Jak připravit dušené kuře s rybí omáčkou, jednoduše a chutně

Dušené kuře s rybí omáčkou je lahodné, bohaté a lahodné jídlo. Zde je jednoduchý recept, který si stále zachovává tradiční chuť.

Ingredience na dušené kuře s rybí omáčkou

1 kuře o hmotnosti cca 1,5 kg, rybí omáčka, česnek, šalotka, zázvor, citronová tráva, chilli, jarní cibulka, vietnamský koriandr, koriandr.

Koření: cukr, mletý pepř.

Dušené kuře s rybí omáčkou je výživné a lahodné jídlo. (Foto: BL)

Předběžné zpracování

Kuře: Kuře očistěte, vetřete do soli a zázvoru, abyste odstranili zápach. Kuře opláchněte a sceďte. Kuře můžete nakrájet na kousky velikosti sousta nebo ho nechat celé, dle libosti.

Česnek, šalotka, chilli: mleté. Plátky zázvoru.

Marinované kuře

Smíchejte následující ingredience: 5 lžic rybí omáčky, 1 lžíci cukru, prolisovaný česnek, prolisovanou šalotku, chilli a pepř. Směsí přelijte kuře a marinujte 60 minut, aby kuře absorbovalo koření.

Dušené kuře

Připravte si napařovač, na dno hrnce dejte nakrájený zázvor a citronovou trávu, aby dušené kuře více vonělo. Můžete přidat šalotku a pár stroužků česneku. Vložte marinované kuře do hrnce. Pokud zbyla marináda, přelijte ji přes kuře. Snižte plamen na minimum, pevně přikryjte a duste kuře 30–40 minut v závislosti na velikosti kuřete. Jakmile má kuře lesklou kůži a je měkké a křehké, je hotové. Můžete použít hůlky, kterými píchnete do kuřecího stehna, abyste zjistili, zda je uvařené.

Posypte uvařené kuře jarní cibulkou, vietnamským koriandrem, pepřem a několika plátky chilli. Namočte ho do soli, pepře a citronové šťávy nebo do kuřecího vývaru, vše je vynikající. Můžete ho jíst s horkou rýží, nudlemi nebo chlebem.

Podle VTC News

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html