Zvýšily se ceny stánků s rýží, nudlemi a dalším jídlem v Ho Či Minově Městě?

Mezitím se mnoho stánků s občerstvením stále snaží udržet ceny stejné a akceptují mírně nižší zisky, aby neovlivnily zákazníky, a čekají na ochlazení cen rýže.

"Bez růstu nemůžeme přežít!"

12. srpna v 9 hodin ráno, jako obvykle, pan Nam, majitel slavné restaurace se smaženým kuřetem a rýží ve 3. okrese (Ho Či Minovo Město), spolu s několika pomocníky pilně připravoval svůj stánek a připravoval se na otevření v 10 hodin.

Začátkem srpna začala restaurace pana Nama zvyšovat ceny.

Před restaurací je jídelní lístek s jasně uvedenými cenami, které se pohybují od 10 000 do 60 000 VND za porci. Majitel na něj ukázal, povzdechl si a řekl, že od začátku srpna začal zvyšovat ceny pokrmů o 3 000 až 5 000 VND. Konkrétně cena kuřecích stehen/nohou s rýží klesla z 32 000 VND na 35 000 VND za porci a cena kuřecích čtvrtek s rýží klesla z 55 000 VND na 60 000 VND za porci.

Cena rýže, kterou kupuji, se za poslední měsíc neustále zvyšuje, z 12 500 VND na 13 000, 14 000 VND a nyní na 16 500 VND. Dokonce i nákup rýže od mého obvyklého dodavatele zaznamenal takový nárůst cen. Nejde jen o rýži, zdražilo se i kuře a další ingredience na vaření. Pokud nezvýším ceny, nebudu schopen přežít. Musel jsem se do toho pustit, abych je zvýšil.

Pan Nam, majitel restaurace.

„Než jsem zvýšil cenu, informoval jsem o tom také zákazníky, aby to pochopili. Trochu jsem snížil ziskovou marži a zákazníci to pochopili, takže jsme toto těžké období mohli společně překonat,“ řekl majitel při úklidu obchodu.

Majitel restaurace cítil štěstí, že i přes zvýšení cen měli zákazníci pochopení a nadále ho podporovali. Doufal však, že ceny rýže v budoucnu klesnou, aby se jeho podnikání a finance stabilizovaly. Vysvětlil, že denně vaří velké množství rýže, a pokud situace bude pokračovat a ceny rýže budou i nadále růst, bude to mít významný dopad na jeho podnikání.

Vedle obchodu pana Nama pověsila před svůj obchod ceduli s nápisem: „Od 1. srpna 2023 se cena zvýší na 28 000 VND/miska. Děkujeme!“

Majitel uvedl, že se zvýšily nejen ceny rýže, ale i mnoha dalších surovin.

Majitelka uvedla, že obchod otevřela teprve před 4 měsíci, a ačkoliv neprodává mnoho pokrmů z rýže, rostoucí cena rýže do jisté míry ovlivnila její podnikání.

Pokud jde o zvýšení ceny o 3 000 VND z původních 25 000 VND, majitelka se svěřila, že to bylo částečně způsobeno rostoucími cenami surovin v této době, takže musela cenu odpovídajícím způsobem zvýšit, aby se udržela nad vodou. Kdyby si ponechala starou cenu z doby, kdy poprvé otevřela, bylo by těžké toto náročné období překonat.

„Slyšel jsem, že cena rýže vzrostla o 2 000 dongů. Možná mě to teď moc neovlivní, ale z dlouhodobého hlediska, pokud bude tento trend pokračovat, se věci určitě zhorší. V dnešní době je všechno dražší a protože jsem jen majitel malé firmy, snažím se vydržet a počkat, až se věci zlepší,“ řekl majitel obchodu.

Náklady se zvýšily, ale ceny se nezvýšily, protože…

Paní Truong Thi Hanh (38 let), majitelka restaurace s hovězí nudlovou polévkou a téměř 40 pobočkami v Ho Či Minově Městě a několika dalších provinciích a městech ve Vietnamu, uvedla, že za poslední měsíc, od doby, kdy začala růst cena rýže, vzrostla i cena nudlí, které dováží. S touto situací se setkává poprvé za poslední čtyři roky.

