Jak vařit batáty pro maximalizaci vstřebávání vitamínu A.

Sladké brambory jsou považovány za vysoce výživné díky vysokému obsahu beta-karotenu – prekurzoru vitaminu A. Tato živina významně ovlivňuje zrak, imunitní systém, kůži a mnoho dalších tělesných funkcí.

Odborníci na výživu tvrdí, že způsob přípravy batátů hraje klíčovou roli v maximalizaci vstřebávání beta-karotenu tělem.

Vaření pomáhá tělu lépe vstřebávat beta-karoten.

Odbornice na výživu Johannah Katz (USA) říká, že oranžové batáty jsou bohaté na beta-karoten – sloučeninu, kterou tělo dokáže přeměnit na vitamín A. Na rozdíl od potravin živočišného původu batáty neobsahují vitamín A v jeho kompletní formě.

Podle paní Katzové je nejjednodušším způsobem, jak tyto živiny využít, vařit brambory do změknutí pomocí metod, jako je napařování, vaření nebo pečení.

Sladké brambory s oranžovou dužninou jsou bohaté na betakaroten, prekurzor vitamínu C.

Odbornice na výživu Carlyne Remedios (USA) vysvětluje, že beta-karoten v syrových batátech je obsažen v poměrně pevných buněčných stěnách rostliny. Při vaření batátů se struktura buněčné stěny rozpadá a uvolňuje se beta-karoten, který pak tělo snáze vstřebává během trávení.

Mohlo by vás zajímat

Každé prase má jen několik set gramů masa, což z něj dělá lahůdku bez ohledu na to, jak je připraveno.Vepřová líčka jsou vzácným kusem masa, přičemž každé sele váží pouze asi 200–300 g. Díky střídavým vrstvám libového masa a sádla je tento kus křehký, sladký, vysoce výživný a lze z něj připravit mnoho lahodných pokrmů.

Záchrana těhotné ženy se vzácným případem nitroděložního těhotenství a mimoděložního těhotenství v dutině břišní.SKĐS - V 6. týdnu přirozeného těhotenství lékaři v nemocnici Nghe An Friendship General Hospital zjistili u 28leté ženy jak nitroděložní, tak i mimoděložní těhotenství (heterotopické těhotenství) - extrémně vzácný porodnický stav...

Proč máš často výpadky paměti?Nedostatek spánku, stres, mozková mlha nebo nutriční nedostatky mohou způsobit, že často zapomínáte na věci, schůzky nebo na to, co jste chtěli říct.

Některé metody vaření pomáhají lépe uchovat karotenoidní antioxidanty. Studie ukazují, že vařené batáty dokáží zachovat asi 92 % karotenoidů, zatímco pečené batáty až 70 %.

Studie také ukázaly, že množství karotenoidů, které tělo vstřebává z vařených batátů, je přibližně 2,8–3,4krát vyšší než ze syrových batátů.

Odborník Katz však poznamenává, že brambory by se neměly vařit při nadměrně vysokých teplotách nebo příliš dlouho, protože by se mohl zničit beta-karoten. Běžné metody vaření obecně nacházejí rovnováhu mezi zachováním živin a zvýšením jejich vstřebávání.

Přidejte zdravé tuky

Kromě vaření odborníci zdůrazňují, že tuk je nezbytný pro to, aby tělo efektivně vstřebávalo beta-karoten. Podle experta Remediose je beta-karoten živina rozpustná v tucích, což znamená, že tuk usnadňuje jeho transport střevy a vstřebávání do těla.

Pokud tedy jídlo postrádá tuk, tělo může absorbovat výrazně méně beta-karotenu, a to i v případě, že jíte potraviny bohaté na živiny, jako jsou batáty.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Pro maximalizaci nutričních výhod batátů odborníci doporučují zapékat je s lžičkou olivového oleje a jíst je s avokádem.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html