v akvakulture) atd. jsou aktualizovány na nové verze se stále přísnějšími požadavky. Adaptace na nová nařízení ASC je pro podniky v oblasti mořských plodů výzvou i příležitostí k neustálým inovacím, zvyšování hodnoty produktů a uspokojování globálního trendu zelené spotřeby.

Zdroj: https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html