Rychlý přehled:
  • 1. Ingredience na dušená žebírka s ananasem
  • 2. Jak připravit vepřová žebra dušená s ananasem
  • 3. Poznámky k přípravě vepřových žeber dušených s ananasem

1. Ingredience na dušená žebírka s ananasem

Vepřová žebra: 500 g
Ananas: 100 g
Olej na vaření: 100 ml
Česnek: 1 stroužek
Zelená cibulka: malé množství
Čerstvé chilli: 1
Běžné koření (rybí omáčka/cukr/sůl/glutamát sodný/kořenící prášek): malé množství

2. Jak připravit vepřová žebra dušená s ananasem

Krok 1: Připravte si ingredience

suon rim dua a.jpg
Příprava ingrediencí. Foto: Život a právo

Žebra důkladně omyjte a poté je nožem nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Poté postavte hrnec na sporák, zalijte vodou a počkejte, až se začne vařit. Jakmile se voda vaří, blanšírujte žebra asi 3–4 minuty, abyste odstranili nepříjemný zápach. Vyjměte žebra, 2–3krát je propláchněte a sceďte v cedníku. Po scezení je marinujte s trochou koření, aby se chutě mohly proniknout.

Oloupejte ananas, odstraňte očka, opláchněte čistou vodou a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Oloupejte, omyjte a nadrobno nasekejte česnek. Omyjte a nadrobno nasekejte jarní cibuli a chilli papričky.

Krok 2 : Smažte žebra

Postavte pánev na sporák a přidejte 100 ml oleje na vaření. Poté přidejte připravená vepřová žebra a smažte na středním plameni, dokud obě strany nezískají zlatohnědou barvu.

Během smažení přidejte do pánve prolisované stroužky česneku, aby pokrm získal lahodnou vůni.

Krok 3 : Příprava dušených žeber s ananasem

Vložte osmažená žebra do hrnce, poté přidejte jednu malou misku vody spolu s připraveným ananasem.

Dále do hrnce přidejte následující směs koření: 1 čajovou lžičku cukru, 1 čajovou lžičku soli, půl čajové lžičky glutamanu sodného a půl čajové lžičky kořenícího prášku.

Hůlkami žebra dobře promíchejte, aby nasákla koření, a poté vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec dochuťte dle chuti, přidejte trochu nasekané jarní cibulky a vypněte oheň.

Krok 4 : Dokončení

Žebra dušená v ananasu přendejte na talíř, rovnoměrně je přelijte omáčkou a pro atraktivnější vzhled ozdobte několika plátky čerstvých chilli papriček.

Toto jídlo se nejlépe podává s horkou rýží. Pro vylepšení chuti ho můžete jíst s okurkou nebo čerstvou zeleninou.

suon rim dua 1.jpg
Dušená vepřová žebra s ananasem jsou lahodným a výživným pokrmem. Foto: Soha

3. Poznámky k přípravě vepřových žeber dušených s ananasem

Abyste si připravili ta nejchutnější dušená žebírka s ananasem, je třeba mít při výběru ingrediencí na paměti několik tipů.

Při nákupu vepřových žeber vybírejte ta, která mají růžovou barvu, malé, ploché kosti a pevné, pružné maso bez zvláštních pachů. Neměli byste si však vybírat příliš malá žebra, protože pravděpodobně pocházejí z mladých prasat, která nebudou chutnat dobře a nemusí být ani kvalitní.

Pokud se rozhodnete koupit žebra v supermarketu, měli byste požádat prodavače, aby žebra vyndal z vitríny, abyste si mohli přímo prohlédnout barvu masa a nedali se zmást světly vitríny.

Při výběru ananasů vybírejte ty s atraktivní žlutou barvou smíšenou se zelenou. Jedná se o zralé ananasy, které dosáhly optimální sladkosti. Na dotek by měly být středně měkké a s mírně vrásčitou slupkou.

Upozorňujeme, že byste se měli vyhnout nákupu ananasů s nerovnoměrnou barvou. Pokud je jich hodně zelených, znamená to, že nejsou zcela zralé, zatímco pokud jsou směsicí žluté a tmavě hnědé, znamená to, že jsou přezrálé a brzy se zkazí.

V závislosti na preferencích a chuti vaší rodiny můžete zvýšit množství ananasu a čerstvých chilli papriček.

Úspěšné vepřové žebro dušené v ananasu by mělo mít lesklá žebra, křehké a chutné maso, dokonale zralý ananas, který není rozvařený, a hustou omáčku s výraznou sladkokyselou chutí.

Takže s snadno dostupnými ingrediencemi a jednoduchým postupem máte nyní lahodný pokrm z vepřových žeber dušených v ananasu, který můžete zařadit do jídelníčku vaší rodiny.

Přeji vám úspěch!

>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den

Příprava sladkokyselých vepřových žeber doma je neuvěřitelně jednoduchá.

Příprava sladkokyselých vepřových žeber doma je neuvěřitelně jednoduchá.

Vepřová žebírka na sladkokyselo jsou oblíbeným pokrmem. Níže naleznete návod, jak připravit lahodná a neuvěřitelně jednoduchá vepřová žebírka na sladkokyselo pro rodinné jídlo.
Jak připravit lahodná žebírka s medovou glazurou pomocí horkovzdušné fritézy.

Jak připravit lahodná žebírka s medovou glazurou pomocí horkovzdušné fritézy.

Žebírka s medovou glazurou jsou lahodným a lákavým grilovaným pokrmem. Jak připravit autentická a lahodná žebírka s medovou glazurou? Pojďme se v tomto článku podívat na jednoduchý recept s použitím horkovzdušné fritézy.
5 nejlepších způsobů marinování žeber pro křehká, lahodná grilovaná žebra, která nevyschnou.

5 nejlepších způsobů marinování žeber pro křehká, lahodná grilovaná žebra, která nevyschnou.

Grilovaná žebra na sladkokyselo jsou díky svému křehkému a chutnému mase oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Níže uvádíme 5 nejlepších způsobů, jak marinovat žebra pro křehká a šťavnatá grilovaná žebra, která nevyschnou.