Obchod paní Tramové doufá, že zákazníci pochopí, že musí zvýšit ceny.

Rýžové nudle odebírám od běžného dodavatele a cena je vždycky stejná. V poslední době se ale najednou zvýšila. Můj řetězec restaurací denně nakupuje kolem 500 kg až 1 tuny rýžových nudlí, v závislosti na době. Cena už byla ve srovnání s běžným trhem docela nízká, 8 000 VND/kg. Nyní se zvýšila o 1 000 VND na 9 000 VND. Měsíčně se cena rýžových nudlí zvýšila o desítky milionů VND!

Paní Hanh, majitelka restaurace s hovězí nudlovou polévkou.

Podle majitelky se zvýšila nejen cena rýžových nudlí, ale i dalších ingrediencí na uvaření misky hovězí nudlové polévky. Obchod se těžko dělá, ale je odhodlaná ceny nezvyšovat ze strachu ze ztráty zákazníků, protože prodeje v posledních měsících nebyly příliš dobré.

Podobně jako restaurace paní Hanh, i restaurace s lámanou rýží na adrese Truong Sa Street 852 (3. obvod) uvedla, že i přes zvýšení cen rýže ceny nezvýšila, protože před několika měsíci nakoupila velké množství rýže a má jí dost na téměř další dva měsíce. Zmínila, že restaurace denně vaří asi 100 kg rýže.

Manažerka této restaurace uvedla, že obsluhují hlavně studenty a běžné pracující, takže ceny se pohybují pouze od 30 000 do 55 000 VND, nebo i více, pokud si o to zákazníci požádají. Proto i když některé restaurace zvýšily ceny svých pokrmů, když vzrostla cena rýže, její restaurace se stále snaží udržet ceny stejné.

Restaurace s rýžovými pokrmy si nashromáždila rýži měsíce předtím, než ceny začaly růst, a tak si udržela stejné ceny svých jídel.

Rostoucí ceny rýže ovlivňují restaurace, které prodávají pokrmy z této základní potraviny.

„Pokud jde o kuřecí pokrm, restaurace v posledních dnech zvýšila cenu o 2 000 dongů, protože cena této ingredience vzrostla. Všechno ostatní zůstává stejné. Nevím, jaká bude situace za pár měsíců, až nám dojdou zásoby rýže; doufejme, že cena rýže pak klesne,“ vyjádřila se.

Majitelka restaurace s lámanou rýží na ulici Bui Minh Truc (8. obvod) také uvedla, že ačkoli ceny rýže vzrostly, její restaurace není ovlivněna, protože má příbuzné, kteří se s rýží zabývají. V současné době je díky jejich blízkému vztahu stále zásobována rýží za starou cenu a její podnikání není významně ovlivněno.

„Když se dívám z dlouhodobého hlediska, mám trochu obavy, protože pokud ceny budou dál růst, určitě mě to ovlivní. Počkejme a uvidíme, co se stane, doufejme, že se ceny pro pracovníky stabilizují,“ řekl s nadějí majitel obchodu.

Informace Vietnamské potravinářské asociace (VFA) a Thajské asociace vývozců rýže (TREA) ke konci 11. srpna naznačovaly, že cena 5% zlomkové rýže byla 650 USD/tuna, zatímco cena 25% zlomkové rýže z Vietnamu byla 618 USD/tuna a z Thajska 612 USD/tuna. To vše jsou rekordně vysoké ceny, přinejmenším za posledních 15 let od prudkého nárůstu cen rýže v roce 2008. Cena 5% zlomkové rýže přesahující 600 USD byla mnoha odborníky předpovídána již od zákazu vývozu rýže z Indie. Skutečnost, že cena 25% zlomkové rýže také překročila 600 USD/tuna, však mnohé překvapila.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm