Ve 4 hodiny ráno, zatímco mnoho obyvatel obce Yen Bai ( Hanoj ) ještě spalo, byla mléčná farma rodiny paní Phan Thi Hau již osvětlena. Po obou stranách stájí běžely nepřetržitě průmyslové ventilátory, aby snížily teplotu pro stádo krav.
Zatímco její manžel kontroloval systém vodního čerpadla na střeše, paní Hauová využila příležitosti k úklidu prostoru pro hospodářská zvířata a přípravě krmiva. Tato práce byla součástí života její rodiny po mnoho let, ale v posledních létech se jejich obvyklý režim musel výrazně změnit. „Pokud pracujeme později, je příliš horko a my i krávy se unavíme. Moje rodina teď musí vstávat dříve, aby stihla důležité úkoly, než stoupne teplota,“ řekla.

Paní Phan Thi Hau je od časného rána zaneprázdněna čištěním svých dojnic. Foto: Phi Yen.
Ba Vi je již dlouho známá jako významná oblast pro chov mléčného skotu v Hanoji. Příznivé přírodní podmínky a dlouhá tradice chovu mléčného skotu pomohly k rozvoji koncentrovaných zemědělských zón, které zajišťují obživu tisícům domácností. S rostoucí četností extrémních povětrnostních jevů však chov mléčného skotu čelí novým výzvám.
Pracovní den začíná před úsvitem.
Pro chovatele mléčného skotu probíhají všechny denní činnosti podle téměř pevného harmonogramu. Dojnice musí být dojeny včas, každých 12 hodin, dvakrát denně; farmáři si nemohou dovolit dojit pozdě. Pokud se dojí v nesprávnou dobu, okamžitě to ovlivní mléčné žlázy krávy, což zvyšuje riziko mastitidy, narušuje celý laktační cyklus a má dlouhodobé účinky na zdraví zvířete.
Za chladného počasí je dojení za úsvitu docela snadné. Letošní horké počasí však donutilo farmáře vstávat dříve, aby se pokusili dokončit dojicí směnu dříve, než první sluneční paprsky dopadnou na stáj.
Na rodinné farmě paní Hauové se většina těžké práce vykonává od časného rána nebo pozdního odpoledne. Čas od pozdního rána do časného odpoledne se obvykle věnuje sledování zdraví stáda, kontrole chladicího systému a minimalizaci činností, které by mohly zvířata stresovat v důsledku vysokých teplot.

Dlouhotrvající vlna veder zvýšila náklady na péči o dojnice, zatímco produkce mléka se snížila. Foto: Phi Yen.
Dojnice jsou velmi citlivé na změny prostředí; delší období horkého a vlhkého počasí způsobují, že stádo jí méně, pije více vody a pohybuje se pomaleji, což ovlivňuje jejich produkci mléka.
Během vrcholných horkých dnů musí chladicí ventilátor běžet nepřetržitě. Voda se z vlnité plechové střechy několikrát čerpá a podlaha stáje se musí pravidelně čistit a chladit. Tato opatření pomáhají chovatelům hospodářských zvířat do jisté míry snížit dopad počasí, ale zároveň jim vznikají i mnohé dodatečné náklady.
Aby farmáři v Ba Vi ochránili svůj dobytek před úpalem, musí zavést veškerá možná chladicí opatření. Každá domácnost musí instalovat 4–5 velkokapacitních průmyslových ventilátorů, které běží nepřetržitě 24 hodin denně, 7 dní v týdnu. V otevřených stájích lidé používají plachty k blokování přímého slunečního záření a instalují odvodňovací systémy, které průběžně splachují vodu na střechy z vlnitého plechu... Účty za elektřinu se v důsledku toho zdvojnásobily, nemluvě o dodatečných výdajích, jako je nákup doplňků stravy, vitamínů a elektrolytů, které se přidávají do pitné vody krav...

Byly přidány ventilátory, které pomáhají s ochlazováním dojnic. Foto: Phi Yen.
Aby se kompenzovaly zvýšené životní náklady během horkých měsíců, musí si mnoho rodin utáhnout opasky a omezit každodenní výdaje.
V některých farmách s větším investičním kapitálem se podél řad stájí instalují také mlžné systémy. Ve skutečnosti však počet chovatelů hospodářských zvířat, kteří tyto moderní mlžné systémy vlastní, stále není velký. Většina stájí v Ba Vi jsou stále tradiční otevřené stáje, určené pro přirozené větrání, takže když venkovní teplota stoupne příliš vysoko, stáje jsou zcela nepřipravené.
Dvojité poškození
Podle pana Nguyen Tien Thinha (odborníka na hospodářská zvířata z Výzkumného centra pro mléčné výrobky a pastviny Ba Vi) vysoké teploty a vlhkost významně ovlivňují zdraví dojnic. Když podmínky prostředí překročí jejich práh tolerance, hospodářská zvířata snadno upadají do stavu tepelného stresu, což vede ke změnám v stravovacích návycích, růstu a produkci mléka. V posledních letech se vlny veder vyskytují častěji a intenzivněji, což vyvíjí rostoucí tlak na chovatele hospodářských zvířat.

Pan Nguyen Tien Thinh hovořil o tlaku, kterému čelí chovatelé mléčného skotu tváří v tvář extrémním povětrnostním podmínkám. Foto: Phi Yen.
„Během horkých letních měsíců potřebuje dojnice vypít více než 50 litrů vody denně. Proto musí farmáři svým kravám poskytovat dostatek čisté vody a měli by jim doplňovat stravu elektrolyty,“ radil pan Thinh.
Dále tento odborník uvedl, že během vrcholného horka dojnice často odmítají jíst seno, čerstvou trávu nebo krmné doplňky a místo toho se zaměřují na pití vody k ochlazení těla. Příjem nadměrného množství vody při nedostatku esenciální vlákniny a živin z potravy vede ke změnám ve struktuře a složení mléka, což má za následek zředěné mléko.
Kravské mléko Ba Vi je obvykle známé svou bohatou, krémovou chutí díky trvale vysokému dennímu obsahu tuku (nad 3,5 %). Během extrémně horkého počasí se však tato hladina může snížit. To má za následek „dvojitou ztrátu“ pro zemědělce. Zaprvé se zvyšují náklady a zároveň se snižuje produkce mléka, protože krávy se unavují a méně žerou. Zadruhé dochází ke ztrátě kvality, protože mléko se ředí a nesplňuje technické standardy pro mléko 1. třídy.
Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html








