Strom přání Sedmi hor

Mnoho starších lidí říká, že nevědí, kdy se strom Chuc (Khmery nazývaný Kot-sot) objevil, ale je úzce zastoupen v každodenním životě a kuchyni tohoto regionu. V minulosti byl strom Chuc velmi vzácný, protože se vyskytoval jen v několika málo vesnicích a osadách.

V dnešní době lidé sázejí 1-2 stromy před své domy, a to jak pro vaření, jako lék, tak i pro odpuzování hadů od vniknutí do domu. Strom je příbuzný citronu, je to dřevnatý strom, může být vysoký 2-10 m. Listy obsahují esenciální oleje, silnou vůni. Plody jsou kulaté, slupka je poměrně silná, drsná, v mládí zelená, v zralosti žlutá. Uvnitř je dužina plodu žlutozelená, obsahuje málo vody, je kořeněná a velmi kyselá.

„Stromu trvá 5–8 let, než začne plodit. Čím je strom starší, tím více plodů nese. Strom plodí jednou ročně během období dešťů, kolem 6. až 8. lunárního měsíce,“ řekl Neang Ray Tha, obyvatel obce O Lam.

Plody i listy stromu Chuc mají své vlastní využití a lidé je často používají jako lék na nachlazení, ucpaný nos, zažívací potíže atd. Ženy v oblasti Bay Nui používají plody k mytí vlasů, díky čemuž jsou hladké a lesklé. Z vlasů vychází jemná vůně stromu Chuc, která pomáhá osvěžit a usnout.

Ovoce se běžně používá jako náhrada citronu, který při konzumaci za čerstvého stavu vytváří kyselou chuť, jako osvěžující nápoj nebo jako koření do omáček, zálivek na saláty atd. Šťáva z ovoce se také používá k léčbě anorexie a vynechávání jídla u buvolů a krav.

Strom přání v oblasti Sedmi hor.

Ovoce má neobvyklý tvar.

Listy mají také charakteristickou vůni stejně jako plody, takže se používají jako koření při přípravě mnoha lahodných a atraktivních pokrmů, jako například: dušené kuře s listy, grilované ryby s listy, sušené kuře s listy, grilované hovězí s listy, dušená ryba hadohlavec s listy, horký hrnec... což v hostech vyvolává touhu a fascinuje je.

„Moc se mi líbí chuť listů a plodů stromu Chuc, ze kterých se dá vyrobit mnoho mimořádně atraktivních a lahodných pokrmů, které žádný jiný druh nenabízí,“ řekl Lam Thi Bich Tuyen, turista z Ho Či Minova Města. Listy stromu Chuc navíc pomáhají stimulovat čich a žaludeční šťávu, pomáhají odstraňovat rybí pach z pokrmů s vysokým obsahem bílkovin (hovězí, kuřecí, úhoř, hadí) a napomáhají trávení. Lidé drtí listy stromu Chuc a dávají je do rybníků a jezer, aby ryby mohly rychle a zdravě růst. Kůra stromu Chuc navíc obsahuje velmi vysoký obsah esenciálních olejů, které jsou vhodné k extrakci esenciálních olejů pro dochucování a jako léčivé látky.

Paní Chau Hai Yen, žijící v obci Tri Ton, úspěšně provedla výzkum a vyprodukovala esenciální olej z tohoto ovoce. Uvedla, že ovoce se pěstuje v oblasti Bay Nui bez použití hnojiv nebo pesticidů, takže strom není kontaminován toxickými látkami. Proto je mnoho produktů vyrobených z tohoto ovoce, jako například: esenciální oleje, mýdlo, dezinfekce na ruce, mycí prostředek na nádobí, vlasové sérum atd., velmi šetrných k uživatelům.

V dnešní době, vzhledem k rostoucí poptávce po konzumaci listů a plodů, někteří farmáři rozmnožují rostliny roubováním, štěpováním a pěstováním semen k prodeji. Když stromy v oblasti Bay Nui plodí, lidé se snaží koupit staré plody, aby oddělili semena a vypěstovali je. V průměru z 1 kg starých plodů vypěstuje asi 300 sazenic.

„Při pěstování a prodeji sazenic se nemusíte starat o výnos, protože čím déle čekáte, až strom vyroste, tím vyšší bude prodejní cena. Stačí počkat na trh a správný čas, nikdy ho nemusíte vyhazovat,“ řekla paní Nguyen Thi Thu, obyvatelka obce Nui Cam.

Hodnoty tohoto stromu jsou známy lidem v provincii i mimo ni. Postupně se pěstuje jako okrasná rostlina a listy a plody se používají jako koření v některých denních pokrmech, což přispívá ke zvýšení hodnoty tohoto typického druhu stromu v regionu Bay Nui.

Článek a fotografie: TRONG TIN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/cay-chuc-vung-bay-nui-a425423.html