Jak doma připravit křupavá a lahodná smažená vepřová střeva s nakládanou zeleninou.

Vepřová střeva s nakládanou zeleninou na pánvi jsou pokrmem, který má mnoho lidí rádo. Pojďme se s VietNamNet podívat, jak si tato lahodná a křupavá vepřová střeva s nakládanou zeleninou připravit doma.

1. Ingredience na restovaná vepřová střeva s nakládanou zeleninou

Vepřová střeva: 300 g
Nakládané listy hořčice: 200 g
Rajče: 1
Zelená cibulka: 10 g
Zázvor: 1 kořen
Bílé víno: 1 polévková lžíce
Rybí omáčka: 1 polévková lžíce
Chilli paprička: 1
Olej
Koření: Sůl, cukr, glutamát sodný

2. Jak připravit restovaná vepřová střeva s nakládanou zeleninou

Krok 1: Připravte si ingredience

Nasypte sůl přímo na vepřová střeva a důkladně je rozetřete, abyste odstranili nečistoty. Poté střeva opláchněte čistou vodou a přebytečnou vodu důkladně vymačkejte.

Nakládané listy hořčice namočte do velmi zředěného roztoku soli, abyste snížili jejich slanost. Poté listy propláchněte čistou vodou a vymačkejte co nejvíce přebytečné vody.

Rajčata omyjte a nakrájejte na klínky. Cibulku omyjte a nakrájejte na 3-4 cm kousky. Zázvor oloupejte, omyjte a rozdrťte. Chilli papričky omyjte a najemno nasekejte.

Restované vepřové droby s nakládanou zeleninou jsou vynikající pokrm, který se skvěle hodí k rýži. Foto: VTC News

Krok 2 : Krátce povařte střeva.

Postavte hrnec na sporák, přidejte asi 200 ml filtrované vody, poté přidejte drcený zázvor a přiveďte k varu.

Jakmile se voda vaří, přidejte do hrnce očištěná vepřová střeva a krátce je blanšírujte. Pro odstranění nepříjemného zápachu střev můžete přidat 1 lžíci bílého vína.

Vepřová střeva několik minut blanšírujte, poté vypněte oheň, vyjměte je a ihned je vložte do misky se studenou vodou, aby zůstala křupavá.

Poté střeva znovu propláchněte čistou vodou a nakrájejte je na malé kousky velikosti sousta.

Krok 3 : Vepřová střeva krátce orestujte.

Na sporák postavte pánev, přidejte asi 1 lžíci oleje na vaření spolu s trochou mletého česneku a restujte, dokud nezavoní.

Jakmile česnek zavoní, přidejte do pánve blanšírovaná vnitřnosti a restujte je asi 5-7 minut, poté je přendejte do čisté misky nebo talíře.

Krok 4 : Vepřová střeva orestujte s nakládanou hořčičnou zeleninou.

Rozehřejte pánev se 2 lžícemi oleje na vaření, poté přidejte rajčata a krátce je orestujte.

Dále přidejte nakládané listy hořčice a dobře promíchejte. Poté dochuťte 1 lžící rybí omáčky, půl lžičkou glutamanu sodného a 1 lžičkou cukru.

Nakonec přidejte do pánve kuřecí žaludky, restujte je asi 2 minuty, poté přidejte jarní cibulku a restujte další minutu, než vypnete oheň.

Krok 5 : Dokončení

Naberte osmažené vepřové droby s nakládanou zeleninou na talíř a ozdobte je několika plátky chilli papriček.

Restovaná vepřová střeva s nakládanou zeleninou jsou naprosto vynikající s horkou rýží.

3. Poznámky k přípravě smažených vepřových střev s nakládanou zeleninou

Abyste zajistili pokrm nejvyšší kvality, musíte vědět, jak vybrat kvalitní vepřové droby.

Vyberte si tenká, zralá vepřová střeva s plnými, kulatými trubicemi, světle růžovou barvou a bez zvláštního zápachu.

Měli byste se vyhnout výběru drobů, které vykazují známky slizkosti, nejsou pevné, mají nepříjemný zápach, jsou světle zelené barvy a chytá se na nich mnoho much.

Vepřové droby byste měli kupovat v renomovaných podnicích, kde mají prasata jasný původ.

Prasečí střeva byste měli důkladně vyčistit, abyste odstranili nepříjemný zápach a nečistoty.

Protože nakládaná zelenina je přirozeně slaná, měli byste přidat jen trochu koření a chuť si upravit podle své chuti.

Restovaná vepřová střeva s nakládanou zeleninou jsou lahodným a snadno připravitelným pokrmem, který lze podávat jako svačinu k nápojům.

Zkuste to! Hodně štěstí!

>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den

Jak uvařit lahodnou a výživnou kuřecí kaši doma . Kuřecí kaše je lahodný pokrm, který mnoho lidí miluje. Dnes vám VietNamNet představí, jak uvařit lahodnou a výživnou kuřecí kaši doma.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html